糍粑鱼如何做好吃 糍粑鱼如何做好吃又简单
一、如何做糖醋糍粑鱼?
前言
两条大鱼,终于在今天吃到鱼骨头了,呵呵!鱼头烧着吃了,鱼肚皮肉做了鱼丸。鱼排妈妈用好多调料腌了两天,今天进行了干烧,好吃啊!
材料
主料:鱼块500g;
辅料:油适量、盐适量、醋适量、白砂糖适量、姜适量、料酒适量、胡椒适量、老抽适量
糖醋糍粑鱼
1
取经过腌制了两天的鱼块
2
准备适量的姜片
3
热锅凉油准备好
4
加入步骤1进行煎炸
5
翻面之后加入步骤2
6
用醋,糖,老抽,胡椒和料酒做一份碗汁
7
待步骤5两面焦后加入步骤6,另加少许水烧至入味即可
小贴士
一定要加少量的糖,既能提鲜又能去腥
二、糍粑鱼怎么腌制才好吃?
鱼去黑膜切块,加20克生姜、30克大蒜、30克葱头、10克盐、10克高度白酒、5克料酒、10克糖、5克香料粉搅匀,腌制一晚,洗净摊开,放阳光下晒至半干,葱姜蒜、香菜、青红椒切末,起锅烧油,放入糍粑鱼,煎至两面焦黄,放入生姜、大蒜、青红辣椒、生抽、料酒、醋炒匀,放入香菜、葱花,出锅撒白芝麻即可。
三、湖北糍粑鱼用什么鱼做好吃?
湖北的糍粑鱼用草鱼做出来比较好吃。糍粑鱼在湖北又称为抱盐鱼。它比新鲜的鱼口感要好,比腊鱼吃起来鲜。糍粑鱼是湖北的一道名菜,不管是喝酒,吃饭都是不错的选择,一般的在外面吃饭都会点上这个菜的,而且糍粑鱼在湖北的价格也不会很贵,一盘糍粑鱼就二三十块钱。
四、武汉糍粑鱼怎么做好吃?
用料 草鱼块 生姜 大蒜 大葱白 花椒 干红辣椒 小葱 花雕酒 盐 花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽 白糖 麻油 生抽 武汉糍粑鱼的做法
1)把草鱼块洗净沥干水分,生姜切成丝,大蒜切成片,大葱白切成菱形,干红辣椒用剪刀剪成菱形。
2)把鱼块放入一个大碗里,加入盐,用手抓一下,使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐;把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中,再加入适量花雕酒,用手小心抓匀即可。
3)把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中,放入冰箱的冷冻室腌制。 原则上是要等7天以后才能吃的,但是我们这次等不牢了,哈哈,等到第5天的时候就很想很想尝尝鱼块的味道武汉糍粑鱼的做法 步骤1 1)第5天拿了其中的一袋放到室外自然结冻。2)结冻了之后,把鱼块和腌制的调料分开并分别装在一个碗里,调料不要倒掉,后面烧的时候要用的。 3)鱼块用厨房用吸水纸吸干水分,防止煎的时候溅油武汉糍粑鱼的做法 步骤2 炒锅中放油,热油后放入鱼块后用小火慢慢煎,煎至两面金黄后捞出备用武汉糍粑鱼的做法 步骤3 1)锅中留少许油,放入之前腌制鱼块的调料,加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开。 2)把煎好的鱼块回到锅中,盖上锅盖用中火煮两三分钟后,开盖用大火收干汤汁武汉糍粑鱼的做法 步骤4 1)关火,出锅前加适量麻油。 2)撒上一把白芝麻。3)最后撒入一把葱花。
4)出锅装盘武汉糍粑鱼的做法 步骤5 小贴士 1、腌制鱼块的时间越长越入味,不过我们这次腌制了5天的味道已经很好吃了。 2、一次可以多腌制点鱼块,建议分好几个袋子来装,每袋的分量是一餐的量,这样每次要吃的时候拿出一袋来结冻就行。 3、做这个菜时最关键的两个步骤就是腌和煎,只要控制好这两个步骤,做出来的鱼肯定很好吃,我们也是第一次做这道菜,还是觉得挺简单不太会失败的。全部
五、高粱糍粑怎么做如何做好吃?
用料:高粱粉、糯米粉、白糖、红糖、食用油
做法:
1.高粱粉糯米粉混合,加入一点点小苏打粉,白砂糖20g,红糖100g,揉成团,上锅蒸熟。
2.压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油,小火煎至变色。(注意距离以防止粘在一起)。
3.最后放入两至三勺白糖,和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。
六、如何做清明花糍粑好吃清明花糍粑最正宗的做法?
主料清明花适量 面粉,糯米粉,白糖适量 清明花糍粑的做法步骤1. 先去田地里把它摘回来哟,只要上面带花的嫩叶2. 把清明花洗干净以后,放到高压锅压几分钟,记住要等高压锅水开了以后再放3. 把清明花捞出来放在盆里,加面粉,糯米粉,这两种的比例要一样的,具体看清明花的量4. 用力的揉成面团,把清明花揉碎在面里,根据自己的口味加适量白糖5. 揉成这样就差不多啦6. 把它做成这样的小圆饼样7. 立起来,一圈一圈,上锅蒸啦8. 蒸熟了9. 开吃吧
七、糍粑鱼怎么做好看又好吃?
主料
风干白鱼一条
辅料
香菜2颗,蒜苗2颗,剁椒酱2勺
调料
油50ml,花椒适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,胡椒粉适量,白糖适量
1. 选3~5斤重肉厚的鱼,宰杀清洗干净,放盐腌制一晚,娶温水洗净鱼身上的粘液,然后放太阳底下晾晒1~2天。
2. 将晾晒好的鱼剁小块,洗净备用。
3. 准备姜蒜、剁椒酱、花椒。
4. 锅放油烧至8成热,放入鱼块煎至两面金黄。
5. 锅里留底油,放入准备好的姜蒜、剁椒酱、花椒小火炒香。
6. 倒入煎好的鱼块翻炒几下。
7. 放入生抽、白糖、烹入料酒,继续翻炒几下。
8. 撒入香菜、蒜苗翻炒几下出锅。
9. 一道美味佳肴做成了。
八、糍粑好吃吗?
糍粑好吃。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国的一种民间传统食品。糍粑具有香、甜、黏等特点,其口味清幽淡雅、甘甜爽口,是老少皆宜的食品,主要流行于中国南方地区和少数北方地区。
糍粑为南方各族小吃,流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。
九、如何做鱼最好吃?
鱼怎么做好吃?鱼是生活中很常见的一道菜,鱼的做法也有很多种,那么怎么做鱼好吃呢?鱼的吃法有哪几种呢?下面我们就进行了解吧。
鱼的做法有几种
红烧鱼
很多种品类的鱼都可以红烧,比如:鳊鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等都可以红烧。适合腥味比较重的鱼,也适合清淡的鱼,主要是通过红烧盖过腥味,还可以根据个人口味的习惯烹饪。还有就是鱼不够新鲜,也可以选择红烧。
烤鱼
脂肪比较多的鱼适合烤着吃,比如鳗鱼、秋刀鱼等,烧烤会产生特有的香气。烤鱼前可以将鱼放在通风的地方,让外皮风干,这样烤起来味道更好。
慢熬
鲫鱼、黑鱼、黄鳝鱼、鳕鱼等味道比较鲜美,肉也比较紧致,适合炖着吃。并且泥鳅带有寄生虫,长时间炖着吃能充分杀死寄生虫,而炖鱼的时候加上几块豆腐,不仅味道鲜美,还有氨基酸的互补作用,让鱼中的维生素D促进豆腐中钙的吸收。
清蒸
肉质鲜美的鱼最适合清蒸,比如鳜鱼、鲈鱼、鲥鱼等,这类鱼肉质比较嫩,清蒸可以保持鱼的原汁原味。做清蒸鱼一定要掌握火候,需在锅内水开后,再将鱼放入锅中。
十、冷冻鱼如何做好吃?
1、准备材料:冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。
2、小葱去掉葱白部分,把葱绿折叠挽起来。
3、切成细丝,这样切出的葱丝比较细长。
4、腊肠斜切成片,不要太厚。
5、鱼沿着主骨两侧各切一刀,让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。
6、鱼身加1大勺料酒,2克盐,涂抹均匀腌制10分钟。
7、放到盘子里,摆上腊肠片,再摆上几片姜片和葱片。
8、放到蒸箱里,选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼,蒸10-15分钟,根据鱼的大小调节时间。
9、去掉葱姜片,倒掉多余的水分,这些水会很腥,倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。
10、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油,就可以吃了,热油可以将蒸鱼豉油乳化,味道更香
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