湖北糍粑鱼是风干还是晒干的 湖北糍粑鱼是风干还是晒干的好吃

一、糍粑鱼晒干还是风干？

一般是会用晒甘制种方法，未风干的话会有细菌

二、风干鱼是晒干还是阴干？

风干鱼一般是在秋冬季节用盐腌过先晾干水分，再挂在通风口风干，温度过高容易变质。

三、鱼是风干好还是晒干好？

其实无论是晒干还是风干都是比较好的选择。我觉得这两者方法做出来的鱼的味道都是差不多的，只有一些细微上的差别。但是我本人是一个不太追求细节的人，所以我觉得这两个方法都可以。

如果你比较追求的话，我认为你可以两者方法都尝试一下，然后挑选你最喜欢的那一种。

四、风干鱼是阴干还是晒干好？

没有特殊的时间规定。

在通风好的条件下避开阳光直射快速风干让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可，然后冷冻保存。

扩展资料：

风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少，回港成本太高，为了防止鱼变质，便将鱼直接切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。

这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味，是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。青岛地区称风干鱼又叫甜晒鱼。

五、挂面是晒干还是风干？

有太阳的话，肯定是太阳晒干的口感好，口感爽滑劲道，煮面条的时候不用搅也不会粘连，而且色泽透亮。

风干面条易出现酥面断面，没嚼劲，不耐煮，坨了更不好。

烘干有加胶的，挺耐煮，很多人都能吃出来，样子整齐美观，会比较干净，大阳晒的，多多少少会有点灰尘。

六、风干是晒干还是烘干？

风干指把物体暴露在空气中利用空气的对流带走物体表面的水分；烘干是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。按照热传导、热对流、热辐射三种热传播的方式。风干是自然干燥，烘干是人为干燥。

七、鱼干是晒干还是风干？

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，而脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。鱼干的质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。

八、猪肉是晒干的还是风干的？

猪肉还是风干的好

经过腌制的腊肉，需将新鲜肉类里面含有的水分加速蒸发掉，这样肉就能保存较长的时间，这时候就会涉及到“风干”和“晒干”这两种晒腊肉的方式。

风干，又叫阴干，是指将腊肉放在阴凉通风的环境中自然晾干；晒干，顾名思义，就是将腊肉放在太阳底下暴晒。

如果将腊肉放在太阳底下暴晒，很容易导致腊肉出油过多，表面的盐化掉，失去其原本的香味，影响到最终制成的腊肉的口感，吃起来会又硬又柴。暴晒容易导致腊肉变质

九、晒干的糍粑鱼怎么保存？

直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面，只要保证外界没有进水，没有进入空气，

湖北的糍粑鱼是湖北当地很经典的一道菜，也算是一种特产，将鱼肉经过腌制之后再用来油炸，这样的话口感是很好的，而且像糍粑鱼，本身它的一个营养价值就很高，而且又比较好制作，

一般保存的话，就是直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面，只要保证外界没有进水，没有进入空气，这样是很常见的一种保存方法，还可以给它晒干，这样保存也是比较长的，只不过晒干的话，可能就和坛子里面放的效果是不一样，

十、风干鱼和晒干鱼区别？

看你怎么做了。

如果是用油煎建议是晒干比较好。

如果是用来煮汤建议风干。

晒干比较香，而风干的话比较有嚼劲韧性，适合煮汤，煮不散，但是风干的鱼干腥味比晒干的重。看你取舍  如果你喜欢风干鱼干那就做风干的  如果你喜欢晒干鱼就做晒干