晒干的糍粑鱼不用洗吗 晒干的糍粑鱼不用洗吗怎么洗
一、晒干的糍粑鱼怎么保存?
直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,
湖北的糍粑鱼是湖北当地很经典的一道菜,也算是一种特产,将鱼肉经过腌制之后再用来油炸,这样的话口感是很好的,而且像糍粑鱼,本身它的一个营养价值就很高,而且又比较好制作,
一般保存的话,就是直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,这样是很常见的一种保存方法,还可以给它晒干,这样保存也是比较长的,只不过晒干的话,可能就和坛子里面放的效果是不一样,
二、糍粑鱼晒干还是风干?
一般是会用晒甘制种方法,未风干的话会有细菌
三、糍粑鱼腌后要洗吗?
需要洗
食材
草鱼(1条)
5瓣(5瓣)
姜(1块)
花椒(1勺)
干红辣椒(6-7根)
盐(适量)
葱段(适量)
芝麻(适量)
料酒(适量)
步骤1、鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,抓匀
步骤2、葱姜蒜均切末,干红辣椒剪碎
步骤3、将葱姜蒜末、干红椒碎加入步骤3的鱼块中,拌匀。常温腌制4-5小时(半天)。
步骤4、最后将鱼块(连同佐料)倒入保鲜袋中,口扎紧,放入冰箱冷冻保存3-5天
步骤5、5天后将鱼块从冰箱取出,平铺在盘子里,置通风处晾4-5小时
步骤6、鱼块表面阴干后,轻轻除去表面附着的佐料(佐料别扔,放一旁备用)。锅子烧热,加适量油,下入鱼块
步骤7、中小火煎至鱼块表面金黄。将煎好的鱼块盛出备用
步骤8、煎鱼的油不用倒出,加入先前从鱼块上除下的佐料,再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水,烧热
步骤9、下入鱼块,加入1小勺白糖、1小勺芝麻,烧2-3分钟
步骤10、然后转大火收干汁水即可完成了。
四、糍粑晒干可以保存吗?
不可
糍粑中含有一定量的水分,晒干后无法食用,故不可通过晒干保存。
1、若把打好的糍粑放案板上团好,团成一个一个圆形粑粑,放个三四天,等糍粑干了,就把糍粑放到桶里或缸里,再往里面加入干净清水,浸过糍粑就好,泡糍粑的水每隔四五天换一次,可以放两个月都不坏。
2、糍粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑,也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后,没有吃完的糍粑再拿出来放入冰箱冷冻室,可以保持不变质,一年四季可以随时取用,想吃就吃。
3、如果是要保存一个星期左右,那可以放在清水里面,然后每隔一天两天就换一次水,这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。
五、晒干艾草糍粑的做法?
晒干的艾草打成粉,和在糯米粉里做成团子,里面可以包自己爱吃的馅,放锅里蒸熟
六、红糖糍粑要洗吗?
答红糖糍粑是糯米加工后做成团子放红糖起吃。不能洗
七、武汉糍粑鱼的做法武汉糍粑鱼的做法?
做法:
糍粑鱼选择草鱼或胖头鱼,鱼身去鳞洗净切小块,再放盐和花椒、高度酒,腌两三个小时,然后把鱼块放外面吹干。
煎的时候生姜在锅底摸一下,放油后将鱼块下锅,中小火慢煎至两面金黄,将花椒、姜、蒜、辣椒等切细下锅与鱼一起炒一下,最后多放一点醋和料酒,炒至无水分状态,加点鸡精和葱花起锅即成。
八、晒好的糍粑鱼还需不需要洗?
晒好的糍粑鱼是不需要洗的。
晒干的鱼可以密封好,放在冰箱的冷藏室内保存。鱼干虽然晒干了水分,但是终究是肉制品,对水分的吸收能力比较强,很容易被潮湿的环境影响发霉变质,所以鱼干的保存一定要保持阴凉通风,还要保持干燥,不能存放在潮湿的地方。
保存鱼干的时候,最好是用袋子密封好,这样可以避免空气中的水分子渗入到鱼干中。可以将密封好的鱼干放入冰箱内保存,这样也可以延长鱼干的保存时间。
如果是比较湿的鱼干,可以在鱼干肉外面多放一些盐分,因为盐分是天然的防腐剂,可以在一定程度上延长鱼干的保质期。
九、晒干的艾糍粑制作方法?
用料干艾末 50g糯米粉(留些做手粉) 500g橙粉(留些做手粉) 50g黄糖片 1片开水没量,手感和包子面团软硬度一样 适量油(面团和成团后加) 30克以下是馅料 椰丝 150g花生 250g白芝麻 50g桔饼 1个
田艾糍粑的做法步骤
步骤 1
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馅料有空先提前准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。 花生:微波炉2分钟翻动再1分40秒,取出凉后去皮,装在厚点的胶袋用杆面棍敲打碎,粗细由个人口感决定。 芝麻:微波炉两分钟。 椰丝:最好炒一下剪碎。 桔饼:尽量剁碎。 以上材料加上细白糖拌匀,馅料就完成了。
步骤 2
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干艾末泡洗,换水三次后开始用筛网过滤洗干净为止。锅烧开水后挤干水,把艾放进去煮十分钟,用筛网过滤挤干水备用。
步骤 3
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锅里加水煮开倒入艾,煮10分钟后加入糖片煮至完全融化关火。
步骤 4
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倒入糯米粉+橙米(预先拌均匀干粉)。
步骤 5
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稍凉后开始和面,手感如做包子的面团一样,揉10分钟吧!这时你已基本大功告成,就差包馅和蒸了。 加油!
步骤 6
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长个剂子55克
步骤 7
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馅尽量包多点
步骤 8
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油纸抺上油(有香蕉叶或菠萝蜜叶更好)。
步骤 9
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水开大火蒸13分钟即可。
步骤 10
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开吃!
十、地苦胆用不用洗干净晒干呢?
地苦胆一定要洗干净再晒,不然你下回使用地古坦做药材的时候就会出现非常多的泥巴,还是要清洗一次,所以我们第一回清洗过了以后,把主要泥沙全部洗掉,以后使用的时候就冲一下就干净
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