湖北特产糍粑怎么做好吃窍门 湖北特产糍粑怎么做好吃窍门视频
一、湖北糍粑鱼怎么做?
1、取适量大葱、花椒、孜然籽、孜然粉、老姜、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、糖调和成腌渍调料;
2、将草鱼刮鳞洗净,处理成比麻将稍小的块,装入保鲜袋,倒入调好的腌渍调料,拌匀稍稍按摩入味,排出袋内空气,密封好袋子,放入冰箱冷冻腌制5-7天。
3、将鱼取出拨下所有腌渍调料(留用),鱼块放入簸箕上,置于阴凉通风处风置半干;
4、锅里加入适量油,放入风干好的鱼块,用小火将2面慢慢炕(煎)黄,取出备用;
5、将腌渍调料放入锅内小火炒香,倒入少量的水,将炕(煎)好的鱼块倒入锅内;
6、小火翻炒鱼块,使锅内的料汁均匀的裹在鱼块上,起锅前收汁,喷几滴香醋,撒上熟芝麻即可。
二、湖北红薯糍粑怎么做?
把糯米和红薯蒸熟,然后按照比例打成糍粑
三、椒盐糍粑_椒盐糍粑怎么做好吃?
用料 糍粑 1块 油 适量 盐 适量 花椒粉 少许 花椒粒 少许 椒盐糍粑块的做法 白味糍粑 切成5厘米见方的小块 撒上盐,在表面连抹带搓,尽量让盐附着在表面 撒上花椒粒,摁在表面,尽量让花椒附着在表面 撒上花椒面,同3操作 全部做好 锅中倒适量油,上火烧热 放入糍粑块 煎至六面金黄 出锅控油 小贴士 1.给糍粑块入味的时候,尽量将各面都抹到 2.不喜欢多用油,就用了煎的方法,也可以倒多点油,用炸的方式
四、糍粑怎么做好吃?
电饼铛加热,放上糍粑,两面烤至金黄,就可以出锅,看个人喜好拌上白糖或者红糖。烤糍粑最好吃。食材:糍粑、糖、油。
1、准备好糍粑。
2、电饼铛涮油。
3、摆放好糍粑。
4、电饼铛盖好,双面煎制,过一两分钟后打开。
5、翻面再煎一下。
6、夹出装盘,趁热撒上白糖拌着吃。注意事项在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
五、上海糍粑怎么做好吃?
上海糍粑这样做最好吃:
1.圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克,拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
2.将糯米滤干水后放入电饭煲中,加入少许水,不能漫过糯米
3.蒸熟后就这样,放入容器里
4.用擀面棒舂,用点劲舂
5.舂五分钟后,变得很粘稠
6.再继续舂,再舂五分钟,就可以了
7.舂到这个程度,基本看不到米粒
8.取一小块,放到50克的熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了
9.再压平,成圆饼状
10.舀上一些馅料,像包饺子式的把糯米饼的两边合上,在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
六、糍粑辣椒怎么做好吃?
糍粑辣椒
主料
干红辣椒 姜
蒜 花椒
油
糍粑辣椒的做法步骤
1. 干辣椒去蒂用水煮十分钟。
2. 捞出沥下水分,姜蒜准备好。
3. 放入石臼里捣烂。没有石臼的用搅拌机也可以。
4. 特写。
5. 基本捣烂到这种程度就差不多了。
6. 盛在碗里。
7. 锅烧热下油,倒入捣烂的辣椒,油一定要多,比例就是一斤辣椒二斤油这样。
8. 小火慢慢熬。
9. 依个人口味适量加入花椒,再加几个八角也可以。
10. 小火慢慢熬煮半小时,然后静置一晚上。
11. 第二天的糍粑辣椒吸足了油,花椒和八角的味道也逐渐浸到油里,闻一闻,真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。
12. 成品。
七、煎糍粑怎么做好吃?
1、食材:红糖浆2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、花生油2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、黄豆粉2克、花生油2克。
2、首先,把冰冻糍粑从冰箱取出来,晾一个小时,让它回到室温并且回软。
3、将一个鸡蛋打散成蛋液,糍粑条裹上蛋液。
4、平底不粘锅放一点点油,五成油温将糍粑条放下去煎,小火小火最小火。
5、四面都煎一下,等它膨胀了再煎一会儿就可以了。
6、看,煎出来金黄金黄的。
7、可以撒上黄豆粉和白糖开吃,或者蘸红糖浆。
八、糍粑鱼怎么做好吃?
好吃开胃的糍粑鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼洗净后擦干水分,加入盐、生姜、花椒、生抽抓匀,腌制24小时。
步骤 2
将鱼风干。
步骤 3
将风干好的鱼下锅煎至表面金黄,喜欢枯一点的可以炸枯点。
步骤 4
调料汁:生抽:醋:清水=2:1:2,根据鱼块的数量调整用量。
步骤 5
锅中热油,根据自己的口味放入小米椒、花椒、大蒜爆香,喜辣多放点小米椒,喜麻多放点花椒。
步骤 6
倒入煎好的鱼块翻炒一会儿,倒入料汁,轻微翻炒均匀至收汁即可出锅。
九、袋装糍粑怎么做好吃?
1.糍粑切片,裹上鸡蛋液,油烧热后,放锅里炸熟,出锅沾糖吃。
2.糍粑片在盐水里泡泡,裹上鸡蛋液,炸熟。
十、干糍粑怎么做好吃?
干糍粑吃法很多。蒸,煮,煎都可以。下面介绍一种吃法;
1.干糍粑片六块.
2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)3.倒半锅油,大火烧热4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑,又是另一种风味了
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