武汉糍粑鱼哪家好吃 武汉糍粑鱼哪家好吃又便宜

一、武汉糍粑鱼哪家最正宗？

双湖园酒店。

双湖园酒店是位于武汉武昌区解放路239号的一家专门经营鄂菜的餐厅。糍粑鱼更是该店的金牌招牌菜，选料严格，食材新鲜，做法正宗，味道可口，几乎是每位食客必点之菜，深受消费者喜爱。

该店适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、大型宴会、随便吃吃。

二、武汉糍粑鱼怎么做好吃？

用料 草鱼块 生姜 大蒜 大葱白 花椒 干红辣椒 小葱 花雕酒 盐 花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽 白糖 麻油 生抽 武汉糍粑鱼的做法

1）把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。  

2）把鱼块放入一个大碗里，加入盐，用手抓一下，使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中，再加入适量花雕酒，用手小心抓匀即可。  

3）把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中，放入冰箱的冷冻室腌制。  原则上是要等7天以后才能吃的，但是我们这次等不牢了，哈哈，等到第5天的时候就很想很想尝尝鱼块的味道武汉糍粑鱼的做法 步骤1 1）第5天拿了其中的一袋放到室外自然结冻。2）结冻了之后，把鱼块和腌制的调料分开并分别装在一个碗里，调料不要倒掉，后面烧的时候要用的。    3）鱼块用厨房用吸水纸吸干水分，防止煎的时候溅油武汉糍粑鱼的做法 步骤2 炒锅中放油，热油后放入鱼块后用小火慢慢煎，煎至两面金黄后捞出备用武汉糍粑鱼的做法 步骤3 1）锅中留少许油，放入之前腌制鱼块的调料，加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开。  2）把煎好的鱼块回到锅中，盖上锅盖用中火煮两三分钟后，开盖用大火收干汤汁武汉糍粑鱼的做法 步骤4 1）关火，出锅前加适量麻油。  2）撒上一把白芝麻。3）最后撒入一把葱花。  

4）出锅装盘武汉糍粑鱼的做法 步骤5 小贴士 1、腌制鱼块的时间越长越入味，不过我们这次腌制了5天的味道已经很好吃了。 2、一次可以多腌制点鱼块，建议分好几个袋子来装，每袋的分量是一餐的量，这样每次要吃的时候拿出一袋来结冻就行。     3、做这个菜时最关键的两个步骤就是腌和煎，只要控制好这两个步骤，做出来的鱼肯定很好吃，我们也是第一次做这道菜，还是觉得挺简单不太会失败的。全部

三、武汉哪家的鱼好吃？

好吃首推【口味堂鱼头】

1、【口味堂鱼头】

口味堂的鱼头配上菠菜面，让人不得不感叹，武汉人做出来的湘菜比湖南人的还正宗。。。真心好吃。

口味堂(武昌店)地址：武汉洪山区珞喻路530号(湖滨花园酒店）

电话：027-87451069

2、【楚鱼王】

楚鱼王酒店引进了长江流域的名贵产品，大多以长江中上游的高山冷水鱼为主，野生江河湖鱼类，多达四十多个品种，二十多种独特的制作方法，被称为“江城第一家”的称号。被誉为名副其实的“鱼王”。

地址：江岸区汉口黄埔大街空军预警学院2号门

电话：027-85990177

3、【李二鲜鱼村】

李二鲜鱼村从十堰开到武汉、酸菜鱼、蕃茄鱼、豆花鱼是他家的三大特色，以草鱼、财鱼等家常鱼切片涮食，鲜活美味的酸菜鱼、蕃茄鱼很受武汉人的喜爱。

地址:江汉区南京路 027-82859377

4、【上上鲜鱼村】

这家店的一鱼两吃做得特别好。鱼丸子鲜嫩，鱼头部分做成了酱烧的，特别入味。鱼头的胶质都烧出来了。

地址：武昌区 临江大道52号(近中华路)

电话： 027-88867188 88862188

5、【沱江鱼府】

主要是冷水鱼。雅鱼是招牌菜，蛮特别，它屋里却是把鱼头，鱼刺分开，鱼肉切片但鱼皮相连。据老板说，这样处理，一个是切片进味，但保持美观，更重要的是食客可以清清楚楚看到整条鱼的每个部分，不欺客。鱼是浆制过的，吃到口里完全像豆腐一样，很滑

地址：硚口区硚口路137号东辉花园(近艳阳天宝丰店)

电话： 027-88185696

6、【四川鲜鱼馆】

是一家经济实惠的小馆，鱼分量很大，现称现做的，味道比较足。很好吃的酸菜鱼 微辣刚刚好 里面蛮多酸菜，汤可以直接喝 鱼很鲜嫩 。

地址：江岸区中山大道1174号(近十六中、一元路口)

电话： 027-82789274

7、【王大厨土锅灶台鱼】

厨师现场加工雄鱼头，无遮挡滴香味扑面而来，鱼头烧好，把锅盖盖严闷一闷，让味沁到鱼里面再吃。

地址：汉口后湖大道后湖五路路口

8、【鑫老三烧长江野生鲤鱼】

鑫老三原料采用长江野生鲤鱼，原汁原汤，在武汉很少能吃到这么地道的烧鲤鱼了。

地址：汉阳五里新村车站

9、【永兴铁锅鲶鱼】

永兴铁锅鲶鱼早在2001年的时候，在武广后门开了一个门店，窄小的房子里经常挤满了武广附近的上班族，09年6月份，永兴铁锅鲶鱼在顺道街路口开了家1000多平米两层楼的大店子。高峰时期，一天光鲶鱼就卖四五百份。

地址：江汉区 雪松路119号(近新华路)

电话： 027-85765277

10、【小张烤鱼】

小张烤鱼可以说是武汉烤鱼的代表，鱼可选草鱼、鲇鱼、财鱼等，分量足够，烤得外焦里嫩；铺垫的豆芽、豆腐和千张在汤汁的润泽下，愈发香辣可口，非常入味。

地址：武昌区 武昌司门口自由路41号(户部巷旁)

电话： 027-88919276

四、武汉鱼乔哪家好吃？

要是吃武昌鱼就去-太子酒楼 要吃鱼头就去-谭鱼头火锅城或是-口味堂的跺椒鱼头 要吃才鱼或是草鱼就去百岁鱼吃

五、武汉糍粑鱼的做法武汉糍粑鱼的做法？

做法:

糍粑鱼选择草鱼或胖头鱼，鱼身去鳞洗净切小块，再放盐和花椒、高度酒，腌两三个小时，然后把鱼块放外面吹干。

煎的时候生姜在锅底摸一下，放油后将鱼块下锅，中小火慢煎至两面金黄，将花椒、姜、蒜、辣椒等切细下锅与鱼一起炒一下，最后多放一点醋和料酒，炒至无水分状态，加点鸡精和葱花起锅即成。

六、武汉糍粑鱼的做法？

做糍粑鱼选择草鱼或胖头鱼，鱼身去鳞洗净切小块，再放盐和花椒、高度酒，腌两三个小时，然后把鱼块放外面吹干。

煎的时候生姜在锅底摸一下，放油后将鱼块下锅，中小火慢煎至两面金黄，将花椒、姜、蒜、辣椒等切细下锅与鱼一起炒一下，最后多放一点醋和料酒，炒至无水分状态，加点鸡精和葱花起锅即成。

七、武汉糍粑鱼怎么腌？

糍粑鱼是武汉人最爱必点菜之一，制作较多，现介绍一个。

将买回的草鱼切头去尾，除去内脏，洗净剁成小方块，放盆中加盐姜片，料酒腌制2天后晒干备用。

砂锅放火上加食用油烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄，转小火放姜片，蒜片，盐，料酒，酱油，糖，醋，干辣椒，再加入250克清水一起烧至卤汁浓稠，淋上香油，撒上葱段，装盘即可

八、武汉糍粑鱼正宗做法？

食材：草鱼 (1条)，盐1茶匙 (5克)，花椒2汤匙 (30克)，干红辣椒 (10根)，姜末2汤匙 (30克)，蒜末2汤匙 (30克)，大葱丝 (一小把)，料酒1汤匙 (15毫升)，酱油1汤匙 15毫升，白糖1茶匙 5克，醋1汤匙 15毫升。

做法：

1、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净、切去头部。

2、放入葱丝，姜末和蒜末 ，用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐。

3、将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。

4、7天后，取出腌好的鱼解冻，鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。

5、锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块煎鱼。

6、将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。

7、大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。

8、盛盘后撒一些芝麻，美味至极。

九、正宗武汉糍粑鱼腌制方法？

糍粑鱼是武汉人最爱必点菜之一，制作较多，现介绍一个。

将买回的草鱼切头去尾，除去内脏，洗净剁成小方块，放盆中加盐姜片，料酒腌制2天后晒干备用。

砂锅放火上加食用油烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄，转小火放姜片，蒜片，盐，料酒，酱油，糖，醋，干辣椒，再加入250克清水一起烧至卤汁浓稠，淋上香油，撒上葱段，装盘即可

十、武汉糍粑鱼怎么做？

现在买回的鱼都是商家杀好了，我们只用清洗干净，沥下水份，把鱼切成一小块的，加入适量的盐，姜，料酒，胡椒粉，把一点糖提鲜，腌制2一3个小吋就可以了，如果不急着吃再腌长点吋间更好。