糍粑鱼的制作过程 糍粑鱼的制作过程视频

一、糍粑商业制作过程？

1、食材：糍粑两块、油适量、芝麻适量、盐适量。

2、糍粑一定要清洗干净，切块前要泡在水中；

3、将洗净的糍粑切成小块，以备用；

4、烧油锅，油尽量的多一点；

5、油烧至8成热后，将糍粑一片一片地放入油锅内；

6、等糍粑一面煎至金黄色时，需要翻一下面；

7、在糍粑一面煎至金黄色盛起来；

8、配料芝麻盐制作：将芝麻在少量油锅中炒干；再用擀面杖将其碾碎盛如碗中；放入盐搅拌均匀即完成。

二、糍粑桶制作过程？

买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

三、糍粑辣制作过程？

把辣椒放在锅里用小火慢慢妙干水分，不加油。倒少许菜籽油入锅，用中火炒至辣椒表皮起皱呈焦黄色时放入盐炒匀出锅。

把出锅后的辣椒与蒜瓣一起放在石臼里捣烂放入鸡精和花椒面拌匀即可。这种糍粑辣椒是很受贵州人喜欢的民间小菜，用来就饭，或面食。也可做凉拌菜的调味料。

四、桂平糍粑制作全过程？

用料

白糖 20克

粟米 200克

糯米粉 100克

粟米糍的做法

步骤 1

粟米糯米粉白糖一起揉成团

步骤 2

分成鸡蛋大小的小团

步骤 3

用模具压成圆饼

步骤 4

放蒸笼蒸15分钟就好了

五、汽油鱼的制作过程？

〔原料〕

草鱼....750克 料酒....2.5克

葱未.....10克 香油.....1克

姜片.....5克 白糖....250克

香菜叶....1克 胡椒粉...0.1克

酱油.....5克 花生油....75克

味精....2.5克

〔烹制方法〕

1.姜一半切片。一半切丝。葱的一部分切段，一部分切丝。

2.锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨 20分钟，使鱼浸熟捞出，控净水装盘。葱、姜丝撒在鱼上。

3.锅上旺火倒回原汤。放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上。香菜围边。

六、热鱼的制作过程？

大鱼收拾干净后，剁成块待用。

2：取井水入干净锅内加豆豉、老姜、花椒、干红辣椒，烧开，加入大量食盐，冷却捞出佐料待用。

3：将控干水的鱼块淹在盐水中，一日后即可取出食用。

（二） 食用方法：

1：水煮热鱼；

取腌好鱼块，用茶油煎至两面金黄色，加水煮至汤奶白，佐料葱、姜、蒜、青红辣椒、紫苏加入即可出锅。

2：蒸热鱼：

取鱼块稍炸，顾入碗中，盖佐料，上笼蒸半小时，撒葱蒜即可。

七、鱼丝网制作过程？

制 作：1.用丝网包裹成圆柱状。

2.在圆柱顶端缝两粒珠子，做金鱼眼睛。

3.在圆柱两边绑两片1号做鱼鳍。

4.在圆柱上下绑两片3号做鱼身体。

5.在圆柱底部绑1片1号4片，最后造型成金鱼状。

八、武汉糍粑鱼的做法武汉糍粑鱼的做法？

做法:

糍粑鱼选择草鱼或胖头鱼，鱼身去鳞洗净切小块，再放盐和花椒、高度酒，腌两三个小时，然后把鱼块放外面吹干。

煎的时候生姜在锅底摸一下，放油后将鱼块下锅，中小火慢煎至两面金黄，将花椒、姜、蒜、辣椒等切细下锅与鱼一起炒一下，最后多放一点醋和料酒，炒至无水分状态，加点鸡精和葱花起锅即成。

九、描写黄糍粑制作过程的说明文500？

桂东黄糍粑是郴州汉族传统名点之一。

每逢春节过年，桂东人家家户户都要做黄糍。其生产制作工艺比较复杂。其味道香有嚼劲。第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。注意，灶里要保持大火，边烧边淋。同时，将槐花大约按米的0.05%－0.1%的比例熬成溶液过滤，趁两种溶液都还在沸腾时将它们混合到一起搅匀。桂东糍粑礼盒装 第二步，配米：一般按籼米和糯米二比一的比例，糯米多则软，反之则硬，您可以根据自己的爱好进行调节。配好后用水充分浸泡膨胀，反复搓洗直到水清为止，然后滤干再用碱水浸泡一昼夜。第三步，磨浆：将用碱水浸泡的米磨成浆后用布袋吊起来滤干。第四步，蒸熟、捣合：将吊干的米浆扒开成20克左右的小团放到蒸笼里急火蒸熟。注意，蒸的火候是宁过勿缺。蒸好后趁热充分捣烂（动作要快，凉了就捣不烂了），然后使劲地搓，使之结合成为整体。第五步，成型：做完前四步，黄糍已经做成了，这时就可以吃了，先吃个饱再说罢！至于成形，想把它做成什么样子就做成什么样子，不过做好后，要将它们分散凉至表面干硬，否则会互相粘到一起。再然后，用前面同样的碱水将您的作品浸泡起来，注意及时浸泡，否则裂开就不好了。以后，就慢慢享用吧，像桂东过年时节的气温，保存两三个月是没有大问题的。桂东还有个黄糍的品种叫“大禾糍”。其做法第一步跟前面的一样；第二步是用一种叫做“大禾”的水稻品种的米浸泡淘洗干净后用碱水浸泡一昼夜；第三步不用磨浆，直接把米充分蒸熟成饭，将饭趁热捣烂搓合就行了；第四步则同上述的第五步完全一样。大禾糍的表面看起来比较粗糙，没有黄糍那么光洁好看，但韧性特好，比黄糍更好吃。大禾这品种适于种植在山高水冷的梯田中，产量很低。桂东是个缺粮县，因而只有偏远深山中不适合种高产品种的地方才种，而且是专为做大禾糍而种植的。

十、鱼疗缸的制作过程？

用一个大红薯，中间掏空，做成缸，倒入水，放入小鱼🐠，成了鱼🐠。