湖北特产糍粑怎么保存 湖北的糍粑怎么保存

一、湖北糍粑怎么保存？

1、春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。

2、放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

3、切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

扩展资料

特色：

贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

它以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

二、湖北特产豆饼怎么保存？

湖北特产豆饼是用糯米和黄豆或绿豆清洗浸泡后磨成浆，然后在平底锅上摊成薄薄的圆饼。

新鲜的豆饼，我们可以放在冰箱的保鲜层，大约可以保存一周。

还可以将豆饼切成长条状的豆丝，然后放在太阳底下晒干，晒干后将其放在密封的塑胶袋中或容器中，这样就可以很保存很长时间。

三、怎么保存糍粑？

一、泡水

我们可以把糍粑泡在水里，当我们需要食用的时候，就可以把糍粑从水中捞出，然后用清水去冲洗干净就可以了。这样的保存糍粑是不会出现变质和变味的，可以放心食用。

二、放在阴凉通风处

我们可以把新鲜的糍粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般可以保存一周及以上。当然这样的糍粑表面的水分我们提前要用专门的吸水纸将它吸收干净，这样的话会使糍粑的表面保持干爽，这样就不容易变质发霉。这样的保存时间相对来说会比较短一些，所以我们尽量在一周之内将它食用完毕。

三、放入冰箱进行冷藏

如果是已经经过加工，比如已经蒸过或者是已经炸过的糍粑没有吃完的前提下，我们可以把它放入到冰箱进行冷藏。当然在冷藏的时候，我们可以用专门的保鲜袋或者是保鲜膜将糍粑包裹起来，这样的话会保持糍粑不会串味，水分也不会流失，然后放上三到五天是没有任何问题的。如果温度较低，放上10到15天也是可以的，吃的时候再解冻把它蒸一下就可以了。

四、湖北糍粑鱼能多做点保存吗？

可以。做好的糍粑鱼用保鲜袋装好，放冰箱里冷冻，可以保存很长时间。

糍粑鱼一般保存的话，就是直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面，只要保证外界没有进水，没有进入空气，这样是很常见的一种保存方法。还可以给它晒干，这样保存也是比较长的，只不过晒干的话，可能就和坛子里面放的效果是不一样。

五、湖北糍粑怎么吃？

可以煎着吃，炸着吃，烤着吃，蘸糖吃，蘸盐吃，炒着吃，还可以配着菜一起吃，煮着吃应该也可以，想怎么吃就怎么吃，个人喜欢甜的

六、糍粑冰粉的糍粑怎么保存？

把打好的糍粑放案板上团好，团成一个一个圆形的粑粑，放个三四天，等糍粑干了，就把糍粑一个个放到桶里或缸里，再往里面加入干净的清水，浸过糍粑就好，泡糍粑的水每隔四五天换一次。这样可以放两个月都不坏。

糍粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑，也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后，没有吃完的糍粑再拿出来放入冰箱冷冻室，可以保持不变质，一年四季可以随时取用，想吃就吃。如果是要保存一个星期左右，那可以放在清水里面，然后每隔一天两天就换一次水，这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。在制作糍粑的时候尽可能是适量不要放太久了，因为糍粑放的时间超过半个月就是会不好了。在季节上来说，保存糍粑最好的季节就是在春季了，在生活中也是有“立春水泡糍粑”的说法。

可以将糍粑买回来或者制作好之后用布包着，然后放入塑料袋里面进行密封，放在比较阴凉的地方，一般来说这样是可以保存7天左右的。用不包着可以避免糍粑出现“盗汗”，可以很好地避免出现发霉的状况，等到7天后，可以将糍粑放到桶里面，然后里面加入水淹过糍粑10厘米左右就可以了。另外，值得注意的是，在桶里面的时候是不用换水，因为如果换水就是容易导致糍粑出现变酸的状况，这样就是不会使得糍粑变味。食用的时候将糍粑取出来，洗干净了，就可以了。

七、糍粑鱼怎么保存？

个人经验是冷冻保存。

因为糍粑鱼容易滋生细菌，所以我们家都是放入冰箱冷冻室保存，需要食用时取出，放入微波炉加热解冻即可进行烹饪。

希望以上回答对您有所帮助吧！

八、红糖糍粑怎么保存？

做好的红糖糍粑没有吃完可以放冰箱保存,最好用保鲜膜密封,想吃的时候在热一下。

生糍粑可以先用一层布包起来,然后再用塑料袋子密封。保存的时候一定要放到阴凉干燥的地方。一般来说,这样保存可以保存七天左右。但是如果温度长期在零下也是可以长期保存的。现在也有很多人会把糍粑用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱里面保存。用布和塑料袋包裹和用保鲜膜包裹道理都是一样的,都是为了隔绝空气,防止食物腐败。

九、糍粑怎么长期保存？

步骤/方式1

将糍粑摊开、晾干

步骤/方式2

找一个瓷缸，在缸内装满水。

步骤/方式3

将糍粑放入缸中，缸中的水要没过糍粑。

步骤/方式4

将装好糍粑的水缸放在阴凉通风处，并保持水温在10℃以下，并且每隔一周更换、清洗一次糍粑。

十、白糍粑怎么保存？

糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡着。

如果是放一星期左右就建议你放在清水里面,然后每隔一两天换一次水,这样糍粑的表面才不会开裂,

也能够使其不变其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半个月的糍粑最好不要了。