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湖北糍粑怎么吃最好吃 湖北糍粑怎么吃最好吃视频

2023-07-04 05:54:28湖北菜2

一、湖北糍粑怎么吃?

可以煎着吃,炸着吃,烤着吃,蘸糖吃,蘸盐吃,炒着吃,还可以配着菜一起吃,煮着吃应该也可以,想怎么吃就怎么吃,个人喜欢甜的

二、湖北糍粑怎么吃正确?

原料:糯米、葱、姜

  糍粑的做法步骤:

  1、材料:糯米、葱、姜各适量。

  2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟。

  3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀。

  4、拿擀面棒锤打、搅、揣。

  5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状,糍粑的做法就完成了。

  6、开始煎糍粑,双手抹少许油,将糯米压实摊平在刀板上,切块,吃时用平底锅煎至两面金黄即可。

三、湖北鄂州糍粑如何吃?

肉汤里煮,豆丝里煮,放点油煎,煎好后放点糖都可以

四、湖北糍粑怎么保存?

1、春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。

2、放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

3、切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

扩展资料

特色:

贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。

它以糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。

现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

五、湖北糍粑鱼用什么鱼做好吃?

湖北的糍粑鱼用草鱼做出来比较好吃。糍粑鱼在湖北又称为抱盐鱼。它比新鲜的鱼口感要好,比腊鱼吃起来鲜。糍粑鱼是湖北的一道名菜,不管是喝酒,吃饭都是不错的选择,一般的在外面吃饭都会点上这个菜的,而且糍粑鱼在湖北的价格也不会很贵,一盘糍粑鱼就二三十块钱。

六、湖北糍粑历史?

相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴,将吴国都城团团围住。当时正值年关,天寒地冻,城内民众断食,饿殍遍野,国家和人民果然遭到危难。

在此危难之际,人们想起了伍子胥生前的嘱咐,便暗中拆城墙挖地,人们惊奇地发现,城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的基石储备下来的备荒粮。

人们不禁感叹道,伍子胥真有先见之明!大家将糯米砖石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。后来,在楚天一带,人们每到丰年年底,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来祭奠伍子胥。

七、湖北糍粑吃法?

简介:糍粑是湖北的传统地方特色小吃。糍粑的做法是将糯米煮熟,然后放进石臼里,用杵槌打成胶状,然后切成一块块的糍粑,糍粑的做法有很多,烤、蒸、煮、炸、煎都可以,糍粑的做法过程也称之为“打”糍粑。煎好的糍粑外焦里嫩,加上一点葱姜的味道,真的非常的香哦。糍粑的做法比较费力,每次可以多做点放冰箱,随吃随取。

  原料:糯米、葱、姜

  糍粑的做法步骤:

  1、材料:糯米、葱、姜各适量。

  2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)。

  3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)。

  4、拿擀面棒锤打、搅、揣。

  5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状,糍粑的做法就完成了。

  6、开始煎糍粑,双手抹少许油,将糯米压实摊平在刀板上,切块,吃时用平底锅煎至两面金黄即可。

八、湖北腊肠怎么吃才好吃?

第一种:腊肠炒蒜苔

需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。

做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀之后,添入半碗水,让各种食材的味道相互融合。6.煮五分钟之后,下入辣椒丝,大火收汁。

第二种:清蒸腊肠

需要食材:腊肠,生抽,白糖,蚝油,葱花。

做法:1.先准备好腊肠,放到盘里,稍微加点水,小葱切成葱花。2.将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟。3.蒸好之后,取出腊肠,切成薄片,放在盘子里摆好。4.把切好的葱花,均匀的撒在腊肠片上。5.取一个小碗,倒入生抽,白糖,蚝油调料汁,倒在腊肠上。

第三种:腊肠炒豆干

需要食材:腊肠,豆干,青椒,生姜,大葱,蒜,生抽,黄豆酱。

做法:1.把豆干切成块,腊肠切成片,姜和青椒切成片,葱切成段,蒜切成末。2.在锅里倒入少量的油,放入一勺黄豆酱,炒出香味儿。3.放入葱姜蒜,炒出香味之后,倒入腊肠翻炒均匀。4.倒入豆干继续翻炒,加入生抽,翻炒均匀。5.放入青椒翻炒,炒到青椒发软即可。

第四种:腊肠煲仔饭

需要食材:腊肠,大米,鸡蛋,香菇,生抽,老抽,白糖,食盐。

做法:1.把所有食材清洗干净之后,腊肠和香菇切成片。2.把米饭放到电饭煲里,倒入泡香菇的水,煮到浓稠之后,把腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。3.快煮好的时候,在锅里打上一个鸡蛋。4.米饭蒸好之后,再焖五分钟。5.另起一口锅,倒入生抽,老抽,盐和白糖,用小火烧开,自制酱汁。6.把做好的酱汁趁热放倒电饭煲里,搅拌均匀即可。

腊肠怎么做好吃?4种腊肠的吃法,每一种都能吃出年味儿。

九、咸味糍粑怎么做好吃又简单,咸味糍粑最正宗的做法?

嗨~我是带你走遍大江南北,陪你吃遍五湖四海的蒲小满。

贪吃小满,为你在线解馋。

我小时候最喜欢吃的食物之一,就是炸糯米糍粑!可以说,不管过去了多少时光,这永远都会是我的心头爱。

糍粑的做法有很多种,比如炸、炒、蒸、煎等等。糍粑味道也有甜咸之分,甜的糍粑软糯黏牙,咸的糍粑吃起来脆爽劲十足。

每次在外能吃到炸好的糍粑块,就感觉自己幸福的要爆炸了。

深夜里流口水的时候,总想自己动手做一做。虽然自己做的或许没那么正宗,但却是一个解馋最好的解决办法。

废话不多说,我们开学!

制作食材:

糯米粉300g,盐、白胡椒粉、五香粉、白砂糖、鸡精适量,葱一根。

制作方法:

1.糯米淘洗干净后泡一晚上,天热的话一定要放冰箱。

2.将泡好的糯米放入电饭锅加入适量的清水。煮熟后将糯米饭稍微凉一凉备用。

3.晾凉的糯米饭加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、白砂糖、鸡精和切碎的葱花。

4.带上一次性手套把糯米翻拌均匀。取一个长方形容器,四周都刷上薄油,装上袋子或者保鲜膜,放入冰箱冷冻40-60分钟。

5.取出切成原片或者是长方块状。

6.不粘平底锅里倒入油,油量达到糍粑的一半高就够了,然后中小火两面煎。煎至两面金黄就可以出锅了。

出锅了一定要趁热吃哦!

小满小tips:

1.刚炸好的糍粑会有油,可以捞出在吸油纸上放置一会。

2.如果想在糍粑里加料,可以泡一把海虾米,这个泡个一小时就好,然后洗干净。和糯米一起放入电饭锅中。

3.加料时可以加入适量的糯米粉,增加食材之间的粘性,以免切糍粑的时候,虾米或者其他食材会散落。

我是蒲小满,贪吃的不得了蒲小满。

想知道更多好吃、好玩的美食,可以关注我哦~

十、咸味糍粑怎么做好吃又简单咸味糍粑最正宗的做法?

主料:糯米500g。

辅料:油适量、盐适量、葱20g

家乡的糯米糍粑的做法:

1:前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上。

2:将糯米淘洗干净。

3:将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟

4:将糯米倒入盆中

5:沙上盐和葱花

6:将糯米捣碎,我妈妈用的是擀面棍,呵呵

7:将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油

8:用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油

9:将小块糯米,按压成饼状

10:平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面

11:待两面都变成金黄色,起锅,装盘

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