糍粑鱼晒干要洗吗视频教学 糍粑鱼晒干要洗吗视频教学大全
一、糍粑鱼腌后要洗吗?
需要洗
食材
草鱼(1条)
5瓣(5瓣)
姜(1块)
花椒(1勺)
干红辣椒(6-7根)
盐(适量)
葱段(适量)
芝麻(适量)
料酒(适量)
步骤1、鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,抓匀
步骤2、葱姜蒜均切末,干红辣椒剪碎
步骤3、将葱姜蒜末、干红椒碎加入步骤3的鱼块中,拌匀。常温腌制4-5小时(半天)。
步骤4、最后将鱼块(连同佐料)倒入保鲜袋中,口扎紧,放入冰箱冷冻保存3-5天
步骤5、5天后将鱼块从冰箱取出,平铺在盘子里,置通风处晾4-5小时
步骤6、鱼块表面阴干后,轻轻除去表面附着的佐料(佐料别扔,放一旁备用)。锅子烧热,加适量油,下入鱼块
步骤7、中小火煎至鱼块表面金黄。将煎好的鱼块盛出备用
步骤8、煎鱼的油不用倒出,加入先前从鱼块上除下的佐料,再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水,烧热
步骤9、下入鱼块,加入1小勺白糖、1小勺芝麻,烧2-3分钟
步骤10、然后转大火收干汁水即可完成了。
二、糍粑鱼晒干还是风干?
一般是会用晒甘制种方法,未风干的话会有细菌
三、红糖糍粑要洗吗?
答红糖糍粑是糯米加工后做成团子放红糖起吃。不能洗
四、晒干的糍粑鱼怎么保存?
直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,
湖北的糍粑鱼是湖北当地很经典的一道菜,也算是一种特产,将鱼肉经过腌制之后再用来油炸,这样的话口感是很好的,而且像糍粑鱼,本身它的一个营养价值就很高,而且又比较好制作,
一般保存的话,就是直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,这样是很常见的一种保存方法,还可以给它晒干,这样保存也是比较长的,只不过晒干的话,可能就和坛子里面放的效果是不一样,
五、莲蓬晒干要洗吗?
不用洗
如果你不想直接食用莲蓬的话,也可以把它晒干后再去食用。晒干后的莲蓬不仅能够存放的时间长一些,吃起来也是十分方便。把莲蓬晒干后取出里面的莲子,然后把它从中间切开取出绿色的莲芯,连芯可以拿来泡茶,具有清热解毒以及安神的作用。另外,莲子我们可以拿来煮粥也是非常美味的。
六、糍粑晒干可以保存吗?
不可
糍粑中含有一定量的水分,晒干后无法食用,故不可通过晒干保存。
1、若把打好的糍粑放案板上团好,团成一个一个圆形粑粑,放个三四天,等糍粑干了,就把糍粑放到桶里或缸里,再往里面加入干净清水,浸过糍粑就好,泡糍粑的水每隔四五天换一次,可以放两个月都不坏。
2、糍粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑,也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后,没有吃完的糍粑再拿出来放入冰箱冷冻室,可以保持不变质,一年四季可以随时取用,想吃就吃。
3、如果是要保存一个星期左右,那可以放在清水里面,然后每隔一天两天就换一次水,这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。
七、烧鱼要洗吗?
要洗。
用料
鱼(一斤半) 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 2勺
盐 适量
耗油 半勺
糖 少量
香菜 2小颗
香叶 2片
八角 2个
料酒 1勺
家常烧鱼的做法步
步骤 1
腌。 1.购买活鱼(我用的武昌鱼,也可以用罗非鱼或者草鱼,鲤鱼等,如果想补充DHA最好用海鱼,比如黄花鱼),清洗干净。2.在鱼背上用刀划几道,抹上盐,鱼身和肚子里放上葱丝姜丝,腌二十分钟。
步骤 2
煎。 1.将腌鱼的姜丝和葱丝取出备用。 2.鱼身用吸水纸巾吸干。 3.锅内放油,转一下锅,放入姜丝葱丝,然后放入鱼小火煎,直到鱼身两面金黄,把鱼盛出来备用。(锅太小,鱼买大了,不好翻,鱼皮破了)
步骤 3
炒。 锅内再加点油,葱姜蒜切丁放入锅中,炒出香味。
步骤 4
炖。 1.加入热水,生抽,耗油,糖,香叶,八角,盐(少放一点,因为生抽也很咸)。 2.放入鱼开始中火炖十分钟。 3.转大火收汁出锅。
步骤 5
出锅。 撒上香菜就可以吃了,汤汁拌米饭特别下饭。
八、马步鱼要洗吗?
要洗
马步鱼洗净去头、内脏,清洗干净,鱼的肚子部分有一层黑膜,要仔细清洗干净,用刀拍鱼的背部,从上往下拍将黑膜撕下来。
马步鱼俗称大棒鱼,也有将它叫做针鱼的,它与我国南海的针鱼不是同一物种,马步鱼我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处,其中威海市特产其中的特优品种,是北部的主要经济鱼种,加工成的马步鱼片。
马步鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效。马步鱼通常的吃法是加工好的烘干鱼片用来烧烤食用,其实马步鱼最好就是食用新鲜的马步鱼,新鲜的马步鱼肉质非常细腻鲜嫩,用马步鱼肉打成肉泥做馅料用来包饺子吃,味道是鲜美的。
九、鱼豆腐要洗吗?
肯定要洗
鱼豆腐汤
要说比较简单又家常的鱼豆腐的做法,可以考虑鱼豆腐汤。做鱼豆腐汤过程是比较简单的,可以准备现成的鱼豆腐,这样做的话就可以了。
先将鱼豆腐洗干净,之后做汤。在锅中烧水,水开后放入鱼豆腐,加些白菜,煮熟之后出锅即可。
十、清蒸清江鱼教学视频?
食材明细
清江鱼、葱、姜、红尖椒、蒸鱼豉油、盐、料酒。
1、准备清江鱼一条
2、斜着在鱼身上划上刀痕,放盆里放料酒、盐,葱姜切片装鱼肚子里,腌制一下
3、腌制10分钟后,放进锅里蒸10-15分钟左右(我蒸的时间有点长了)
4、蒸好端出鱼盘子,加蒸鱼豉油,炒锅烧热放油烧热,浇到鱼身上,放葱花、红辣椒,鱼就做好了
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