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糍粑鱼晒干要洗吗视频教学 糍粑鱼晒干要洗吗视频教学大全

2023-07-05 07:44:30湖北菜1

一、糍粑鱼腌后要洗吗?

需要洗

食材

草鱼(1条)

5瓣(5瓣)

姜(1块)

花椒(1勺)

干红辣椒(6-7根)

盐(适量)

葱段(适量)

芝麻(适量)

料酒(适量)

步骤1、鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,抓匀

步骤2、葱姜蒜均切末,干红辣椒剪碎

步骤3、将葱姜蒜末、干红椒碎加入步骤3的鱼块中,拌匀。常温腌制4-5小时(半天)。

步骤4、最后将鱼块(连同佐料)倒入保鲜袋中,口扎紧,放入冰箱冷冻保存3-5天

步骤5、5天后将鱼块从冰箱取出,平铺在盘子里,置通风处晾4-5小时

步骤6、鱼块表面阴干后,轻轻除去表面附着的佐料(佐料别扔,放一旁备用)。锅子烧热,加适量油,下入鱼块

步骤7、中小火煎至鱼块表面金黄。将煎好的鱼块盛出备用

步骤8、煎鱼的油不用倒出,加入先前从鱼块上除下的佐料,再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水,烧热

步骤9、下入鱼块,加入1小勺白糖、1小勺芝麻,烧2-3分钟

步骤10、然后转大火收干汁水即可完成了。

二、糍粑鱼晒干还是风干?

一般是会用晒甘制种方法,未风干的话会有细菌

三、红糖糍粑要洗吗?

答红糖糍粑是糯米加工后做成团子放红糖起吃。不能洗

四、晒干的糍粑鱼怎么保存?

直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,

湖北的糍粑鱼是湖北当地很经典的一道菜,也算是一种特产,将鱼肉经过腌制之后再用来油炸,这样的话口感是很好的,而且像糍粑鱼,本身它的一个营养价值就很高,而且又比较好制作,

一般保存的话,就是直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,这样是很常见的一种保存方法,还可以给它晒干,这样保存也是比较长的,只不过晒干的话,可能就和坛子里面放的效果是不一样,

五、莲蓬晒干要洗吗?

不用洗

如果你不想直接食用莲蓬的话,也可以把它晒干后再去食用。晒干后的莲蓬不仅能够存放的时间长一些,吃起来也是十分方便。把莲蓬晒干后取出里面的莲子,然后把它从中间切开取出绿色的莲芯,连芯可以拿来泡茶,具有清热解毒以及安神的作用。另外,莲子我们可以拿来煮粥也是非常美味的。

六、糍粑晒干可以保存吗?

不可

糍粑中含有一定量的水分,晒干后无法食用,故不可通过晒干保存。

1、若把打好的糍粑放案板上团好,团成一个一个圆形粑粑,放个三四天,等糍粑干了,就把糍粑放到桶里或缸里,再往里面加入干净清水,浸过糍粑就好,泡糍粑的水每隔四五天换一次,可以放两个月都不坏。

2、糍粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑,也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后,没有吃完的糍粑再拿出来放入冰箱冷冻室,可以保持不变质,一年四季可以随时取用,想吃就吃。

3、如果是要保存一个星期左右,那可以放在清水里面,然后每隔一天两天就换一次水,这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。

七、烧鱼要洗吗?

要洗。

用料

鱼(一斤半) 1条

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 2勺

盐 适量

耗油 半勺

糖 少量

香菜 2小颗

香叶 2片

八角 2个

料酒 1勺

家常烧鱼的做法步

步骤 1

腌。 1.购买活鱼(我用的武昌鱼,也可以用罗非鱼或者草鱼,鲤鱼等,如果想补充DHA最好用海鱼,比如黄花鱼),清洗干净。2.在鱼背上用刀划几道,抹上盐,鱼身和肚子里放上葱丝姜丝,腌二十分钟。

步骤 2

煎。 1.将腌鱼的姜丝和葱丝取出备用。 2.鱼身用吸水纸巾吸干。 3.锅内放油,转一下锅,放入姜丝葱丝,然后放入鱼小火煎,直到鱼身两面金黄,把鱼盛出来备用。(锅太小,鱼买大了,不好翻,鱼皮破了)

步骤 3

炒。 锅内再加点油,葱姜蒜切丁放入锅中,炒出香味。

步骤 4

炖。 1.加入热水,生抽,耗油,糖,香叶,八角,盐(少放一点,因为生抽也很咸)。 2.放入鱼开始中火炖十分钟。 3.转大火收汁出锅。

步骤 5

出锅。 撒上香菜就可以吃了,汤汁拌米饭特别下饭。

八、马步鱼要洗吗?

要洗

马步鱼洗净去头、内脏,清洗干净,鱼的肚子部分有一层黑膜,要仔细清洗干净,用刀拍鱼的背部,从上往下拍将黑膜撕下来。

马步鱼俗称大棒鱼,也有将它叫做针鱼的,它与我国南海的针鱼不是同一物种,马步鱼我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处,其中威海市特产其中的特优品种,是北部的主要经济鱼种,加工成的马步鱼片。

马步鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效。马步鱼通常的吃法是加工好的烘干鱼片用来烧烤食用,其实马步鱼最好就是食用新鲜的马步鱼,新鲜的马步鱼肉质非常细腻鲜嫩,用马步鱼肉打成肉泥做馅料用来包饺子吃,味道是鲜美的。

九、鱼豆腐要洗吗?

肯定要洗

鱼豆腐汤

要说比较简单又家常的鱼豆腐的做法,可以考虑鱼豆腐汤。做鱼豆腐汤过程是比较简单的,可以准备现成的鱼豆腐,这样做的话就可以了。

先将鱼豆腐洗干净,之后做汤。在锅中烧水,水开后放入鱼豆腐,加些白菜,煮熟之后出锅即可。

十、清蒸清江鱼教学视频?

食材明细

清江鱼、葱、姜、红尖椒、蒸鱼豉油、盐、料酒。

1、准备清江鱼一条

2、斜着在鱼身上划上刀痕,放盆里放料酒、盐,葱姜切片装鱼肚子里,腌制一下

3、腌制10分钟后,放进锅里蒸10-15分钟左右(我蒸的时间有点长了)

4、蒸好端出鱼盘子,加蒸鱼豉油,炒锅烧热放油烧热,浇到鱼身上,放葱花、红辣椒,鱼就做好了

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