糍粑鱼晾晒时一般上什么油好吃 糍粑鱼晾晒时一般上什么油好吃呢

一、湖北糍粑鱼用什么鱼做好吃？

湖北的糍粑鱼用草鱼做出来比较好吃。糍粑鱼在湖北又称为抱盐鱼。它比新鲜的鱼口感要好，比腊鱼吃起来鲜。糍粑鱼是湖北的一道名菜，不管是喝酒，吃饭都是不错的选择，一般的在外面吃饭都会点上这个菜的，而且糍粑鱼在湖北的价格也不会很贵，一盘糍粑鱼就二三十块钱。

二、油鱼什么好吃？

油鱼又叫做泉水鱼，是海洋当中的一种鱼类。油鱼看上去跟我们平时吃的鳕鱼有一些类似，肉质比较鲜美，营养也比较丰富，富含非常丰富的蛋白质，卵磷脂以及其他的一些营养素，是可以食用的一种海鱼。下面我们就一起来看看油鱼怎么做比较好吃。

油鱼怎么做好吃

一、红烧油鱼

食材准备：油鱼，盐，白糖，味精，料酒，食用油，葱姜蒜，剁椒，花椒。酱油。

制作步骤；

1.将新鲜的油鱼去鳃去鳞去内脏，然后冲洗干净，将它剁成一块。

2.将剁好的鱼块放入盆中，然后加入葱姜蒜和料酒，撒上一些细盐，腌制40分钟到一个小时。

3.腌制好的油鱼重新冲水清洗干净，控水备用。

4.将准备好的辣椒切成碎末。葱姜蒜分别切成片或者是切成末放在一旁备用。

5.锅中倒入食用油，油热之后先将腌制过的鱼块放入到油锅里稍微煸炒一下，当炸至两面有点焦皮的时候，就可以将它盛出来放在一旁备用。

6.将炸过鱼的油倒出一些，剩余底部一些油在锅里，然后将切好的葱姜蒜以及辣椒末和花椒倒入锅中开始翻炒。翻炒出香气之后将走过油的鱼块倒入锅中一同翻炒，同时加入酱油和盐调味。

7.接下来在锅中倒入适量的水，水不用莫过于快1/2处就可以了，然后盖上锅盖将它鱼煮十分钟到15分钟左右。

8.出锅之前加入一些味精调味即可出锅，出锅之前还可以在上面再撒上一些葱花。

三、油淋鱼什么鱼好吃？

油淋鱼🐟的话，一般是蒸鱼淋油，最适宜的是边鱼和鲈鱼。，

四、油泼鱼用什么鱼好吃？

用大黄鱼，草鱼，鲤鱼等

泼热油的时候可以用铲子将煸好的花椒粒挡住。2、其它淡水鱼类（草鱼、鲤鱼、武昌鱼…等）也可以选择这种做法。3、喜欢吃辣味强烈的，可以在蒸鱼的那一步就把辣椒丝铺上。喜欢吃辣味弱一点的可在泼油前把辣椒丝铺在鱼的表面。

五、为什么我家的鱼腌制后晾晒时是红色的？

鱼腌制后晾晒时是红色原因：鱼肉之所以变成红色，是因为，富含肌红蛋白的鱼肉，经过长期的放置，氧化成了氧合肌红蛋白，仅此一点对健康并没有害处。

可根据自己口味适当增减盐的用量，如果鱼腌制咸了，吃鱼前可以用水浸泡鱼，鱼味就会变淡了。

鱼不要晒的太干，太干了不好切，可以将鱼剁成鱼块放入冰箱冷冻室冷冻，这样鱼可以保存很久，可以吃很久。

六、世界上什么鱼最好吃/？

喉黑。

从来没有吃过如此好吃的鱼 。

日语叫喉黑，淘宝也有，叫红果鲤，两百块钱一斤。

第一次吃喉黑是在小十，银座那家米其林二星店，吃过大概五次了吧，唯一一次中午去，大厨奥田亲自下厨的。小十的拿手菜是烤野生鳗鱼，结果那天上的是一块喉黑，太特么好吃了，我把鱼骨头都吃了。

后来在银座三越附近找到一家喉黑专门店，狠狠地吃了一顿，无比美味。

七、菜籽油烧鱼为什么好吃？

菜籽油起烟点偏高,在高温下稳定,不易产生有害物质。菜籽油中油酸和亚油酸相对较低,在油炸时可减少不饱和酸溶解入油中。 鱼类的脂肪80%以上不饱和脂肪酸,非常容易被人体吸收。

不饱和脂肪酸是人脑发育和维持脑功能必需的物质,可防止大脑功能衰退和老年痴呆,提高中老年人的记忆力。

八、什么鱼用蒸鱼豉油做好吃？

一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。 二、清蒸鲈鱼做法 主料：鲈鱼 辅料：香葱 姜 米酒 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 猪油 1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。

（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）

2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）

3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）

4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。

（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）

5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

九、金龙鱼什么油好吃又健康？

1、金龙鱼玉米油是植物油。

2 .玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。

3 植物油可以改善菜肴的色泽，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

植物油可以增加其营养成分，在烹调过程中，补充了某些低脂肪菜肴的营养成分。

十、南昌油浸鱼一般用什么鱼？

大多数商家都是用鲩鱼制作。一般来说，大家都知道，新鲜鲩鱼鱼质比较鲜嫩，所以比较适合制作成油浸鱼，做成之后，鲜嫩可口，很好吃。