红菜苔烧肉做法？ 红菱肉怎么炒

一、红菜苔烧肉做法？

1.

红菜苔洗净,沥水

2.

肉洗好

3.

菜苔切段

4.

蒜切片,肉切片

二、红米如何烧肉？

主料:

五花肉700g，

辅料:

盐适量，

白砂糖适量，

姜适量，

老抽适量，

料酒适量，

红米适量，

做法:

1，红米提前泡了2个小时。

2，将五花肉焯一下。

3，将焯好的肉重新放入水、姜、料酒、盐，煮半个小时。

4，加入红米。

5，煮至肉八分熟。

6，加入适量的老抽和糖，上色收汁。

三、红鹅烧肉的做法？

材料

鹅1只，调味料：盐100克，味精50克，白糖100克，五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麦芽粉10克，白醋1瓶

做法

1、鹅宰杀，去净毛桩、内脏，洗净备用；

2、用盐、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖调匀的调味汁腌制入味；

3、白醋和糖调匀成浆，淋在腌好的鹅身上，用风扇吹干后放入烧炉中烧至金黄色熟即可。

四、红葱烧肉的做法？

材 料：

梅肉（前腿肉）2公斤。

配 料：

糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。

作 法：

1。 梅肉切成大片条状。

2。 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

3。 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

4。 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

5。 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6。 放进烤炉，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。

材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

做法：

1，把猪肉切成大约1。5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；

2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。

用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧

酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；

5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小

火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。

煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！

心得：

五、红方烧肉家常做法？

用料：上好的五花肉二斤，草果一个、八角两个、香叶三片、桂皮一块、葱三根，姜两片，红糖适量，料酒、生抽、老抽。

具体步骤：

步骤1:将五花肉洗净烧皮，烧至金黄色。

步骤2:五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

步骤3:锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉倒入适量料酒大火煸炒。将煸出的油倒出。

步骤4:用余油，继续加热至7成热，放入葱姜、香叶、草果、八角，小火加热，待油温加热至7成热时，放入红糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉。

步骤5:加适量清水没过五花肉，加如生抽、老抽，小火煲45分钟后，大火收汁。

步骤6:将红烧肉盛出装盘即可！

六、红排骨烧肉家常做法？

原料

排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

步骤2 

锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

步骤3 

待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

步骤4 

炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

步骤5 

大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

步骤6 

大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

七、红汁烧肉的做法？

做法·

1. 蒜剥干净、姜切片、八角洗净晾干；肉最好选择带皮五花，切成方块。

2. 鹌鹑蛋小火煮熟，大火比较容易煮爆，所以耐心点小火；剥壳后用厨房纸吸干水分。

3. 平底锅放少许油，小火煎蛋，这样外皮会比较脆；盛出备用。

4. 锅中留底油，放入所有大蒜爆香；大蒜表面焦焦后捞出，和煎好的鹌鹑蛋盛在一起。

5. 放入肉，还是不加油，保持小火煸炒；加入姜片和八角，继续炒出香味，放入冰糖炒到融化。

6.加老抽生抽和蚝油，炒出酱香；转入砂锅，一次性加足够开水，开锅后保持小火。

7. 煮到用筷子能轻松戳入，大约1小时左右；倒回炒锅，大火继续，倒入大蒜和鹌鹑蛋。

8.最后大火收汁即可。

八、红油烧肉的做法？

主料

红油腐乳适量，猪肉适量，蒜适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量

1.猪肉切成四方形的小块，姜切丝，蒜切片。

2.取两块腐乳和两勺红油，捣碎腐乳。

3.锅里加入肥肉煎油，煎好油后加入猪肉块翻炒

4.加入一勺白醋和一勺料酒烧干，把捣碎的红油腐乳倒入锅中，翻炒均匀。加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水，加盖烧，烧至水分快干时熄火。盛出装盘即可。

九、红，烧肉如何做？

食材准备：

五花肉400克

料酒40克

小葱几根

生姜15克

鸡蛋4个

八角2颗

桂皮2小块

香叶2片

酱油3g

啤酒500毫升

食用盐2g

白糖2g

第一步，把锅烧热烧至冒青烟为止，将准备好的五花肉，皮朝下放入锅中蒸五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除皮腥味。

第二步，加入清水将烙糊的猪皮清洗干净备用，必须将猪肉多清洗几遍，否则会有苦味。

第三步，锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅，锅中加入几片生姜加入料酒40克。加入几根小葱节，然后开大火烧开煮15分钟，大火烧开之后再撇去浮沫。15分钟之后，将猪肉捞出，放入盆中降温。这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块。

第四步，准备生姜15克，切成姜片备用，准备小葱几根挽成结，放入碗中备用。准备鸡蛋4个，清洗干净备用。

第五步，碗中加入八角2颗，加入桂皮2小块，加入香叶2片，最后加入几颗青花椒

第六步，把锅烧热锅烧热之后加入适量油滑锅。滑好锅之后将油倒出。然后将处理好的猪肉下锅。开小火将五花肉蒸6分钟，这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中途必须将多余的油份倒出。

第七步，将煎好的五花肉倒出沥干油份备用。然后加入准备好的香料和姜片下锅。再加入煎好的五花肉，下锅开小火翻炒30秒，激发出香料的香味。30秒之后加入糖色10g，没有糖色的同学可以用老抽代替再加入生抽，酱油3g，从锅边淋入，然后翻炒几下。五花肉翻炒至上色之后，再加入啤酒500毫升，再加入400毫升清水，然后开大火烧开。

第八步，大火烧开之后开始调味。锅中加入食用盐2g。加入白糖2g。加入少许的胡椒粉，再将准备好的葱结下锅。后转小火再将准备好的鸡蛋下锅，鸡蛋下锅之后再加红烧肉，烧60分钟，这一步的目的是将五花肉烧熟，烧制入味。在烧至第50分钟的时候将葱结和姜片捞出。再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用。

第九步，开小火把汤汁收浓稠这一步骤大概需要10分钟左右。当汤汁收浓稠的时候，即可出锅装盘。红烧肉就制作完成。

十、红烩烧肉正宗做法？

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。