红烧肉烧菱角的做法 红烧肉烧菱角的做法大全

一、烧菱角米的做法？

食材:五花肉，菱角米，油，盐，生抽，老抽，白糖

做法:

1、锅中放入适量油烧热后放入五花肉煸炒蒸焦黄。

2、加入适量料酒，盐、白糖、老抽、和生抽。

3、翻炒上色，加入适量水。

4、菱角米洗净，放入锅中。

5.大火烧开转小火至五花肉和菱角米熟。

6.收汁，装盘

二、菱角烧土豆的做法？

步骤 1，将鸡胸肉切丁，加3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌30分钟。

步骤 2，土豆削皮切丁，菱角米切开一分为二。

步骤 3，干豆角用水洗净，泡发。

步骤 4，锅里加入一勺盐，将水烧开。

步骤 5，将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。 大火煮五分钟。捞出备用。

步骤 6，大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。

步骤 7，将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。

三、菱角烧瘦肉的家常做法？

原料

菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

步骤

1、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用；

2、热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油；

3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色；

4、加入开水，小火炖约20分钟；

5、倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

四、红烧肉烧鱼干的做法？

先把肉焯水然后煸炒后放鱼一起煸炒，再放调料一起烧

五、菜瓜烧红烧肉的做法？

材料:

菜瓜1根，五花肉300克，平菇300克，盐1小勺，蚝油1小勺，料酒1小勺，生粉适量，鸡精适量，麻油少许，生抽1小勺，姜1小块，蒜3瓣、白糖1小勺

菜瓜烧肉最正宗的做法

1.菜瓜洗干净去皮切块，五花肉洗干净切片加入料酒、生抽、白糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒

2.肉片先下锅炒至七八成熟备用

3.蒜姜爆香锅，下菜瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可

4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可

六、红烧肉烧腐竹的做法？

【制作主料】：五花肉1块、腐竹2根

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、香葱2根、大蒜半头、冰糖十几粒、盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、啤酒1瓶、香叶几片、大料1个、桂皮1块、干辣椒3-4个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，用以去除猪肉表皮残留的猪毛，同时去除汗腺味道，清洗干净改刀切成麻将大小的块装盘备用。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、大蒜去皮，然后把它们分别装盘，香葱也切成末装盘备用。

【步骤三】：把提前泡发的腐竹改刀切成3-4厘米左右长的段，装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入姜片酱和打成结的香葱还有2勺料酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅中放一勺油，把五花肉下入锅中，用中火把五花肉的油脂炒出来，炒至焦黄后盛出来备用。

【步骤六】：把锅中多余的油盛出来，放入十几粒冰糖把冰糖熬化。

【步骤七】：冰糖化成金黄色后，倒入五花肉，翻炒继续让五花肉裹上一层糖色，同时放入葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，小火炒出香味。

【步骤八】：调料炒出香味，倒入适量的开水或者热水，然后倒入一罐啤酒没过五花肉，同时放入生抽1大勺、老抽1小勺。

【步骤九】：开大火烧开，然后把五花肉连汤还有调料一起倒入准备好的砂锅中，盖盖用小火炖煮1个小时，把五花肉炖熟，焖烂。

【步骤十】：五花肉煮熟把调料汁渣子拣出来，放入腐竹段，同时放入一小勺盐，盖上盖继续焖煮10分钟，把腐竹焖煮熟。

【步骤十一】：腐竹焖煮熟后，把砂锅端下来，撒上香葱点缀成菜。

七、照烧红烧肉的做法？

食材

五花肉400克、鸡高汤120毫升

西兰花一小撮、白洋葱半个

生姜6克、香茅2根、蒜瓣4瓣

日式照烧酱油80毫升

白砂糖120克、白米2份

蜂蜜80克、盐3克 黑胡椒粒15粒

步骤

1、五花肉冷水下锅，水要没过五花肉，开中火。

2、将黑胡椒粒撒入锅内，接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内。

3、最后将洋葱切半，再切成四块，放入锅内。待锅内水接近沸腾时，盖上锅盖，中小火慢煮90分钟。这时候可以把白米淘洗干净，煮好。

4、现在开始做照烧酱，首先将香茅压碎，切成两段，备用。生姜用勺子去皮，切片压碎，与香茅一起备用，鸡汤放入小锅内，加入白砂糖和酱油，开中火。

5、向锅内挤入蜂蜜，如果掌握不了量，用量勺量取，最后放入事先切好的香茅和生姜，中火煮沸后，继续熬煮15分钟，将煮好照烧汁过滤，除去香茅和生姜，备用

6、五花肉煮好后，捞出放凉，切成2厘米宽的厚片，切片的五花肉平铺在烤盘上，不可重叠，并保持一定的空隙，将照烧汁淋在五花肉上，确保每片五花肉都淋上了照烧汁，并且烤盘底部有一层酱汁。烤箱上下火180°，烤制30分钟。

7、西蓝花取顶尖些许，锅内水加热至冒小泡，倒入西蓝花，搅拌滚煮，当变成翠绿色时，捞出备用。

8、成品，照烧汁做底，米饭用模具压成圆柱形，放在中央，顶部放上烤制好的五花肉，四周撒上西蓝花尖。

八、红烧肉烧河鳗的做法？

取上好的猪五花肉洗净切成块状备用，河鳗用清水洗净备用，锅里放入五花肉和河鳗加适量的水生抽老抽糖胡椒粉生姜蒜闷40分钟左右待锅里的水闷干了即可捞起

九、红烧肉烧扁豆的做法？

步骤/方式1

准备好所有食材

扁豆摘洗干净，葱切碎

步骤/方式2

起锅热油，爆香葱花

步骤/方式3

放入扁豆

步骤/方式4

反复煸炒，炒至扁豆变色

步骤/方式5

放入红烧肉

步骤/方式6

翻炒均匀

步骤/方式7

加适量水，盐

步骤/方式8

烧制5分钟左右，期间要翻炒，使其均匀熟透

步骤/方式9

烧至扁豆熟透，旺火收汁

步骤/方式10

出锅装盘，即可上桌

十、红烧肉烧排骨的做法？

红烧肉和烧排骨是中国菜谱中非常受欢迎的两道菜。以下是红烧肉和烧排骨的常见做法：

红烧肉的做法：

材料：

1. 猪五花肉500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 冰糖适量

6. 八角适量

7. 葱适量

8. 水适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成方块，用沸水焯水去血水，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发。

5. 加入适量酱油、冰糖、八角、葱段和适量水，调至肉块完全浸没。

6. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至肉烂汁浓，收汁即可。

烧排骨的做法：

材料：

1. 猪排骨500克

2. 姜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 冰糖适量

6. 八角适量

7. 葱适量

8. 水适量

步骤：

1. 猪排骨洗净，切成段状，放入开水中焯水，去除血沫。

2. 锅中放少量油，烧至六成热，放入排骨煸炒至两面微黄。

3. 加入姜片、适量料酒，煮至酒味蒸发。

4. 加入适量酱油、冰糖、八角、葱段和适量水，调至排骨完全浸没。

5. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至排骨烂汁浓，收汁即可。

小贴士：

1. 在煮红烧肉和烧排骨的过程中，要经常检查水分的情况，保证肉块不会烧焦或者煮烂。

2. 煮的时候可以放入一些香料，比如桂皮、花椒等，增加口感。