红菱肉片怎么烧好吃窍门 红菱肉片怎么烧好吃窍门视频

一、肉片怎么烧好吃？

1.首先在煲汤锅内刷上一层植物油，然后倒入葱姜蒜片翻炒炒出葱香味。

2.再倒入肉片在锅底铺平，盖上锅盖焖1分钟，焖到肉片变色。

3.然后掀开锅盖加入老抽2克提一下底色开始翻炒。肉片随着温度的增高会慢慢的出油，肉片也会越来越薄变的发光有弹力。

4.翻炒片刻以后肉片的口感还不是很好，继续盖上锅盖焖1分钟。砂锅的锅底厚，火开的也不大不用担心肉片会糊底。

5.1分钟以后掀开锅盖继续在煲汤锅内翻炒，翻炒出酱汁，肉片熟了以后勾入一点水淀粉。

6.再次盖上锅盖焖1分钟左右，然后就可以关火把肉片装在盘中，撒上一点小葱花点缀一下就可以上桌食用了。

做法非常的简单粗暴，利用砂锅受热均匀的特点，不加一滴水，边炒变焖就做出一道美味。

二、怎样炒羊肉片好吃窍门？

食材与辅料：羊腿肉、葱姜蒜、青红椒、料酒、淀粉、生抽、老抽，耗油，鸡精，孜然、胡椒粒、胡椒粉、香菜等

制作步骤：

1、羊肉切薄片，用清水多洗几遍，去除血水，攥干水分备用

2、加入料酒，胡椒粒，孜然粒，生抽，老抽，盐，葱，姜，淀粉花生油拌匀，腌制30分钟备用

3、青红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切段，备用

4.锅里放油烧热，把腌制羊肉里的葱姜挑出来，再放羊肉爆炒，羊肉炒制变色盛出备用

5.锅中放油葱姜蒜爆香，放青红辣椒翻炒断生。再入羊肉片，加入适量盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀，然后放香菜就可以出锅了

6、盛盘里再撒点孜然粉，白芝麻，一道美味爆炒羊肉就做好了

三、羔羊肉片怎么烧好吃？

羔羊肉片炒胡萝卜片，木耳片好吃

四、牛肉片怎么烧嫩好吃？

步骤 1

牛肉逆着纹路切薄片，淡盐水泡十五分钟，泡出血水，挤干备用

步骤 2

姜蒜切片，干辣椒切段，洋葱甜椒切片

步骤 3

牛肉中加入一小勺盐，小苏打，胡椒粉，酱油，一个方向搅拌到肉发粘；加入一个鸡蛋清，搅拌吸收；少许干淀粉，搅拌均匀；少许植物油，搅拌均匀备用

步骤 4

准备调料汁：一勺酱油，料酒，少许胡椒粉，盐

步骤 5

热锅，热油，滑炒牛肉，变色后盛出来备用。另起锅烧油，加入姜蒜干辣椒和柿子椒，煸炒后，加入蚝油，甜面酱，炒均匀后加入牛肉片和洋葱，大火翻炒均匀后加入调料汁，翻炒均匀就可以出锅了

五、太湖大闸蟹怎么烧好吃窍门？

太湖大闸蟹烧好吃窍门

用料

大闸蟹 6只

淀粉 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 3勺

生抽 3勺

胡椒粉 适量

蚝油 1勺

盐 少许

做法步骤

1、大闸蟹用刷子刷干净，对半切开

2、蘸一下淀粉，作用是防止蟹黄流失

3、锅烧热，倒入食用油，稍多一些，以免糊锅。把螃蟹切面朝下，煎至定型，定型后稍微翻炒一下，装起来

4、另起一锅，倒油，加葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步加辣椒。我家有小朋友，就没加辣椒了。

5、放入螃蟹翻炒，加料酒去腥，再加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉。蚝油本身是咸的，盐少放一点点就可以了，翻炒几分钟。

6、加水，煮3-5分钟

7、开大火收汁，香喷喷。

8、超好吃

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

六、蒜苔怎么烧好吃窍门？

爆炒十瘦肉火大些更好吃，出锅时少许味精

七、怎样烧白斩鸡好吃窍门？

制作流程

1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，

2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀

3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

八、红肉片怎么做好吃？

先把红肉放在一个开水里面煮一下，然后用筷子一戳皮儿。戳进去了就熟了，然后再拿出来切成片，调一个非常好吃的蘸水。

九、肉片烧豆腐怎么做好吃，肉片烧豆腐的家常做？

原料

三鲜豆腐 (1块)、五花肉 (200克)、生抽 1大勺、豆瓣酱 1大勺、花椒油 1小勺、豆豉 10克、小葱 1根、花椒粉 2克、花椒 2克、蒜末 10克、剁椒 1大勺

1/豆腐切成片。

2/猪肉切成片。

3/锅内倒入食用油。

4/放入猪肉，翻炒至猪肉变色。

5/倒入郫县豆瓣酱、剁椒、花椒粒翻炒出红油。

6/然后加入10克豆豉、蒜末翻炒。

7/加入开水没过食材。

8/加入生抽，然后把豆腐放下去。

9/大火煮开。

10/汤汁收的差不多了，加入一勺水淀粉勾芡。

十、黄焖肉片怎么烧最好吃？

准备食材：

主料：五花肉100斤

香料：辣椒30克 小茴香30克 黑胡椒15克 山奈30克 良姜35克 肉蔻30克 丁香5克 草果20克 桂皮30克 香叶20克 白芷35克 八角40克 白扣20克 花椒20克 芹菜250克 葱250克 姜250克 胡萝卜1300克 麦芽糖250克

调味：冰糖150克 盐400克 啤酒500克 清水适量

第一步

我们选用优质五花肉，因为在当地市场直接整块购买，因为这样的五花肉比较好，肉质和改刀都比较方便，特别是五花三层分明的肉，能用的地方比较多。

我们五花肉买花来要进行改刀，我们就要黄焖肉，所以我们要改刀切成方字块的肉，切的时候我们需要把五花肉切成平，有厚的地方或需要改刀切除，比如后退和前腿的部分就要切除。

我们将整块五花肉先切条，然后再切成块状就好，我们切的时候就是按正方形的形状切，这个肉要大块，别犹豫。

第二步

我们把切好的五花肉块放入锅中进行焯水，这个目的主要就是去除腥味和猪肉的一些血沫。我们锅中加入麦芽糖，这样我们煮的时候就能达到上色的效果。

然后把焯水好的五花肉捞起来沥干水分

第三步

我们锅中下入色拉油，把油烧到4成热左右

我们把沥干水分的五花肉下入锅后进行炸制，我们油温不能太高，因为太高的话容易把五花肉炸糊里面的油脂炸干，所以我们小火慢慢炸，主要目的就是把五花肉定型，然后我们再五花肉里面多余的脂肪炸出来，这样吃起来就不会很油腻。

我们看到五花肉炸成表面金黄捞出来后沥干油分，然后直接放入冷水里面泡制

泡制5-10分钟就可以，我们的目的主要就是把肉稍微泡软泡烂一些，达到糯而不烂，肥而不腻的作用。

第四步

我们锅中下入色拉油将 葱250克 姜250克 炒香

然后把我们的香料：辣椒30克 小茴香30克 黑胡椒15克 山奈30克 良姜35克 肉蔻30克 丁香5克 草果20克 桂皮30克 香叶20克 白芷35克 八角40克 白扣20克 花椒20克 加入锅中小火翻炒，因为我们餐厅用量比较大所以需要大家根据个人口味进行微调。

然后我们把香料放入大锅中垫底，然后再放入胡萝卜1300克和芹菜250克等增香蔬菜，加入之后有果香味。

最后把我们泡制好的五花肉下入锅中，然后加入清水我们简单的调味，只要加入冰糖150克和盐400克 ，最后少许少许的啤酒500克去腥增香，这样风味更加独特。

我们将黄焖肉大火煮开后转小火焖煮2个小时左右。

这样也比较容易方便入味。看个人情况如果喜欢吃软一些的话我们可以煮3个小时这样口感也好吃，我们中间不要盖盖子直接开盖着煮就可以。