干菱怎么炒？ 菱和什么炒好吃

一、干菱怎么炒？

【材料】

干菱角500克、 大葱3段、 姜3片、 花椒1/2茶匙（3克） 、八角3颗、 香叶3片 、盐2茶匙（10克）。

做法

1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2）大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

3）盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

4）吃的时候，直接掰开外壳食用。

二、白菱怎么炒？

1.选取带壳鲜菱角500克、西芹200克、红椒10克、食盐6克及花生油、葱油、生姜、小葱各适量。

2.将带壳鲜菱角斜刀切开，取下菱角仁，西芹整理洁净，反刀切成片状，红椒切成菱形块，生姜切成菱形片，小葱取葱白，切成长约2厘米葱段。

3.炒锅放置到旺火上，加清水500克烧开，下入菱角仁、西芹片、红椒块，焯烫30秒钟捞起，放入凉水盆中冲凉，控水待用。

4.炒锅放置到旺火上烧热，放入适量花生油，待油温升至七成热时，下入姜片、葱段，炝出香味后，放入焯烫过的菱角仁、西芹片、红椒块，下入食盐，淋入适量清汤，快速翻炒，淋入葱油，即可出锅。

5.将菜肴盛入盘中，调摆成型。

三、白菱怎么炒好吃？

步骤/方式1

先准备100克里脊肉用生抽料酒淀粉抓拌均匀备用

步骤/方式2

辣椒，姜，蒜切片备用

步骤/方式3

白菱切片备用

步骤/方式4

冷水下锅焯一下

步骤/方式5

将焯过水的白菱打捞起来

步骤/方式6

热锅烧油倒入里脊肉翻炒

步骤/方式7

肉片炒熟后装入盘中

步骤/方式8

锅中放入胡椒粉炒香

步骤/方式9

放辣椒和蒜片炒香

步骤/方式10

倒入白菱继续翻炒

步骤/方式11

放青椒和炒好的里脊肉，加一勺生抽继续翻炒

步骤/方式12

翻炒均匀后即可出锅

步骤/方式13

做饭简单又好吃的青椒炒白菱就做好了。

四、河虾炒红菱的做法？

用料

虾仁200克、红菱400克、青红椒半个、姜蒜若干、料酒1勺、盐2克、味精2克、糖1克、生粉1勺、花生油20克

步骤 1

红菱剥壳，下水焯烫一下捞出备用，生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。

步骤 2

热锅下冷油爆香姜蒜。

步骤 3

下入虾仁翻炒片刻出锅。

步骤 4

留底油，下菱角翻炒。

步骤 5

再加上青红椒。

步骤 6

倒入虾仁一起翻炒。

步骤 7

下调料，盐，糖，味精调味，水淀粉勾芡。

步骤 8

出锅装盘，尽享美味。

五、白菱炒猪肉的做法？

步骤1

茭白剥去老叶，斜切成片

步骤2

猪肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

步骤3

下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用

步骤4

继续下油，倒入猪肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜

步骤5

最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可

烹饪技巧

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃

猪肉要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥

加点白糖可以提鲜

六、老菱格米怎样炒好吃？

1 炒老菱格米很好吃。2 因为老菱格米口感细腻，炒熟后香气扑鼻。在炒制过程中需要将老菱格米浸泡30分钟左右，提前加入适量的盐和糖，这样可以让老菱格米更好入味。同时，需要用旺火将锅烧热，放入油爆香葱姜蒜，再加入肉丝等配料煸炒，最后加入老菱格米翻炒均匀即可。3 如果您想尝试更多变化，可以考虑在炒老菱格米时加入蔬菜、海鲜等，制作成不同口味的美食。同时，可以加入适量的鸡精、料酒等调味料，让老菱格米更加美味。

七、清炒白菱的家常做法？

1、茭白剥去外壳，清洗干净。

2、滚花刀切块。

3、用盐水浸泡15分钟，有效去除有害物质，也可以过一下水，盛起来沥干水分。

4、小米椒切成丁。

5、油锅烧热，下茭白块干煸，煸炒至外面边缘出现微焦，盛起来备用。

6、锅里留油，放入辣椒丁、两个茴香炒香。

7、把煸炒过的茭白放进去一起翻炒，加入一勺盐、一勺糖、两勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒上色。

8、加入少量的清水焖煮至熟透，水不要放太多。

9、装盘，一盘美味脆爽的素炒茭白就做好了。

八、炒肉用什么炒？

1.炒肉加淀粉，这个是比较常用的一个办法，切好的肉加入适量的干淀粉，蛋清抓匀，静置一会，这样炒好的肉就会更嫩。

2.炒肉加食用油，处理好的肉加入调料腌制之后，再加入一层食用油搅匀，静置一会，然后再煸炒就不会发柴，更不会变老。

3.炒肉加小苏打，这个在牛肉中使用的较为广泛，将切好的牛肉放在小苏打水中浸泡，然后再煸炒就会比较嫩。

4.炒肉加啤酒，这种方法适用较为广泛，切好的肉倒入适量的啤酒腌制，然后再炒就会比较嫩，而且还有淡淡的小麦清香。

九、炒板栗怎么炒？用什么炒？

可以用水煮一下，下面介绍做法：

准备材料：板栗700g、白砂糖适量、食用油适量

制作步骤：

1、板栗要挑选新鲜、个头较小的才香甜。板栗用清水反复冲洗干净。

2、用刀在板栗背上切一个口，十字或一字都行。（口稍大一些能够更入味）。

3、锅里倒入适量清水。在板栗的三分之二处。

4、加入适量白砂糖和小量油。

5、盖上锅盖，大火烧开后用中小火慢慢焖煮至水干。

6、在锅里开小火，用筷子翻炒板栗3分钟。让锅底的糖充分裹在板栗上。（如果板栗比较大就可以适当延长煮的时间）。

7、待板栗温凉后就可以开始吃了。

十、炒板栗怎么炒，用什么炒？

是的，先煮熟再炒，做法如下：主料：板栗500.0克辅料：白沙糖适量、清水适量1、准备板栗清洗干净2、板栗用刀切成十字花刀，这个步骤要小心，不好切9、成品