菱肉怎么去皮 菱肉怎么去皮快

一、去皮后座肉怎么炖

去皮后座肉可以用来炖汤或红烧。以下是一份简单的食谱：

材料：

  * 500克去皮后座肉

  * 2个大葱，切段

  * 3个姜片

  * 3个大蒜瓣，切片

  * 1个小番茄，切块

  * 2个胡萝卜，切块

  * 1个土豆，切块

  * 1升清水

  * 2汤匙料酒

  * 1汤匙生抽

  * 1/2茶匙盐

  * 适量食用油

做法：

  1. 将去皮后座肉切成块状备用。

  2. 在热锅中加入适量食用油，放入大葱、姜片和大蒜煸炒出香味。

  3. 加入去皮后座肉块煸炒至表面变色。

  4. 加入料酒、生抽、盐和清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到肉变得软烂。

  5. 加入小番茄、胡萝卜和土豆块，继续炖煮30分钟至食材熟透即可。

您可以根据自己的口味调整配料比例和烹饪时间，以达到最佳口感。

二、去皮五花肉去皮五花肉怎么吃？

1.带皮五花肉去皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1厘米的薄片，肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出2.将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分，铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡3.将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉平行的温水，然后倒入适量的酱油调色4.加入花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋等佐料，锅开后关小火炖，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐炖到肉软烂（我喜欢炖好的肉还留有一点汤的，这样吃不了再热时也好热，或者用汤烩菜也行，不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了）

三、小炒肉去皮吗？

小炒肉去皮也可以，不去皮也可以，如果不去皮，一定要把毛烧一下，炒出来特别好吃。尤其是那个皮特别香，如果不烧毛，那就必须要去皮，因为那个皮，不去，不烧的情况下，炒出来有股味道，不好吃，没有食欲，所以有懒人的做法去皮，有不懒人的做法处理皮，就看你喜欢那个了，我各人觉得不去皮好吃。

四、红焖肉去皮吗？

在做红烧肉的情况下是不可以削皮的，一定要用带皮的五花肉，那样做出去的红烧排骨，味儿才会更好，我们了解猪肉皮上边也有比较多的胶原纤维，不仅营养成分高，并且口味也十分的非常好，所以说在地瓜红烧排骨的情况下，是不可以把皮除掉的，那样吃起來口味才更为的丰富多彩，连肥带瘦，味儿才会更好。

红烧排骨去猪肉皮吗

原材料

主要材料：五花生猪肉(什么叫五花生猪肉?便是那类一层肥的一层瘦的肉，叠加层数愈多愈好。俗话说得好要吃荤肥中瘦嘛!)2斤(不必太少不然做出不来美味的红烧排骨!)，

调味品：盐，糖(最好老冰糖末)，葱段，生姜片，米酒(对于使用量除开糖要3一茶匙外别的关键看本人口感)

作法

1.肉清洗后切割成格子，放到加了米酒的凉水里侵泡5分鐘。捞起来控干水。

2.热锅凉油，待油轻度帽烟将老冰糖添加并不断拌和，你能发觉刚开始晶莹剔透的老冰糖能变的象白砂糖，随后象红砂糖，随后象红塘随后象……沒有随后了!赶紧加肉不然糖就糊了!你的铁铲别停呀!再次拌和!糖能挂在肉上很不匀称，无论它再次搅你的。这时候糖能由于加温的原因匀称的挂在肉上。

3.如今放水吧!末过肉就可以，也有葱段生姜片。大火烧开，改文火煮半小时。

4.现在可以往肉中放盐了。(一定要注意这一步，仅有当肉煮到6成熟时才放盐!原因有两个：1.早放盐会使蛋白收拢，肉不易炖烂2.家里用的哪些盐?哪些盐……?笨!海晶盐嘛!碘一加温会如何?不清楚?回来翻一翻九年级化学!)

5.再煮15-20分钟就可以了!先别着急着吃，假如你是石锅拌饭的疯狂发烧友，如今可以上桌了。假如你喜爱干燥红烧排骨那么就开火灾靠干汁再上菜。

作法二

步骤一：将肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里15分鐘后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。

步骤二：将锅清洗置文火上，锅中放少量底油，接着在油中放20克老红糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红冒泡泡，再放50克水，搅拌后把汁盛入碗中备用。

步骤三：锅中加点油100克，待油烧至8成热，倒进肉粒。另外放小葱50克，姜片30克，与肉粒拌和煸炒。一分钟后，将汁分批滴进锅中上色。当肉粒变为金黄色，再放水未过肉粒。接着加适当食盐与老红糖，老红糖不适合过多，有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角，一段八角茴香，用文火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧排骨便大获全胜了。

五、冬瓜炒肉冬瓜怎么去皮？

清水洗干净，用刨刀把冬瓜皮削干净即可。

六、貂去皮后肉怎么处理？

1、 将貂肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入貂肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。

3、 炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入貂肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在貂肉上，周围拼上香菜即成。

七、去皮鸭脯肉怎么腌？

鸭脯肉（酱鸭胸肉）配方做法

主料：鸭脯肉（鸭胸肉）2500克。

香料：陈皮8克、花椒5克、香叶5克，丁香3克。

配料：冰糖200克、海鲜酱180克、酱油180克、蚝油80克、鸡粉50克、郫县豆瓣酱35克、鸡汁30克、辣妹子25克、红曲米25克。

辅料：清水3.5斤、葱段120克、姜片80克。高度白酒40克。

加工制作步骤：

1、将购买回来的鸭脯肉，先放入清水中浸泡，泡出血水，沥干水分，备用。

2、锅中加入适量清水放入鸭脯肉，加入四十克高度白酒大火烧开小火2分钟，捞出，沥干水分，备用。

3、炒锅中加入适量植物油油温升至200~210度左右，放入处理好的鸭脯，肉炸至金黄色，捞出沥干油脂，备用。

4、炒锅放入少许底油，放入葱段120克、姜片180克、陈皮8克、花椒5克、香叶5克，丁香3克，炒出香味后，再放入冰糖200克、海鲜酱180克、酱油180克、蚝油80克、鸡粉50克、郫县豆瓣酱35克、鸡汁30克、辣妹子25克、红曲米25克，翻炒几分钟后，加入清水3.5斤，大火烧开，小火煮8分钟左右，用漏勺将汤汁中的葱段、姜片、和香料捞出，然后放入炸好的鸭脯肉，小火煮25分钟后，大火收汁即可出锅。

5、出锅放凉后，切片装盘即可食用

八、新鲜鱼翅怎么去皮去肉？

1.准备食材肉洗净，鱼翅干泡好切段，芋头洗净沥水2.肉切块3.生姜切片，姜蒜切小段，干红椒洗净4.锅中放水，放肉加料酒煮开捞出，洗净沥干水5.泡好的鱼翅干焯水6.热锅少许油煸炒肉7.煸至出油微黄盛出8.锅中留少许油，放入葱姜干红椒爆香9.放入煸好的肉炒几下加入料酒，生抽，老抽，醋和糖炒几下，接着放开水煮二十分钟10.放入鱼翅再煮二十分钟，放盐煮五分钟11.最后盛出撒蒜末

九、有知道核桃肉怎么去皮？

热水法最简单的就是准备一碗热水或开水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后，用手轻轻一捻，皮即脱落。

蒸煮法把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便。

微波炉法没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。

静置法说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离。

十、去皮五花肉怎么炒？

切片切丝都可以，炒锅放油爆香葱姜放入肉丝或肉片翻炒，放入配菜加入调味料即可。