红菱烧什么好吃啊 红菱烧什么好吃啊图片

一、有什么方法把红肉烧好吃啊？

黄小厨的红烧肉

材料

五花肉

配料

黄酒 / 姜 食用油 / 盐 / 酱油 / 冰糖

步骤

把五花三层的上好五花肉，切成大的麻将块，肉块大了做红烧肉才能软糯甘香，而且吃起来过瘾！

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切好的五花肉不要汆水，热锅凉油，用油来煸炒五花肉。

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炒到麻将块大小的五花肉表面微微焦黄，就可以把肉取出来备用。

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关键时刻来了，先找一口锅把黄酒煮开，再把炒好的五花肉放入沸腾的黄酒中，整个过程一滴水都不要放。

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取出两块老姜，在切之前拿刀背拍一下，把它拍裂之后横着把姜切开，放进用黄酒煮五花肉的锅中。

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用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。黄小厨建议肉的味道可以偏咸一点，大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖。

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一个小时之后加入冰糖，冰糖化开之后再炖10分钟。

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此时应当开到大火，不断地翻炒红烧肉，用这种方法收掉汤汁，收到最后你看到它起了糖色。

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等到没有明显的汤汤水水而是变成浓油赤酱包裹五花肉的时候关火，把肉舀出来一块块摆好，肉皮朝上依次摆放，鲜嫩欲滴的红烧肉就这样华丽搞定咯！

Tips

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第二是为了把五花肉的形状收紧，让肉之后长时间小火慢炖的过程中不要散掉。

黄小厨：提味传统红烧肉的食材神器

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墨鱼

墨鱼买回来洗干净，用水焯过之后跟肉一起炖。

鱼和肉的鲜味会彼此促进。

如果没有墨鱼，可以用鱼干、咸鱼干、黄鱼鲞替代，同样鲜香逼人哟~

毕竟这样的配置，曾经人都是不能吃的，是要拿来供奉天神哒！

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白水煮鸡蛋

煮鸡蛋的时候一定要用筷子或勺子轻轻拨弄，目的是让鸡蛋在开水里滚动的时候，蛋黄不要跑到一边去，可以一直保持在中间。

这样剥开的鸡蛋，蛋白包裹蛋黄，蛋黄在正中间，做红烧肉的时候用刀在上面划几个口子，跟墨鱼和红烧肉一起在黄酒里面去炖。

最后鸡蛋会吸收到肉和墨鱼的味道，这个时候红烧肉配蛋，配墨鱼，配良心好伙伴大米饭，四款食材配到一起，尤其是当浓郁的酱汁浇到米饭上，肉香配米香，啧~香炸天啊！

二、红菱毛豆烧法？

主料： 芋艿200g, 毛豆300g 

辅料： 油(适量), 盐(适量) 

步骤：

1.毛豆去壳，洗净

2.芋艿去皮，洗净，切片。

3.起油锅，炒芋艿。

4.加入毛豆一起炒。

5.加水煮煮。

6.加点盐。

7.加点酱油。

8.再加点水，继续煮，至煮熟。

三、红章鱼怎么烧好吃？

先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥。锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥。

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。

有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红。白灼或是酱焖，最能体现其风味。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜

四、红鲤鱼怎么烧好吃？

红焖鲤鱼，铁锅烧油，鲤鱼煎制两面黄，加红烧酱油下调料炖至酥烂即可。

五、烧红鲤鱼的做法，烧红鲤鱼怎么做好吃，烧红鲤鱼？

烧鲤鱼的做法材料鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做法1、鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。

2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。

3、锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。

4、放入凉水。

5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。

六、红鲤鱼怎样烧才好吃？

红鲤鱼烧法因人而异。1.烧法应该根据个人口味和鱼的品质而定，因为红鲤鱼有很多种烧法，例如清蒸、红烧、醋溜、糖醋等等，每一种烧法的口味都不同。2.如果是比较新鲜的红鲤鱼，烧法要偏简单，简单的清蒸或盐焗就能够保留鲜美的口感。如果质量不够好，可以选择红烧，用糖色来掩盖掉鱼本身的异味。3.除了烧法外，调味也是很重要的一个环节，可以根据自己的口味来添加配料，比如姜蒜红椒等等，这些可以使味道更加丰富。总之，红鲤鱼的烧法应该根据口味和鱼的品质来进行选择，才能做出美味的红鲤鱼。

七、福建红菇怎么烧好吃？

福建红菇先去掉头，洗干净再泡水，然后放下去煮汤，三至六分钟。

八、芦笋，红怎么烧才好吃？

芦笋切片，锅中加油烧热加入芦笋炒熟即可

九、红排骨怎么烧最好吃？

食材：排骨 500克 、 葱白 1根 、 香叶 2片 、 姜 2片 、 蒜 4瓣 、 桂皮 1块 、 大料 1朵 、 食用油 1勺 、 盐 1小勺 、 冰糖 35克 、 酱油 1勺 、 黄酒 4-5勺 、 冷水 适量 、 开水 适量

步骤1/13

排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

步骤2/13

开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

步骤3/13

冰糖敲碎。

步骤4/13

锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

步骤5/13

小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

步骤6/13

把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

步骤7/13

倒入少许酱油上色。

步骤8/13

放入大料、香叶、桂皮。

步骤9/13

姜片、葱段、拍过的蒜。

步骤10/13

倒入半碗黄酒。

步骤11/13

倒入开水没过排骨。

步骤12/13

盖上锅盖转小火炖40分钟。

最后一步

汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。

十、山药怎么烧好吃啊？

烤山药 干锅山药，拌山药丝都好吃