菱角怎么红烧 菱角怎么红烧好吃

一、菱角红烧鱼正宗做法？

主料

鲫鱼八两，菱角半斤，生姜小块

辅料

小葱两根，老干妈一茶匙

配料

盐少许，老抽少许，香醋少许，白糖少许

菱角米烧鲫鱼的做法步骤

步骤1.

准备的食材。

步骤2.

鲫鱼洗净，用少许的盐腌渍5分钟。

步骤3.

菱角去壳，姜切片，葱打成结。

步骤4.

锅里水烧开，把菱角米淖水，捞出待用。

步骤5.

热油炒香葱结后捞出，把鲫鱼入油锅煎至两面黄盛出。

步骤6.

锅底留少许油，下老干妈姜片炒香。

步骤7.

掺适量的清水烧开。

步骤8.

放入鲫鱼和菱角米。

步骤9.

用少许的香醋 老抽 白糖和胡椒调味，烧至入味即可。

二、菱角汤的菱角怎么包？

菱角汤的用料

菱角皮（云吞皮） 牛肉馅（肉馅） 鸡蛋（肉馅，汤里各一个） 2个香菜，紫菜，虾皮 洋葱或葱 蚝油，胡椒粉，料酒 盐，糖，鸡精 生抽，老抽，白醋

菱角汤的做法步骤

步骤 1

牛肉馅一点点打水和匀，加蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，一个鸡蛋，洋葱或葱末，香油盖住洋葱或葱末，盐糖，调匀，放冰箱冷藏半小时

步骤 2

包的步骤就不详解了，包好了之后放在篦子上放在冰箱里冻上，冻好之后装在自封袋里，十个一袋，每次吃的时候取一袋

步骤 3

虾皮熬汤，水开后下菱角（云吞），盖盖儿煮馅儿，开盖儿煮皮，飞鸡蛋是，鸡蛋里点上香油，水开后下入蛋液打散

步骤 4

鸡精，盐调味，勺子里的是胡椒粉和白醋，不喜欢吃的可以不放

步骤 5

最后放紫菜和香菜末

三、菱角怎么种植，菱角的种植方法？

1、选用合适品种，选择优良品种是高产的基础，可选菱角大的早、中熟品种（两角菱），分期分批投放市场。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。

2、适时种植，合理密植，本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。

3、加强菱塘管理，施足基肥，病虫防治及除草。

4、及时采摘，采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20—30天开始成熟。

四、菱角是哪个菱角？

吃的长在水里的菱角菜，就是这个菱，

五、菱角怎么包？

煮制全熟再用冷水泡，这样肉皮分离更好剥

六、菱角怎么打捞？

打捞菱角传统的都是用个大木盆，坐盆里，一面划，一面捞菱角。

七、菱角怎么煮？

菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗干净；

2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；

3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

八、菱角怎么盘？

本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。

直播适宜于水深 2—3m、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出1～2cm时，将菱种均匀撒在水中。

播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量。

对水面大、水较深的河塘，可采用育苗移栽方式。

选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥；种后放浅水，以后随苗龄的增加逐渐加深水层，亩用种量在60kg左右，可移栽水面5—6亩。

苗龄在60天左右，有10片顶叶，菱盘在15cm，具有2～3个分枝时放养，放养时用草绳10株扎成一束，逐步插入水底。

菱角长出水面后如密度过高，可采取人工疏密匀苗，防止菱头早封水面而开盘小，影响产量。

九、菱角怎么吃？

常见的有五香菱角

主料：菱角500克

调料：桂皮两块、八角3个、盐1勺

做法步骤：

1、先把菱角洗干净，这里我只拍了一小部分。

2、把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料。

3、把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

4、简单的煮菱角，还可以煮粥或者炒食

5、成品

十、菱角怎么去皮？

1、生菱角一份，洗净外皮；　　

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；　　

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；　　

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；　　

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；　　

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；　　

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；　　

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；　　

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。