肉炒菱角的做法大全视频

肉炒菱角是一道十分美味而营养丰富的家常菜。菱角的清脆口感和肉类的鲜香搭配在一起，既增加了口感层次，又让人食欲大增。下面我就为大家分享一份肉炒菱角的做法大全，让大家轻松学会这道美味佳肴。

食材准备：

1. 菱角：500克

2. 瘦肉：250克

3. 青椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 耗油：适量

9. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 菱角清洗干净后切成片状，肉切成丝状，青椒切成块状。

2. 热锅冷油，下入葱姜蒜炒香，加入肉丝煸炒至变色。

3. 倒入菱角片，炒匀至变软。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，炒匀均匀入味。

5. 最后加入青椒块，继续翻炒均匀。

6. 微微提高火力，让菱角和青椒出水分，同时保持脆嫩口感，炒至断生即可。

7. 离火前撒入一些白胡椒粉提香，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 菱角在炒之前可以事先焯水，以去除菱角中的草涩味，也可以让菱角更加翠绿美观。

2. 菱角要炒熟，但不要炒烂，保持一定的口感更为美味。

3. 炒制过程中要经常翻炒，以免菱角和青椒过火。

4. 青椒可以根据个人口味添加，也可以换成红椒或者黄椒，增加色彩的同时也增加了味道。

结语：

肉炒菱角的做法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。菱角富含多种维生素和矿物质，对于促进新陈代谢、预防贫血以及增强免疫力都有相当好处。而搭配瘦肉，不仅增加了蛋白质的摄入，还可以提供丰富的铁元素，对于造血和增强体质非常有益。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食的同时也注重营养健康。

肉炒菱角是一道十分美味而营养丰富的家常菜。菱角的清脆口感和肉类的鲜香搭配在一起，既增加了口感层次，又让人食欲大增。下面我就为大家分享一份肉炒菱角的做法大全，让大家轻松学会这道美味佳肴。 ## 食材准备： 1. 菱角：500克 2. 瘦肉：250克 3. 青椒：1个 4. 姜蒜：适量 5. 盐：适量 6. 生抽：适量 7. 料酒：适量 8. 耗油：适量 9. 白胡椒粉：适量 ## 步骤： 1. 菱角清洗干净后切成片状，肉切成丝状，青椒切成块状。 2. 热锅冷油，下入葱姜蒜炒香，加入肉丝煸炒至变色。 3. 倒入菱角片，炒匀至变软。 4. 加入适量的盐、生抽和料酒，炒匀均匀入味。 5. 最后加入青椒块，继续翻炒均匀。 6. 微微提高火力，让菱角和青椒出水分，同时保持脆嫩口感，炒至断生即可。 7. 离火前撒入一些白胡椒粉提香，翻炒均匀即可。 ## 小贴士： 1. 菱角在炒之前可以事先焯水，以去除菱角中的草涩味，也可以让菱角更加翠绿美观。 2. 菱角要炒熟，但不要炒烂，保持一定的口感更为美味。 3. 炒制过程中要经常翻炒，以免菱角和青椒过火。 4. 青椒可以根据个人口味添加，也可以换成红椒或者黄椒，增加色彩的同时也增加了味道。 ## 结语： 肉炒菱角的做法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。菱角富含多种维生素和矿物质，对于促进新陈代谢、预防贫血以及增强免疫力都有相当好处。而搭配瘦肉，不仅增加了蛋白质的摄入，还可以提供丰富的铁元素，对于造血和增强体质非常有益。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食的同时也注重营养健康。