菱角炒肉片怎么做好吃

菱角炒肉片怎么做好吃

菱角炒肉片是一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁的菱角和嫩滑的肉片搭配，口感丰富，味道鲜美。下面就来介绍一下菱角炒肉片的制作方法，让您也能在家轻松做出一道美味佳肴。

所需食材：

• 菱角：300克
• 猪肉片：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 菱角去除外壳，切成片状。猪肉片用料酒腌制片刻，葱姜蒜切末备用。

2. 将腌制好的猪肉片加入适量淀粉和清水进行拌匀，使肉片更嫩滑。

3. 热锅冷油，爆炒葱姜蒜末，炒香后加入菱角翻炒片刻。

4. 接着将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀至变色。

5. 加入适量生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。

6. 味道调至适口后，加入适量水，焖煮数分钟，待菱角变软后即可出锅装盘。

小贴士：

1. 猪肉片腌制时可加入少量生抽和料酒，提升肉片的鲜嫩口感。

2. 菱角可用开水焯水，去除部分涩味，提高口感。

3. 可根据个人口味调整添加调料的种类和分量。

菱角炒肉片是一道既美味又营养的家常菜品，在家里制作既方便又经济实惠。无论是作为主菜还是配菜，都能带来丰盛的口感享受。希望以上的制作方法能对您有所帮助，快去尝试一下吧！