菱角烧肉的做法大全

菱角烧肉的做法大全

烧肉是中式料理中最受欢迎的菜肴之一，其口味独特，色香味俱佳。而菱角作为一种营养丰富的食材，搭配烧肉更是别具风味。下面为大家介绍几款菱角烧肉的做法，供大家参考。

1. 菱角红烧肉

所需材料：

• 猪五花肉500克
• 菱角400克
• 生姜3片
• 葱2根
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

做法：

1. 猪五花肉切块，用开水烫煮片刻后，捞出待用。
2. 热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味，放入煮好的五花肉块，小火慢炖，炖至肉块微黄色。
3. 加入适量料酒，炒至酒精挥发，倒入适量老抽和生抽，继续翻炒均匀。
4. 放入菱角翻炒均匀，加入盐和白糖调味。
5. 最后加入清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直至菱角变软糯。
6. 炖煮好的菜肴出锅即可。

2. 菱角红烧肉煲

所需材料：

• 猪肉800克
• 菱角适量
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 香叶适量

做法：

1. 将猪肉切块，用温水中浸泡片刻后，烧水焯水备用。
2. 煲中加入足够水，加入猪肉块、菱角、葱姜、料酒，大火煮沸撇去浮沫。
3. 加入老抽、生抽、盐、糖搅拌均匀，再放入香叶，转小火慢慢炖煮2小时。
4. 炖煮好后，拣出葱姜和香叶，调味即可。

3. 清炖菱角烧肉

所需材料：

• 猪肉500克
• 菱角适量
• 红枣适量
• 生姜适量

做法：

1. 猪肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 炖锅中加入足够水，放入猪肉块、菱角、红枣和生姜，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖2小时以上，至菱角和猪肉酥烂，加盐调味即可。

希望大家能够喜欢以上介绍的菱角烧肉做法。每一款做法都能让您口感浓郁，营养丰富，带来美味满满的用餐体验。快去试试吧！