红烧肉烧菱角的做法窍门图片

红烧肉烧菱角是一道经典的中国菜肴，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，还具有浓郁的香气，让人垂涎欲滴。今天，就来为大家分享一下红烧肉烧菱角的做法窍门和一些美味的图片。

准备材料：

• 500克猪肉五花肉
• 100克鲜菱角
• 适量葱姜蒜末
• 适量生抽和老抽
• 适量料酒
• 适量白糖
• 适量盐
• 适量清水

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。选择新鲜的猪肉五花肉，切成适量大小的块状；将菱角洗净，备用。

步骤二：煮猪肉五花肉

将切好的猪肉五花肉放入冷水中，加入适量的料酒，煮至水开后继续煮3分钟，捞出并用清水冲洗干净。这个步骤可以去除猪肉的腥味。

步骤三：烧猪肉五花肉

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。然后将煮熟的猪肉五花肉块放入锅中煎炒，煎至两面微黄。

步骤四：加入调料

在炒好的猪肉五花肉上撒入适量白糖，翻煎均匀，等糖溶化后再加入一些生抽和老抽，煮炒均匀。这样可以使红烧肉的颜色更加诱人，味道更加浓郁。

步骤五：加入清水

将猪肉五花肉炒至微黄后，加入适量清水（约猪肉的三倍），加入适量盐，撒上葱姜蒜末，煮开后转小火慢慢炖煮。

步骤六：烧煮菱角

在锅中加入适量的鲜菱角，轻轻翻煮均匀。注意不要用力过猛，以免破坏菱角的形状。

步骤七：红烧肉烧菱角完成

等菱角熟透后，关火，捞出猪肉五花肉和菱角，装盘即可。浇上煮汤即可，这样味道会更加鲜美。

红烧肉烧菱角的做法窍门就是以上这些。通过适量的调料和合理的烹饪方式，可以制作出口感细腻、味道浓郁的红烧肉。同时，菱角的加入不仅增加了这道菜的口感，还提升了其营养价值。

下面是一些美味的红烧肉烧菱角的做法图片，让我们一起来欣赏吧：

无论是红烧肉的香气还是菱角的鲜美，都能够勾起人们对美食的无限向往。红烧肉烧菱角的做法不难，只要掌握好每一个步骤和窍门，就能够自己在家中制作出一道餐桌上的美味佳肴。