红菱肉片的做法视频窍门大全

红菱肉片的做法视频窍门大全

大家好，今天我来为大家介绍一道美味的红菱肉片菜谱。红菱肉片以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。它是一道色香味俱佳的菜品，不仅适合家庭聚餐，还适合在餐厅和宴会上享用。在本文中，我们会通过视频展示制作红菱肉片的方法，并分享一些窍门和技巧，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作过程。

所需食材

• 红菱 - 500克
• 猪肉 - 300克，切成薄片
• 洋葱 - 1个，切成丝
• 青椒 - 1个，切成片
• 蒜瓣 - 3瓣，切碎
• 生姜 - 1块，切成片
• 料酒 - 2汤匙
• 生抽 - 2汤匙
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 植物油 - 适量

步骤

1. 准备工作：将红菱洗净并切成片。将猪肉切成薄片，洋葱切成丝，青椒切成片。蒜瓣和生姜切碎备用。
2. 腌制猪肉：将猪肉片放入一个碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、蒜瓣和生姜，适量盐和胡椒粉。搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱腌制15分钟。
3. 制作红菱面糊：将红菱片放入一个容器中，加入适量淀粉和水，搅拌均匀至形成稠密的面糊。
4. 炒制红菱：将锅加热，加入适量植物油。待油热后，将红菱片裹上红菱面糊，放入锅中煎炸至金黄色。将炸好的红菱片捞出，沥干油分，放在盘子中备用。
5. 炒制其他配料：在同一个锅中，加热适量植物油。加入洋葱丝、青椒片和剩下的蒜瓣和生姜炒熟。
6. 炒制猪肉：将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒几分钟，直到猪肉变色熟透。
7. 调味：加入剩下的料酒和生抽，适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 出锅装盘：将炒好的猪肉和配料倒入盛有红菱肉片的盘子中，轻轻搅拌均匀，确保所有配料都均匀分布在红菱肉片上。

这道红菱肉片菜谱简单易学，只需几个简单的步骤就能制作出一道家常菜的完美佳肴。搭配洁白的米饭或香喷喷的面条，能让您的一餐充满了色香味俱佳的美食享受。此外，红菱富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体健康和免疫系统的增强。

希望通过本文的介绍，您能够轻松学会制作红菱肉片，享受美食的乐趣。现在就准备好所有食材和工具，跟随我们的视频一起来制作这道美味佳肴吧！