红菱肉片的做法视频窍门图片

红菱肉片的做法视频窍门图片

红菱肉片是一道以鲜嫩的猪肉为主料，并搭配红菱，口感鲜美的经典菜肴。它既能保持肉质的嫩滑，又能吸收红菱的香气和营养。在家中，你也可以轻松掌握红菱肉片的制作方法。下面将为大家详细介绍红菱肉片的做法，视频窍门以及美味图片！

所需食材：

• 猪肉：300克
• 红菱：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

Step 1：将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生粉、清水搅拌均匀，腌制10分钟。

Step 2：红菱剥皮，清洗干净后切片备用。

Step 3：准备香葱、姜蒜切末备用。

Step 4：锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末爆炒出香味。

Step 5：将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。

Step 6：加入适量的红菱片，继续翻炒均匀。

Step 7：调入适量生抽、老抽，提鲜增色。

Step 8：加入适量白胡椒粉、盐调味，搅拌均匀。

Step 9：在锅中加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮片刻，使味道更入味。

Step 10：最后，撒上香葱末翻炒均匀，即可出锅装盘。

窍门与技巧：

1. 在腌制猪肉片时，加入适量的生粉和清水可以增加肉质的嫩滑口感。

2. 翻炒过程中适量加入红菱片，可以提升菜肴的口感和颜色。

3. 煮开后转小火焖煮片刻，可以使红菱肉片更加入味鲜美。

4. 可根据个人口味调整调料的用量。

5. 喜欢辣味的朋友可适当加入一些辣椒粉或辣椒酱。

美食图片：

结语：

红菱肉片是一道简单易学，口感鲜美的家常菜肴。通过本文所提供的详细步骤，相信大家已经掌握了制作红菱肉片的窍门和技巧。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加一些自己喜爱的调料。希望大家在家中尝试制作红菱肉片时能够取得满意的成果。祝您烹饪愉快，用餐美味！

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