红烧肉烧菱角的做法

红烧肉烧菱角的做法

红烧肉是中国家喻户晓的美食之一。它的独特风味和香气让人垂涎欲滴。而如今，有一种让红烧肉更加美味的烹饪方法——烧菱角。烧菱角的做法简单易学，下面就为大家详细介绍一下。

材料准备

• 500克猪肉五花肉
• 100克菱角
• 10克葱姜蒜
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量料酒
• 适量白糖

步骤一：处理材料

将猪肉切成块状，将菱角洗净备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炖煮猪肉

炒锅加热，放入五花肉块，用中小火煎至两面金黄色。将葱姜蒜末倒入锅中炒香，再加入适量料酒炒匀。接着加入适量生抽、老抽、白糖调味，再加入适量开水，烧开后转小火炖煮30分钟至肉质酥烂。

步骤三：烧煮菱角

在五花肉炖煮的同时，另起一锅加水煮沸，放入菱角焯水烫煮5分钟，然后捞出备用。

步骤四：炖煮猪肉和菱角

将煮好的菱角加入炖煮好的猪肉中，用中火烧开后转小火慢慢炖煮，让菱角吸收猪肉的香味。炖煮15分钟后，加入适量盐调味，再用大火收汁，将猪肉和菱角完全炖煮入味，直到汤汁变浓稠即可。

步骤五：完成

红烧肉烧菱角炖煮至汤汁变浓稠后，关火，盛出装盘即可。这道菜肉质酥烂，汤汁浓郁，菱角的口感鲜嫩爽滑，红白相间的色彩更为诱人，绝对是一道令人食欲大增的美味佳肴。

希望大家能够尝试这个红烧肉烧菱角的做法，相信会给您带来不一样的美食享受。快动起手来，让这道美味佳肴充实您的餐桌吧！