潜江蒜蓉大虾做法？ 求潜江蒜蓉大虾的做法？

一、潜江蒜蓉大虾做法？

潜江蒜蓉大虾是一道湖北传统的美食，以大虾为主料，配以蒜末、生姜和辣椒等调料烹制而成，味道香辣鲜美。以下是潜江蒜蓉大虾的做法：

材料：

- 大虾500克

- 蒜末30克

- 生姜末20克

- 辣椒适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 玉米淀粉适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将大虾去头、去壳、去虾线，用清水洗净后沥干备用。

2. 在碗中加入适量的盐和料酒，将虾浸泡5分钟，然后捞出沥干备用。

3. 将蒜末、生姜末和辣椒切碎备用。

4. 在碗中加入适量的生抽、盐和少许鸡精调成汁备用。

5. 用少许清水将玉米淀粉调成稀糊备用。

6. 热锅凉油下入大虾煎至两面微黄取出备用。

7. 锅中留底油，放入蒜末、生姜末和辣椒爆香。

8. 倒入调好的汁，再放入煎好的大虾，翻炒均匀。

9. 将玉米淀粉稀糊倒入锅中，翻炒至汁液变浓稠即可出锅。

建议：为了保持大虾的嫩滑口感，不宜过度加热。同时，在加盐时要注意，因为处理大虾时已经加了盐水，所以在后续重复加盐可能会导致口感过咸。

二、求潜江蒜蓉大虾的做法？

潜江蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的中式海鲜菜品。下面是一种常见的潜江蒜蓉大虾的做法：

材料：

- 大虾：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 青葱：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 玉米淀粉（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作，将大虾去除头部和壳，剪掉须子，沥干水分备用。大蒜切末，生姜切片，青葱切段。辣椒可以根据个人口味选择是否使用及使用数量。

2. 将锅烧热，加入少许食用油，倒入大蒜末、生姜片和辣椒翻炒出香味。

3. 在翻炒过程中，加入少许料酒去腥，并放入清洗干净的大虾快速煸炒。

4. 待大虾变色后，加入适量的盐，老抽和生抽，再撒上一些白胡椒粉均匀翻炒。

5. 继续炒制时可以根据个人口味加入适量的水或高汤，增加汁液。然后将煮沸的水淋在大虾上，快速翻炒均匀。

6. 最后，如果想要增加汁液稠度，可以在锅中加入少许的玉米淀粉勾芡。

7. 换成小火焖煮片刻，待虾变红、汤汁浓稠即可关火。

8. 撒上切好的青葱段作为装饰，并且可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜提香，搅拌均匀即可。

这样制作出来的潜江蒜蓉大虾色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁。希望你喜欢这道美味的菜品！

三、潜江蒜蓉大虾最正宗做法？

食材明细

小龙虾、钓虾王蒜蓉大虾酱料、蒜泥、食用油、淀粉、啤酒。

1、锅内放入半锅油，油温烧至6-7成热，放入小龙虾过油，炸5秒钟后起锅待用；

2、锅内放入食用油，低温放入蒜泥炒香；

3、加入钓虾王蒜蓉酱料包，均匀炒香；

4、放入过油的龙虾，放入啤酒，大火烧开转小火，烧6-8分钟左右；

5、根据汤汁多少适当调节火候，放入适量湿淀粉勾芡出锅即可。

四、潜江油焖蒜蓉大虾最正宗做法？

最正宗的潜江油焖蒜蓉大虾做法是先将新鲜大虾焯水，然后用葱姜酒腌渍一下，再用油蒜爆香，放入干辣椒和剁碎的蒜蓉，放入预先调好的鲜汤和少量盐一起烧开，最后放入焯好水的大虾，翻炒均匀后加入适量的生粉水勾芡即可。这种做法可以使大虾口感更鲜嫩，蒜蓉和干辣椒的香味也能更好地融入大虾中，味道更加鲜美。需要注意的是，选择新鲜的大虾和使用鲜汤是制作一道美味潜江油焖蒜蓉大虾的关键。

五、蒜蓉红油大虾做法大全？

【烹饪食材】：大虾500克、金针菇300克、大蒜1头、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油20克、橄榄油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材，大虾用的是新鲜的大虾，大蒜剥皮。金针菇洗干净，葱洗干净备用。

2、将金针菇焯水一下，然后捞出来沥干水分码在盘中备用。

3、将大虾剪去虾须和虾枪，然后再用简单再虾背剪开，如果不太深得我话就用刀在切深一点，这样就算开边完成了，然后摆放在金针菇的上面。

4、锅中加入适量的食用油，然后把大蒜剁成蒜泥放入一半在锅中煸炒，注意一定要小火煸炒，直到蒜末稍微变成了金黄色即可。

5、炒好的蒜泥盛出来和另一半没有炒的蒜末混合在一起，倒入适量的蒸鱼豉油，然后搅拌均匀做成料汁。

6、将做好的料汁均匀撒在大虾的上面，确保每个虾都淋入到了料汁。

7、然后盖上一层保鲜膜之后放入蒸锅中，大约蒸12分钟就差不多

8、时间到了将蒸好的大虾取出来，然后锅中烧油，油热之后淋入到蒸好的大虾中，然后再撒上一层葱花，这样蒜蓉开边虾就做好了，是不是很简单，大家快试一试吧。

六、蒜蓉大虾做法大全王刚？

做法一

用料

粉丝 一把

蒜蓉 一整头蒜

虾 十只剥好虾仁

油 5克

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 5克

料酒 1勺

白糖 3克

白胡椒 

做法步骤

步骤 1

将粉丝用热水泡软，铺盘子底备用

步骤 2

我家里有剥好的虾仁，就直接用了，外面买的大虾🍤去头后也一样，我用虾仁吃着方便，哈哈。 给虾开背，开的越大越好，用白胡椒，料酒拌匀

步骤 3

将蒜切碎后，用清水冲洗，去掉蒜的苦味

步骤 4

后用蚝油（多一些），一点盐拌匀，热油浇一点搅拌待用。

步骤 5

摆盘，粉丝铺盘底，虾摆一圈背朝上，铺上蒜蓉料，摆好后倒一些生抽或者蒸鱼豉油在粉丝上。 开火烧水

步骤 6

水开后，上锅蒸，我这种虾仁只需要最多五分钟。 出锅后，香葱摆上，可再浇热油激发香味。

做法二

主料

基围虾500克

蒜2头

辅料

食盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙 植物油3汤匙

步骤1

虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开

步骤2

大蒜剁成蒜蓉

步骤3

锅中放稍多点油，油温至六成，放虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，最后全部发红，再翻炒1分钟，然后放入全部蒜蓉，根据口味加入适量食盐和白糖，继续翻炒至虾壳酥脆即可

七、蒜蓉大虾做法？

蒜蓉大虾做法步骤如下：

1.先用水清洗新鲜的大虾，并用剪刀去除虾头

2.用刀开虾背，再用手按紧虾背，从虾背最厚的地方开始切，将虾破成两半，然后取出虾线

3.粉丝先泡软，用剪刀把它们分成几段，滤干水份

4.把两颗蒜拨好，放入主锅，3秒/速度6切碎，然后加入25克油，3分钟/120℃/反转小勺爆香

5.最后把虾放入锅中，翻炒至变红，倒入粉丝煮熟并且炒至表面金黄即可。享受美食吧！

八、蒜蓉大虾的做法？

食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉

具体做法步骤如下：

1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。

2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。

3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。

4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。

5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。

6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。

7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。

8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花翻炒匀，即可盛入盘中

九、腌蒜蓉大虾的做法？

1.新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净

2.洗净的海虾沥干水份备用

3.海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去

4.从虾的背部剪开取出虾线

5.虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来

6.准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）

7.沥干水份的金针菇摆入盘中

8.海虾整齐的摆放在金针菇上备用

9.蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可

10.蒜切成蒜末备用

11.锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

12.放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

13.金枝花开蒸好出锅了

14.炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰

十、蒜蓉泥大虾的做法？

把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。

找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。

水烧开后，我们把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。

虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。

把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。

找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。