江油大米的做法大全？ 潜江油焖大虾的做法？

一、江油大米的做法大全？

食材：藕两根，江油大米200克，蜂蜜桂花少许。

做法：

1.将江油大米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用。

2.将泡好的江油大米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江油大米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江油大米灌得严实。

3.灌好江油大米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾凉。

4.用刀切成6毫米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。

二、潜江油焖大虾的做法？

原料：小龙虾1500克。 调料：白糖25克，油焖大虾专用香料包1个（桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成，具有祛腥增香之作用，香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要拍破）。 姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒各30克，荆沙辣酱25克，辣椒粉10克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，色拉油500克。 烹饪步骤： 1.折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。 2.将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。 3.热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。 4.下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。

三、江油蒸面做法大全？

主料：

面条油面条600-800克

苦瓜半根

韭苔300克左右

洋白菜200克左右

猪肉(肥瘦)200克左右

辅料：

红皮洋葱半个姜适量葱适量海盐适量酱油适量蚝油适量食用油适量

步骤1

油面条买回后切成短小的段，待用

步骤2

苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用

步骤3

洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用

步骤4

刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制

步骤5

炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉

步骤6

猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟

步骤7

将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）

步骤8

将闷好的面和菜拌匀后就可以食用了

四、潜江油焖仔鸡做法？

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:子鸡、茶籽油、味精、白醋，步骤:1.子鸡1个去内脏，去头，去鸡爪。

2.切块待用。

3.切好姜丝。

4.备上红辣椒酱。就可以来做了。

五、黔江油焖大虾做法？

第一步：清洗

准备新鲜的大虾500克，清洗干净以后，把虾脚、虾须、虾枪剪掉，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响成品的卖相。全部剪好以后，用刀划开虾背，下刀时要偏一点，以免划断虾线吗，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味。用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。

第二步：辅料

葱白切成段，大蒜切成片，生姜也切成片，全部放在一起，另外切一点葱花备用。

第三步：料汁

碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。

第四步：煎虾

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，轻轻的摇晃锅让虾均匀受热，保持小火勤翻面、大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色时倒出来控油。

第五步：烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，放入切好的葱姜蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，这时大虾会不停的冒泡，溢出很多虾油，用勺子摁一下虾头，挤出里面的虾黄。

然后加入番茄酱5克，番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美。把调好的料汁淋在大虾上面，颠锅翻匀，再倒入一点啤酒、啤酒能够很好的去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。5分钟以后转大火收汁，当汤变得浓稠时，淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌。最后撒上一点葱花、美味即成

六、油焖大龙虾的做法？

所需材料：

1. 大龙虾1只

2. 姜适量

3. 蒜适量

4. 青椒适量

5. 红椒适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 将大龙虾洗净，用剪刀将虾须和虾脚剪掉，然后斩成段。

2. 将姜、蒜、青椒、红椒切成丝备用。

3. 热锅凉油，将龙虾段放入锅中煸炒至变色。

4. 加入姜、蒜、青椒、红椒继续煸炒。

5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，烧开后转小火焖煮5-10分钟，让汁水浓缩。

7. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可

七、油焖大龙虾做法？

食材清单

大龙虾 1500g 、 大葱 一根 、 独蒜 5只 、 香叶 6片 、 八角 5枚 、 桂皮 2段 、 干辣椒 适量 、 花椒粒 10克 、 小茴香 5克 、 粗孜然 5克 、 白芷 2片 、 豆蔻 5颗 、 干沙姜 一段 、 鲜生姜 一段 、 料酒/米酒/啤酒 适量 、 生抽 20ml 、 老抽 10ml 、 甜面酱 20g 、 熟芝麻 适量 、 小葱花 适量 、 玉米油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

清洗龙虾，特别是腹部，一定要清洗干净。

步骤2/3

剪去龙虾头部胃囊，从虾尾最中间一截抽取虾肠，并剪开背部，方便入味。

最后一步

洗干净的龙虾下油锅炸制变红色捞出。然后油锅加香料炒香、加小龙虾、加料酒、生抽、老抽、焖烧15分钟，加甜面酱收汁，加熟芝麻、小葱出锅。

八、浙江油焖笋罐头的做法？

材料：春笋、里脊肉、豆豉、大蒜、葱、料酒、生抽、黄豆酱、麻油、油、盐。

做法：1、将里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

2、将春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。

3、将大蒜切末，葱切碎，豆豉洗净备用。

4、锅中倒入油，放入蒜末和豆豉爆香，放入肉丝翻炒约2分钟。

5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒，加入盐、麻油调味，撒上葱出锅，即可食用。

九、江油米条的做法大全？

1、用料：鸡蛋 50g、米饭 100g；辅料：油2勺、盐2勺、葱适量、咖喱粉3勺，胡萝卜，黑木耳，笋，火腿肠。

2、做法：

步骤1.将米条放入开水小火煮15分钟，之后捞出备用。

步骤2.鱼豆腐切片，放入开水中煮两分钟捞出备用。

步骤3.将彩椒、洋葱切成细丝备用。调汁：韩式辣酱一勺，番茄酱少许，加水稀释。

步骤4.中火，锅中倒入橄榄油，放入洋葱炒香后加入调好的汁，翻炒一分钟后，事先抄好的米条翻炒三分钟后，加入鱼豆腐、彩椒，继续翻炒（可适当加入少量水）。继续翻炒三分钟即可出锅。

步骤5.装盘后，在撒上熟芝麻即可食用。

十、湛江油焖螃蟹做法教程？

主料

大闸蟹3只

辅料

葱2根 蒜头2粒 料酒5克 油10克

步骤1

螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用

步骤2

用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开

步骤3

大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）

步骤4

6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一点点水焖的，我煮的这个大概差不多半斤一个）

步骤5

全程差不多15分钟左右即可。