油焖大虾配菜放啥？ 油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？

一、油焖大虾配菜放啥？

油焖大虾配菜可以选择清淡的蔬菜，比如青菜、豆芽、空心菜等绿色蔬菜，可以增加口感的清爽感。也可以选择稍微有些口感的蔬菜，比如木耳、蘑菇等菌类，或者胡萝卜、豆角等。另外，搭配一些米饭或者面食可以让整道菜更加丰富，也可以配以些许酸菜或者酸黄瓜来增加口感。

二、油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？

主料：大虾15只

调料：葱2棵，生姜一块，植物油40克，料酒10克，盐适量

调料汁：海鲜酱油15克，香醋5克 ，糖15克 ，清水半碗 ，淀粉2克

做法：

　　1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

　　2.放入盆中倒入料酒拌匀

　　3.将调料汁兑好

　　4.葱切段，姜切片

　　5.锅烧热放植物油，再烧热

　　6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)

　　7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

　　8.倒入调料汁爆香

　　9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

　　10.然后中火收汁，稍浓即可

三、油焖大虾要放什么量？

油焖大虾放的油比较多一点，再就是啤酒要多一点还有专门做油焖大虾的佐料其实就是盐鸡精，胡椒料酒耗油等等

四、放麻花的油焖大虾做法？

以下是一份麻花油焖大虾的做法：

材料：

- 大虾：500克（去壳保留虾尾）

- 麻花：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备工作：将大虾用清水洗净，去掉虾线，沥干备用。将麻花搭配青蒜切段，姜蒜切末备用。

2. 处理麻花：将麻花用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 煎炸麻花：锅中倒入足够的食用油，烧热至180°C左右，将麻花放入锅中炸至金黄酥脆，捞起沥干油份备用。

4. 煮炒大虾：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。随后加入大虾煎炒至虾身变色。

5. 添加调料：加入适量的料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。然后加入适量温水，尽量将虾浸没在水中。

6. 煮制焖煮：调整小火，盖上锅盖焖煮约5-7分钟，待虾熟透后，加入盐和糖调味。

7. 出锅装盘：将炖煮好的大虾捞起，沥干汤汁，放在盘中，撒上煎炸好的麻花和青蒜段即可。

麻花油焖大虾的制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量和烹饪时间。希望您能成功制作出美味的麻花油焖大虾！

五、油焖大虾要放醋吗？

 油焖大虾可以放醋，但是必须适量，只能放一点点，因为大虾是海产品，所以必须要去腥，而海产品中大虾属于腥味较重的一种，放入适量的醋，可以有效的除腥味，在做油焖大虾时，需要保证肉质的细嫩紧实，适当的放入一点醋，可以加速菜品的成熟。

六、油焖大虾香料油制作？

油焖大虾专用香料配方：将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁。具体方法如下：

准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。

将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用

七、油焖大虾份量？

鲜大虾10支（750克左右），鲜心里美萝卜1个，香菜100克，烹调油、香油、黄酒、白糖、盐、葱姜末各适量。

制作方法：

1.大虾洗净，剪去虾枪、须，去净头部砂包，从背片开浅口，取（挑）出虾线（砂肠）后码入盘内，萝卜洗净、削刻成花状，香菜择洗干净入净水中浸泡，待用；

2.炒勺上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾，边煸炒边用黄酒手勺按挤虾头（使其虾油溢出），烹入黄酒、下入清汤、调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出勺，码入盘周围，盘中央摆放香菜、萝卜花成完整图案，油焖大虾即成

八、油焖大虾寓意？

因为油焖大虾卖相洪亮酱赤，油润汁香，更是与红烧肉一样寓意“红红火火”的代表菜式，所以春节待客，油焖大虾会是更好的选择。

春节待客，寓意“红红火火”的油焖大虾，红亮喜庆，酥嫩美味，油焖大虾属于鲁菜，做法简单，大虾先采用煸煎方式，把大虾煎炸得酥脆，再加酱汁加以焖制，烹饪时间短，不仅让虾肉保持着鲜香弹嫩，制作成品味道更是酱香醇厚，鲜香可口，整道菜式色泽油亮红润，虾壳酥脆，咸甜适中，鲜香入味，大人小孩都喜欢吃。

九、油焖大虾热量？

热量是(97大卡)。

用料

海虾 500g

盐 10克

白糖 2勺

胡椒粉 少许

植物油 适量

生姜 少许

小葱 1根

料酒 60克

酱油、生抽 各25克

做法步骤

1、准备500克的鲜虾。

2、开始处理虾啦 把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。 

3、剪掉虾枪用牙签挑出虾线。

4、虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。

5、准备料汁。 调一个料汁， 胡椒粉1克 白糖15克 生抽25克 酱油25克 料酒30克 盐5克即可 搅拌均匀备用

6、准备配料。 葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒️。 

7、开始制作。 把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。

8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。

9、煎至金黄翻面煎另外一面。

10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。

11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。

12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。

13、焖到汤汁浓稠即可出锅啦。

十、油焖大虾做法？

油焖大虾非常简单易做。

油焖大虾的做法简单，具备基本的厨房技巧即可完成。

下面是油焖大虾的具体做法：步骤1：准备材料- 大虾：选择新鲜的大虾，去壳去头，保留虾尾。

- 葱姜蒜：切成细末备用。

- 料酒和盐：用来腌制虾肉。

步骤2：腌制虾肉- 将大虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3：炒制虾肉- 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

- 加入腌制好的大虾，小火翻炒至大虾变色，表面微微金黄。

步骤4：调味煮熟- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

- 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮5分钟，让虾肉入味。

步骤5：出锅装盘- 完成后将油焖大虾装盘，浇上香油，撒上葱花提升风味。

总结：油焖大虾做法简单，只需准备好材料，按照步骤进行炒制和调味，即可轻松享受美味的油焖大虾。