潜江小龙虾酱料配方？ 潜江卤虾商用配方？

一、潜江小龙虾酱料配方？

1、香料配方：八角200克，草果80克，桂皮150克，小茴香150克，胡椒50克，白芷40克，丁香10克，香叶30克，白扣50克，肉蔻30克，荜拨10克，陈皮25克，香茅草25克，罗汉果2个，砂仁35克，以上香料混合打碎即成。

2、调料配比：豉油1斤，蚝油400克，味极鲜350克，鱼露200克，米酒100克，黄冰糖20克， 味精25克，生姜100克，葱段50克，香菜50克，蒜100克，油1500克，料酒50克，味溢匙麻辣小龙虾香膏（某宝有售）20克，。

3、辣卤小龙虾的核心用料

绝密去腥粉：白芷1斤，肉蔻1斤，白胡椒1斤，花椒1斤，用小火炕干出香，然后一块打粉备用，下了虾肉之后，放一两把去腥粉除腥，不要多了，多了会苦。

4、辣卤红油的制作方法与配方

辣椒配比：二荆条辣椒2斤、印度辣椒1.5斤、红小米辣1斤，韩国辣椒粉5斤，大红袍花椒150克、青花椒150克，香茅草25克、白蔻30克、桂皮20克、白芷15克、小茴香20克、陈皮20克、八角30克，菜籽油20斤，葱段2斤、姜片2斤，洋葱2斤。

二、潜江卤虾商用配方？

潜江卤虾是一道非常受欢迎的湖北特色小吃，口感鲜美、味道香浓。以下是一份商用配方，供参考：

材料：

虾 1000g

葱姜蒜适量

生抽 100ml

老抽 50ml

料酒 50ml

冰糖 50g

盐适量

香叶、八角、桂皮适量

做法：

1. 把洗净的虾装进大碗里，撒上少许盐和料酒拌匀，腌制10分钟；

2. 热锅冷油，放入适量的葱姜蒜爆炒出香味；

3. 加入1500毫升水后放入卤料（香叶、八角、桂皮）、生抽、老抽、冰糖和料酒搅拌均匀；

4. 汤汁煮开后将虾倒入锅中，烧开后转小火慢慢卤30分钟即可。

注意：具体的调味品量可以根据自己口味来调整。在加调料时要尝尝味道是否合适。

三、湖北潜江小龙虾文案？

精彩纷呈的潜江小龙虾文案。因为潜江是大湖区的重要区域，集中了大量的水产资源，其中以小龙虾最为有名。所以，潜江小龙虾文案不仅可以描绘出小龙虾的原产地，它的味道、口感、色泽等特点，还可以将潜江美食文化和旅游资源等内容融入其中，使人们更加了解和热爱潜江。同时，结合当下的网络营销和文化创意产业等新兴领域，潜江小龙虾文案也可以通过新媒体平台、文化衍生品等形式进行推广和传播，增加潜江小龙虾的知名度和美誉度。

四、潜江小龙虾的做法？

潜江小龙虾需要先将小龙虾清理干净，然后清理掉下线和塞，然后用油炸当小龙虾变金黄，迅速捞出，锅内留少许油。

加入葱花，蒜片爆香。

加入辣椒，圆葱，土豆炒香，然后加入少许的郫县豆瓣酱。

加入番茄酱，加入少许白糖，加入青花椒。

加入水炖煮十分钟。

当汤汁渐渐变得浓稠后，将小龙虾放入其中，继续炖十分钟就好了。

五、盱眙小龙虾和潜江小龙虾区别？

盱眙小龙虾和潜江小龙虾是两种地方特色美食，它们的区别主要体现在以下几方面。首先，产地不同。盱眙小龙虾产自江苏省盱眙县，而潜江小龙虾产自湖北省潜江市。其次，外形和口感有所不同。盱眙小龙虾体型较大，虾肉鲜嫩，口感略带甜味；潜江小龙虾体型相对较小，虾肉更紧实，口感更鲜辣。最后，不同的烹饪方法和配料也会影响味道。盱眙小龙虾的烹饪方法较为简单，多以烧烤、炒、煮等方式制作；而潜江小龙虾则常常加入香料、辣椒等辅料一起烹制，口感更具特色。因此，盱眙小龙虾和潜江小龙虾有着不同的产地、外形、口感和烹饪方式。无论是哪一种，都值得尝试。

六、潜江卤虾的做法配方？

步骤 1

把虾洗干净，去虾线，在背上剪一道方便剥壳，

步骤 2

炼红油，菜油2斤，花椒，粗辣椒，姜片，洋葱，大葱一根，红油辅料每种10-15克。

步骤 3

放油烧60度放料开始熬红油，一定要搅拌，避免糊锅。

步骤 4

熬好的红油滤渣备用，渣可以留着下回做火锅底料。

步骤 5

开始熬卤水，主料一份，草果5个，姜片10片，大蒜2根。把水烧开后把准备的红油，主料一起倒进去烧开，小火熬15分钟，海盐跟自己口味来调，老冰糖，鸡精，料酒。

步骤 6

熬好的卤水，放在旁边备用，

步骤 7

把菜油烧70度时，倒入小龙虾炸2-3分钟颜色变红捞出备用，

步骤 8

把卤水煮开，倒入刚刚炸好的龙虾，大火卤10分钟，改小火熬5-8分钟，最后关火。 最后别马上把龙虾捞出，在卤水中泡10-20分钟让小龙虾慢慢入味。

步骤 9

秘制口口虾完成

七、潜江小龙虾外观独特之处？

龙虾

潜江龙虾之所以叫这个名字就是因为小龙虾在湖北的潜江市生产出来的，在20世纪的时候潜江开始引入小龙虾进行生产，潜江市的气温比较湿润，温度适宜，对于小龙虾的生长是比较合适的，现在潜江市的小龙虾产量特别的大，潜江生产的小龙虾个头比较大，虾肉比较多，一般没有异味，外壳的颜色一般是淡青或者是淡红色，营养物质也比较丰富，不管怎么烹饪做出来的小龙虾味道都特别的鲜美。

八、潜江小龙虾哪家性价比高？

潜江小龙虾性价比高的店铺是“小龙虾四季美”。因为该店铺的龙虾味道不错，价格也比较实惠，而且店铺服务也很好。此外，该店铺还提供多种口味的小龙虾，可以根据个人口味需求选择。在综合考虑价格、口味和服务等方面，小龙虾四季美是潜江小龙虾中性价比比较高的店铺之一。当选择潜江小龙虾店铺时，除了看价格和口味之外，也应该注意卫生和质量情况。一些低价位的店铺可能会忽略食品安全和卫生问题，大家在选择时也要注意文明餐饮，保障自身身体健康。

九、潜江小龙虾学院学费多少？

潜江学龙虾的学费在几千或上万元不等，学费的多少与所学习的内容挂钩，如果想学习单一口味的烹调技术，那么学费非常便宜，只要1-2天就可以学会。

如果学多种或者10多种口味的龙虾制作技术，那么学费相对来说会较高一些。

特别是有些学员有特殊的要求，想参加私人定制的课程，这种培训费用相对来说比较高一些，按小时来计算30个小时收费在12,000元左右。所以，学员可根据个人能力来挑选合适自己的课程进行学习。

十、潜江蒜泥小龙虾怎么烧？

潜江蒜泥小龙虾是一道非常美味的湖北地方特色美食。下面是一份简单易懂的潜江蒜泥小龙虾烧法，供您参考：

所需材料：

- 小龙虾 1-2斤

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 葱姜适量

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、味精、鸡精 适量

- 植物油 适量

做法步骤：

1. 将小龙虾清洗干净，用刀在虾背上切一刀，去掉虾线。

2. 大蒜切末，干辣椒切段，葱姜切末备用。

3. 锅中加入适量植物油，加入大蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入葱姜末炒香后，放入小龙虾煸炒至变色。

5. 加入一勺生抽、一勺老抽、适量料酒、一勺白糖、适量盐、味精和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量开水，烧至小龙虾变色后，加入适量的蒜泥和葱花，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 烹调时间不宜过长，否则小龙虾会变硬口感不好。

2. 需要根据个人口味调整调料用量。

3. 建议在烹制前提前将小龙虾用清水泡泡或者加点盐水浸泡一下，以使小龙虾排出泥沙，更加干净卫生。

祝您烹饪成功，品尝美味的潜江蒜泥小龙虾。