油焖大虾，香料配方？ 油焖大虾香料配方？

一、油焖大虾，香料配方？

配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。

做法：将上述各种香料混合即成。

用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。

二、油焖大虾香料配方？

潜江油焖大虾专用香料配方　　配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。　　做法：将上述各种香料混合即成。　　用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。　　作用：祛腥增香。　　潜江油焖大虾专用酱料配方　　配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。　　做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。

三、求油焖大虾专用香料配方?谢谢？

大家好，很高兴回答这个问题。

食材：

料酒、酱油、蚝油、盐、糖卤料选择：香叶、白芷、八角、桂皮、小茴香（这几样就足够，不在乎多，多了味道反而不好，前两种稍多一点）

整蒜瓣5-8颗即可，姜片，干辣椒节，花椒，啤酒（每斤虾一瓶），剁椒酱，耗油，生抽，糖、、、日常调料。

黄瓜（按喜好添加，一般每斤一根）切条

腌制

将洗净后的大虾放入器皿中加入少许盐，生抽，胡椒粉，腌制10分钟

做法

烧油，放入姜片和蒜瓣，随后放入卤料翻炒，炒香后倒入龙虾翻炒，至虾全部变红之后加入麻辣活鱼（两斤虾三分之二），翻炒至佐料均匀后加入花椒和干辣椒节（多少看自己口味）

一小会后加入适量剁椒酱翻炒，然后加入啤酒小火焖制。

小贴士：。

（必须加糖，不是让虾变甜，而是糖会让它变得有回味，一小勺）

四、油焖大虾香料油制作？

油焖大虾专用香料配方：将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁。具体方法如下：

准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。

将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用

五、油焖大虾要什么香料？

潜江油焖大虾专用香料配方

　　配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。

　　做法：将上述各种香料混合即成。

　　用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。

　　作用：祛腥增香。

　　潜江油焖大虾专用酱料配方

　　配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。

　　做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。

六、油焖大虾正宗配方？

主料 虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成

七、油焖大虾香料油的制作流程？

1）原料【克】：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道）、花生油350。

（2）配制方法：将花生油加热至七成热时，关火（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入油中。入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。

八、油焖大虾的九种香料？

油焖大虾起源于湖北江汉油田(湖北省潜江市)，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，现已成为一道名菜。主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。

每年四月开始小龙虾开始大量上市，到了傍晚十分，街头的油焖大虾大排档便开始飘起浓浓的香味，目前全国各地食客都特别流行吃油焖大虾，那独特的香气，香辣的味道，再配一瓶啤酒真是吃货们顶级的享受了。

油焖大虾专用香料配方

配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。

做法：将上述各种香料混合即成。

用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。

作用：祛腥增香。

潜江油焖大虾专用酱料配方

配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。

做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。

潜江油焖大虾专用酱料配方

配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。

做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。

九、油焖大虾的香料有那些？

油焖大虾是一道美味的中式菜肴，下面是一些常用的香料和调料，你可以根据个人口味选择使用：

1. 生姜：切成片或丝，生姜能为大虾增添淡淡的香气。

2. 蒜蓉：切碎或捣成蓉状，蒜蓉会给油焖大虾带来浓郁的香味。

3. 干辣椒：可选用整个干辣椒或剪碎成小段，可以根据个人喜好决定辣度。

4. 青葱：切成小段或丝，青葱具有独特的香味，在油焖大虾中起到很好的提鲜作用。

5. 料酒：加入适量料酒可以去除腥味并提升风味。

6. 鸡精或高汤粉：适量加入可以提升整体的鲜美度。

7. 盐和胡椒粉：根据个人口味调整使用量。

这仅仅是一些常见的香料和调料建议，你也可以根据自己的口味偏好进行创新和尝试。记得根据食谱的具体要求和步骤进行操作，享受油焖大虾的美味吧！

十、油焖羊肉香料包配方？

主料：羊肉(后腿)500克，胡萝卜1根，土豆3个，大葱1根，生姜1块，黄酒20毫升，生抽酱油15毫升，老抽10毫升，冰糖10克，食用油15毫升。

香料包配方：桂皮1块，香叶2片，八角1个，辣椒(红，小)2个，开水适量，孜然适量。

红焖羊肉的做法

1、准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根；

2、准备好配料：大葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克；

3、大葱、生姜切块备用；

4、胡萝卜和土豆切成滚刀块；

5、羊肉清洗干净切小块备用；

6、将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；

7、炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香爆香大葱和姜片；

8、接着倒入羊肉块煸炒出香味；

9、加生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升炒匀入味；

10、材料全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

11、加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水；

12、压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能；

13、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

14、打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能；

15、压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，翻拌均匀即可出锅食用！