油焖芦笋吃法？ 油焖龙虾新吃法？

一、油焖芦笋吃法？

食材准备：

主料：猪肋排500g、芦笋200g

辅料：生姜3片、蒜瓣4个、红尖椒3个、黑胡椒粉、料酒、生抽、酱油、盐、糖、淀粉适量

▶做法：

选用合适的肋排，将肋排切成小块，放入凉水中浸泡10分钟左右，去除血水。（肋排最好选用精肋排，肉质紧实，也更嫩。）

将去除血水的肋排洗净，沥干水后，加入1勺盐、少许料酒、黑胡椒粉适量，用手或者筷子搅拌均匀，让排骨充分的裹上调料，这样的肉质会更入味，吃起来更香。

将芦笋洗干净，切成与排骨差不多的长的小段。长短差不多的芦笋和排骨，看起来更搭配！

再将准备好的姜片切成末、蒜瓣切成末、小红尖椒切成小段，备用。

锅中加入适量的凉水，烧开后，放入少量的盐和油，将切好的芦笋放进去焯水，大约2—3分钟左右，芦笋差不多都熟后，捞出，过一遍凉水，然后沥干备用。

拿出一个小碗，将适量的生抽、酱油、盐、料酒、白糖、黑胡椒粉一起放入碗中，搅拌均匀，调配成酱汁备用。

热锅，放入适量的油，烧热后，将准备好的姜、蒜末、干辣椒放入，大火炒香。

放入腌制好的排骨，大火翻炒至排骨变色。

待排骨变色后，将之前准备好的酱汁倒进锅中，开大火翻炒均匀。

加入适量的清水，大概一小碗左右，没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后，转至中火焖煮，大约12—15分钟.

等酱汁变得浓稠时，就可以加入芦笋了，大火，将芦笋和排骨一起翻炒，均匀入味后，就可以关火盛出了

二、油焖龙虾新吃法？

小龙虾 2000克

油 适量

生姜 1大块

独蒜 3个

大葱 1根

啤酒 800ml

蚝油 1汤匙

洋葱 1个

长尖椒 2个

黄瓜 1根

土豆 2个

藕 1节

白醋 3勺

盐 适量

小苏打 适量

千椒红油闷大虾调味料 1包

做法步骤

1、大盆里放清水加入盐、小苏打、白醋搅拌均匀，将鲜活小龙虾放入浸泡15分钟（中途可不断搅拌）后，将小龙虾捞出来放到另一盆清水里，如些反复几次水变清为止！然后将虾头剪掉（现在虾还比较嫩没到季节，一定要买回来清洗干净再剪头，不能去虾线，不然肉会全部碎掉）

2、准备好所有配料，土豆块、藕片、先煮熟备用

3、热锅热油将清洗好的虾油炒至变红（三五分钟）出锅待用

4、锅内再次放油，放入姜蒜和千椒红调味料炒香，再将过好油的小龙虾倒入翻炒均匀岀香味，跟着倒入啤酒（刚刚没过小龙虾为宜），盖上锅盖大火烧开后转中火闷20分钟

5、加入洋葱、葱段、青椒、蚝油

6、加入姜蒜料包后翻炒均匀

7、将煮好的土豆、藕片、黄瓜放在盆底，小龙虾出锅入盆撒上葱花香菜叶，上桌开吃

三、油焖大虾正确吃法？

先用舌头嗦喽壳上的调料，然后去掉脑袋，吃肉

四、油焖小龙虾特点？

油焖小龙虾它的特点就是香跟辣， 然后比较受大众喜欢。

五、油焖小龙虾文案？

1 油焖小龙虾是一道非常受欢迎的中式美食，口感鲜美，具有一定的辣味。 2 油焖小龙虾的美味原因在于其选料讲究，配料丰富，火候掌握得当。其主要食材是鲜活的小龙虾，加上辅料如姜、蒜、豆豉、花椒等，再以油炸或者烹煮的方式烹制而成。这种烹饪方式可以让小龙虾的鲜美味道充分释放，同时让配料与小龙虾的风味完美融合，形成独特的口感和口味。 3 如果你想品尝正宗的油焖小龙虾，可以前往江浙沪及湖南、湖北等地的小龙虾产区，或者去知名的小龙虾酒楼。此外，现在也有不少外卖平台提供配送服务，让你在家也能品尝到美味的油焖小龙虾。

六、油焖小龙虾做法？

做法：小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。

锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油，盐，鸡精。盖盖焖烧开后放葱段，洋葱，再盖盖焖，直至收汁。然后装盘。

七、油焖小龙虾出锅油配方？

原料：盱眙龙虾1250克。

调料：香辣酱30克，特制红油150克，盐10克，味精20克，鸡精25克，灯笼辣椒30，番茄沙司35克，油2千克，水200克，香辣小料50克，京葱片15克，姜片15克，蒜籽25克，香菜节3克。

制作方法：

（１）将洗净的龙虾放入七成热油锅中炸熟捞出待用。

（２）炒锅上火放红油四成热时，下蒜籽、葱、姜、灯笼辣椒、香辣小料，香辣酱一块煸炒出香，最后倒番茄沙司再炒，下龙虾煸炒，加水、调料调好味，中火烧10分钟至入味，翻炒均匀，起锅装盘，撒香菜即可

八、油焖小龙虾家常做法，正宗油焖小龙虾怎么做？

准备食材小龙虾、葱节、洋葱片、蒜子、京葱、青红椒片、香菜、桂皮、八角、姜末、香叶、蒜末、花椒粒、贵州特产糍粑辣

先把小龙虾虾脚剪去，然后在小龙虾头上剪一个小洞，把小龙虾的胃挑去，剪的时候洞不要留太大，再把小龙虾的虾线从尾巴抽出，再在虾尾竖着剪一刀

再把处理好的所有小龙虾用刷子刷干净备用。锅烧热后倒入多一点的色拉油，然后把京葱、洋葱片、小葱节、香菜、蒜子倒入锅中熬两三分钟，再放入桂皮、香叶、八角、花椒粒继续熬葱香油

直至所有的辅料熬制微焦，捞出所有辅料只留葱香油，在葱香油中放入贵州糍粑辣、姜末、蒜末爆香，再放入小龙虾，翻炒片刻

再放入料酒、生抽、蚝油、老抽、一勺糖、小半勺盐，再加入两瓶啤酒，大火烧开中小火焖十分钟左右，再放入蒜子、青红椒片翻炒均匀，盖上锅盖再焖两分钟即可装盘，最后再放上香菜点缀下。这样一盆香味浓郁的油焖小龙虾就做好了

九、油焖螃蟹的正确吃法？

主料：螃蟹3只

辅料：葱2根、蒜头2粒、料酒5克、油10克

做法：

步骤1、螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用

步骤2、用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开

步骤3、大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）

步骤4、6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一点点水焖的，我煮的这个大概差不多半斤一个）

步骤5、全程差不多15分钟左右（这个要看螃蟹的大小而定），全身通红熟透。出锅罗！

十、油焖蚕豆的正确吃法？

葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用，蚕豆清洗干净，沥干水分备用，平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热，等油热的时候，将蒜拍扁，油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香倒入蚕豆，翻炒1分钟，让后关火，将炒过的蚕豆，倒入小砂锅中，开中火，继续翻炒1-2分钟。

防止蚕豆粘底，然后倒入100-120克开水。转小火，盖锅盖焖。期间要开锅盖，进行搅拌两次。焖到蚕豆略微开花，出沙，能戳动。

大约需要6-8分钟，然后加盐调味，加入一点点鸡精，加入半勺糖，提鲜。

全部搅拌均匀。

继续小火焖1-2分钟，最后撒入葱花，翻动均匀，30秒后即可关火。盖锅盖闷一会即可出锅，如果冬天的话，可以直接用砂锅保温，要吃的时候再开盖。砂锅保温效果还是不错的！