武汉蒜蓉小龙虾的做法？

一、武汉蒜蓉小龙虾的做法？

首先第一步要把小龙虾处理干净。

第二步准备一碗蒜蓉，锅中加入少许食用油，倒入处理好的小龙虾，把虾壳炒至变红，然后再从锅边喷入少许高度白酒，再开大火快速翻炒几下，挥发出酒味。

第三步把小龙虾倒在料理中备用，油热倒入蒜蓉，开小火把这个蒜蓉炒出蒜香味，再倒入炒好的小龙虾，开大火翻炒几下，让小龙虾吸收蒜蓉味。

第四步再在锅中加入一瓶啤酒，啤酒能提鲜又能增香，然后加入盐，鸡精，胡椒粉，最后放入耗油，开大火把锅里汤汁烧开，收汁后即可装盘。

二、状元蒜蓉酱调制秘方？

1.首先我们准备香料，大葱白一段切成长条，生姜一块切成薄片，洋葱一小块切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。

2.然后准备配料，准备油炸花生米100克，压碎以后放在盆底，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，全部放在一起备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始榨明油，首先把锅烧热加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味，要经常翻动防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出丢弃，明油就榨好了。

4.把榨好的明油浇在配料上激出香味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可

三、生拌蒜蓉调制秘方？

配方

金针菇 (半把)

朝天椒 (3-4个)

蒜泥 (4头)

香菜 (1根)

盐 (1勺)

生抽 (3勺)

蚝油 (1勺)

食用油 (适量)

1/蒜用绞肉机打成蒜末 也可以用刀切

2/辣椒切段

3/锅中多放油烧热 将蒜末倒入锅中炒制 中小火即可

4/加入酱油炒匀

5/加入蚝油炒匀

6/加入辣椒炒匀 最好将辣椒多炒一会把辣味释放一下

7/辣椒炒好呈鲜艳状即可

8/加入一勺盐炒匀出锅

9/出锅装碗备用

10/金针菇撕开焯水

11/撒上蒜蓉和香菜 超级好吃

12.美味又好吃的生蒜泥完成开吃了。

四、生蚝蒜蓉调制秘方？

熬蒜蓉料：

1、大蒜10斤剁成绿豆粒大小，3斤留用；另外7斤冲洗干净，装入纱布袋，用千斤顶压去水分，借以去除蒜辣味，倒出后加麻辣鲜调味料80克、盐30克拌匀腌制10分钟。

2、锅入色拉油8斤烧至八成热，离火下入压干水分的蒜末搅匀，上小火炸至蒜末颜色金黄、浮于油面，关火倒入不锈钢桶。

3、待桶中油温降至六成热时，倒入生蒜末3斤搅拌均匀，待蒜油冷却至30℃（即摸着不烫手）时下味精50克、家乐鸡汁75克、白糖50克、蚝油50克搅匀，立即将桶放入水池中，待降温后即成蒜蓉料。

五、烤生蚝蒜蓉调制秘方？

关于这个问题，材料：

- 生蚝 6只

- 蒜末 2汤匙

- 面包屑 1/4杯

- 意大利黑胡椒粉 1/4茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 牛油 2汤匙

- 柠檬 1个

调制方法：

1. 烤箱预热至200度。

2. 将生蚝用刀子割开，切断肌肉连接。

3. 将蒜末、面包屑、黑胡椒粉和盐混合在一起。

4. 在每只生蚝上撒上面包屑混合物，放入烤盘中。

5. 在每只生蚝上放上一小块牛油。

6. 将烤盘放入烤箱中，烤6-8分钟，直到面包屑变成金黄色。

7. 用柠檬挤上一些柠檬汁，即可食用。

温馨提示：

- 生蚝必须新鲜，如果生蚝有异味或变质，不要食用。

- 调制时可以根据个人口味添加其他调料，例如香菜、洋葱等。

六、蒸生蚝蒜蓉调制秘方？

1

准备好所需要的食材

2

生蚝用篮子装好，盘里装水

3

放一勺盐，晃动蓝子，多清洗几次。这种方法是摊贩告诉我的，这样清洗很浪费水。

4

我是用牙刷把边边黑色的脏东西，刷干净的（要轻手，别把生蚝的精华刷破了）

5

蒜头剁成蓉

6

清洗干净所有的生蚝沥干水份

7

热锅下油，小火将蒜蓉炒香

8

炒好的蒜蓉用李锦记特级鲜和盐拌均匀，摆上生蚝

9

锅里烧开水，放生蚝大火蒸5分钟左右。

10

生蚝表面挤上新鲜的柠檬汁（忘了拍照）没注意看火，蒸过头了，有点缩水

七、蒜蓉小龙虾的蒜蓉怎么炒？

第一步、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。

第二步、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。

第三步、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用。

第四步、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用。

第五步、锅里多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐鸡精，生抽，蚝油，将调料翻炒均匀。

第六步、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒，盖上锅盖焖2分钟，啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩。

第七步、时间了后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断生，最后下葱段翻炒几下就能出锅。

八、烤生蚝粉丝蒜蓉调制秘方？

以下是烤生蚝粉丝蒜蓉的调制秘方：

材料：

- 新鲜生蚝

- 粉丝（透明或红薯粉皆可）

- 大蒜（约4-5瓣）

- 青葱或香菜（适量，可选）

- 蚝油（适量）

- 酱油（适量）

- 辣椒粉或辣椒酱（适量，可选）

- 盐（适量）

- 黄油或橄榄油（适量）

步骤：

1. 准备工作：

   - 将生蚝洗净并沥干水分。

   - 将粉丝用温水泡软，然后剪成适合食用的长度。

2. 调制蒜蓉：

   - 将大蒜剥皮，切成细末状。

   - 可选择将青葱或香菜切碎备用。

3. 烤制生蚝：

   - 可使用烤箱或烧烤架来烤制生蚝。在高温下，约为230摄氏度（450华氏度）预热。

   - 将生蚝放在烤盘上，每只生蚝上加入少许黄油或橄榄油，以增加味道和防止过干。

   - 将烤盘放入预热好的烤箱或放在烧烤架上烤制，约需2-3分钟左右，直到蚝肉变白且汁水开始冒泡。

4. 炒制粉丝：

   - 在炒锅中加热适量黄油或橄榄油，然后加入蒜末炒香。

   - 加入粉丝翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和酱油调味。

   - 可按个人口味喜好加入少许辣椒粉或辣椒酱增加辛辣风味。

   - 最后加入切碎的青葱或香菜，再翻炒均匀即可。

5. 搭配和装饰：

   - 将烤好的生蚝摆放在盘中，可选择在每只生蚝上加入一小勺蒜蓉。

   - 将炒好的粉丝放在盘中，可用它来包裹生蚝或作为配菜。

最后，根据个人喜好可以适量添加盐或其他调味品来调整整体的口味。烤生蚝粉丝蒜蓉可以作为一道美味的开胃菜或主菜供应。

九、正宗湖南蒜蓉辣椒油秘方？

首先把选好辣椒，要新鲜的，辣椒种类跟自己好辣的程度而定，牛角椒或者线辣椒都可以。先把辣椒清洗干净，最好是用水冲洗，不要泡水洗，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，最后不好吃。辣椒清洗干净以后，去掉辣椒蒂，然后晾一下，控干水分，这一步很重要。然后把生姜和打算去皮，清洗干净晾干水分备用。

辣椒晾干以后切成小段，生姜和大蒜也切成碎末，然后把辣椒放心搅拌机里面进行打碎，记得不要太碎了，要稍微有一点辣椒的块的感觉。接下来准备一个干净的大碗，把辣椒碎末和姜蒜末一起放进去，再加上盐和白醋以及白酒，可以少放一点白糖味道会更好。白酒要55度以上，酒的量可以多放。

放酒一方面是为了杀菌消毒，另外一个方面白酒还可以提高味。把各种配料都放好以后，就开始搅拌，沿着一个方向搅拌均匀就可以了。然准备一个干净点容器，一般用可以密封口的玻璃瓶，把搅拌好的辣椒装进去，然后在瓶口的地方稍微加一点白酒，目的是防止滋生细菌。都弄好以后，拧紧瓶盖，在避免阳光照射的地方放置几天。

像现在秋天的温度，一般放3天左右，目的是为了让辣椒“发酵”一下，这样味道更醇厚，更好吃。放三天以后，在放进冰箱里面冷藏一星期左右，然后就可以吃了，味道保证很好吃，而且纯天然，没有任何添加剂。具体方法已经告诉大家了，主要避免有水分，还有就是要用高度数的白酒。

十、湛江烤生蚝蒜蓉调制秘方？

生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳

2、粉丝加热水泡发备用，大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足。

3、准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅。

4、将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。

5、再在粉丝上放上适量的金银蒜。

6、蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟。

7、蒸的时候把葱切末备用。

8、生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘。

9、点一点一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油。