辣椒炒龙虾的家常做法？

一、辣椒炒龙虾的家常做法？

关于这个问题，辣椒炒龙虾是一道美味的家常菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 龙虾 2只

- 青椒 1个，红椒 1个，黄椒 1个（可根据个人口味调整颜色和数量）

- 干辣椒 适量（可根据个人口味调整辣度）

- 大葱 适量

- 姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 龙虾洗净，剪开背壳，去除内脏，切成小块备用。

2. 青椒、红椒、黄椒洗净，去籽，切成小块。大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，去籽备用。

4. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入姜蒜末炒香。

5. 加入干辣椒段翻炒出香味。

6. 加入龙虾块煸炒，稍微变色后加入料酒炒匀。

7. 加入青椒、红椒、黄椒翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油，炒匀后加入盐和白胡椒粉进行调味。

9. 炒至龙虾熟透，蔬菜变软糯时，加入鸡精炒匀即可。

10. 装盘后撒上葱花作为装饰即可。

这是一种简单易做的家常辣椒炒龙虾做法，可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！

二、湖南炒龙虾的家常做法？

食材明细

龙虾、大蒜、生姜、干辣椒、花生米、料酒、生抽、蚝油、糖、椒盐粉、火锅底料。

1、今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的:买回来到家还是鲜活的以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦

2、 第二部细细的脚里面肉不多，所以全部剪掉了，看着清爽

3、下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉

4、为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是

5、去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧我开始速度慢的呢

6、接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉

7、看到没，整根很容易就出来了你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来

8、全部弄好的龙虾放入一个大一点的容器内，倒入稍微多一点的料酒和生姜片腌制下

9、 我觉得龙虾的大钳子里肉很多丢了很浪费，所以把那头没有肉的剪掉这样更容易入味儿

10、因为家里没有弄蒜蓉的工具所以用刀剁碎稍微多一点哦

11、生姜一样

12、冷锅入油，加入适量花生米，中火慢慢炸至期间要不停的翻炒，差不多八分熟就可以了哦

13、 去掉外衣，然后碾压成稍微大一点碎状

14、锅里加入稍微多一点的油烧纸七八成热的时候加入腌制好的龙虾

15、差不多五分钟沥油出锅

16、龙虾钳子也一样炸一下

17、锅里留少许底油，放入切好的大蒜生姜末小火慢慢的炸香

18、干辣椒怕容易糊的话过下凉水加入到锅里

19、接下来就是提前弄好的花生碎

20、两大勺干的火锅底料继续小火一起炒

21、一勺生抽，半勺耗油，有芝麻可以丢一些进去，正好家里的用完了就没有放了

22、 看着这个底料就觉得龙虾绝对好吃

23、倒入炸好的龙虾和钳子，翻炒均匀，让每个龙虾都均匀的裹上龙虾

24、 加入少许糖，盐，鸡粉

25、最后家里还剩半包椒盐粉，撒了些，没有直接忽略，或者五香粉也可以的

26、这样做出来的龙虾真的和我以前做的不一样先啃龙虾，调料拿来配饭太爽，来干杯走一个

27、轻松干掉一锅

28、生活本来就不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。

三、龙虾炒魔芋的家常做法？

把龙虾用油炸熟，再起锅烧油，放香料，然后放入魔芋，再放入龙虾。

四、龙虾炒肉家常做法？

1.从早市上买了一些龙虾

2.把龙虾泡到盆中 清洗干净

3.清洗干净后 放到菜盆中

4.锅中先倒入清水烧开

5.然后把龙虾倒入热水中煮一下

6.这是煮过的龙虾 颜色变的红彤彤的

7.把龙虾捞出来放入盘中

8.这是辣椒和葱花

9.锅中倒入适量的花生油

10.放入猪肉辣椒和葱花爆炒

11.放入龙虾继续翻炒

12.倒入少许酱油 放入一点盐 继续翻炒

13.现在这龙虾已经熟了 颜色很诱人啊

14.出铞

五、龙虾炒黄瓜家常做法？

所需材料：

- 龙虾肉 200克

- 黄瓜 1根

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 龙虾肉洗净，用刀背轻轻拍打，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 黄瓜去皮，切成小段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入龙虾肉煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入黄瓜煸炒至变软。

5. 加入龙虾肉，翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 龙虾肉可以用虾肉代替。

2. 黄瓜可以加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜增加口感和营养。

3. 煸炒时火候不要过大，以免烧焦或炒熟过度。

六、清炒龙虾尾的家常做法？

主料:

龙虾尾500克

辅料:

龙虾调料适量、大葱半根、蒜四颗、姜片五片、花椒粒适量、干辣椒适量、酱油少许、糖适量、耗油适量

做法:

步骤1

洗净。用料酒浸泡15分钟后。倒开水煮5分钟。

步骤2

捞出备用。

步骤3

倒油。

步骤4

倒入适量龙虾料。翻炒一分钟。

步骤5

倒入花椒粒。干辣椒翻炒。

步骤6

紧接着倒入葱姜蒜翻炒。

步骤7

倒入龙虾尾翻炒。

步骤8

倒水后盖锅煮5-10分钟收汁即可。

七、黄瓜炒龙虾仁的家常做法？

主料：小龙虾尾500克

辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

步骤2

把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

步骤3

热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味（葱姜可多些，去腥味的）

步骤4

随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

步骤5

加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

步骤6

加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

步骤7

加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）

步骤8

略烧1分钟左右后即可出锅。可以撒上香葱段或者香菜段作为点缀上桌了

八、丝瓜炒龙虾仁的家常做法？

主料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）

腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）

调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）

用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。

将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。

取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。

重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。

下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

2、做法二

原料:上浆虾仁200克，丝瓜450克，熟火腿片20克，蘑菇片30克，绍酒15克，精盐2克，味精2克，肉骨汤50克，水淀粉30克，熟清油300克(实耗80克)。

丝瓜刮去皮，顺长切开呈大拇指粗的皮，去瓤，再切成4厘米长的段，放入沸水锅里，焯至变色即捞出来投入凉水里，保持碧绿生脆。

炒锅置旺火上烧热，用油滑锅壁后，下熟清油烧至三成热时，投入虾仁划散至变色，即倒出沥去油，锅里留余油下蘑菇片略炒，加绍酒、盐、味精、肉骨汤、丝瓜、虾仁、熟火腿片烧沸后下水淀粉炒匀，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。

3、做法三

食材：丝瓜，中型虾，姜片，葱段，蛋白，调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。

虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。

丝瓜去皮切滚刀块。

锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。

用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

九、炒龙虾尾的家常做法蒜蓉？

1· 买来的虾泡上料酒，盐腌制30min ，刷洗干净虾身，去虾头，取虾黄，过滤一遍

2· 准备材料：桂皮，葱丝，生姜，花椒，香叶，豆蔻，八角，白芷备用

3· 准备5——7头蒜剁成蒜蓉备用（这一步非常关键喔，蒜的用量根据个人口味，其实我用了一兜的量）

4· 锅中放油烧热（油温升高至筷子插入时候有呲呲声）放入虾翻炒至红色

5· 待油温下降，留出底油翻炒蒜蓉至金黄色，加入盐，糖，蚝油小火炒至出蒜香味

6· 将翻炒好的虾倒入蒜蓉中继续炒，将蒜蓉渗入虾仁

7· 在锅里放入啤酒，没过虾仁，大火10到15分钟

8· 开吃吧～

十、青椒炒龙虾仁家常做法？

食材清单

龙虾仁  适量、 青椒 两根 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 葱花 适量 、 蒜瓣 适量 、 鸡蛋 3-4个

烹饪步骤

1.冷冻龙虾仁要用热水化开后，再去做其他的。葱花，蒜瓣，青椒切丁待用。

2.鸡蛋用蛋打器搅拌加点盐均匀待用。

3.锅热，倒点油，油热后把鸡蛋炒好后，出锅。

4.另起锅，倒油，热后把切好的葱花，蒜瓣，青椒倒入锅内翻炒后放入准备好的虾仁，炒至虾仁变色后，把炒好的鸡蛋倒入翻炒即可出锅