忆口香卤龙虾配方大全？

一、忆口香卤龙虾配方大全？

主料：小龙虾3斤（1500克）；十三香龙虾调料100克；姜片10克左右；葱段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒丝少许；辣椒粉30克；

　　辅料：盐40克左右；糖40克左右；料酒少许；啤酒500毫升左右；酱油少许；醋少许；开水或高汤750毫升左右；

　　做法

　　1先去菜市场买回来鲜活的小龙虾，池子里蓄水养上半天以上；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏东西；

　　2趁着养龙虾的时候准备好作料，十三香料和辣椒粉分别装茶包袋；

　　3龙虾差不多吐干净以后开始收拾，拿废牙刷仔细的刷腹部，这一带脏污纳垢是很脏的；

　　4刷完肚子开始准备扯虾线；

　　5拽住这一片尾巴一转一扯，虾线就完整的被拽出来了；

　　6再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上，也是要多换水；

　　7热锅放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒丝，然后去掉不要，再下少量葱姜爆锅，煸出香味后倒入龙虾翻炒；

　　8炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒，加入盐糖酱油和醋继续炒，烧开后加入料包和葱段姜片蒜粒；

　　9再次开锅后倒入开水，一定要没过龙虾，大火继续烧开，然后小火约十五分钟收一收汁。

二、湖南正宗忆口香小龙虾卤虾料配方？

我不知道忆口香小龙虾的完整配方，但是根据一些传统的小龙虾卤汁的配方和口味，我可以提供以下参考：

主要材料：

- 大葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、香叶等一些中药材料

- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、味精等调味料

- 油、水

步骤：

1. 将大葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮等中药材料用料理棒压碎备用。

2. 锅烧热，加入少量油，将中药材料炒香。待材料散发出浓郁香气后，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精、味精等调味料。

3. 继续翻炒调味料至糖完全溶解，且汁液略浓，用小火焖煮5-10分钟。

4. 加入适量的开水，再次焖煮10分钟让调味料充分融合。

5. 关火，让汤料降温待用。等到需要煮小龙虾或虾时，加入汤料卤煮即可。

虽然这个配方是参考传统小龙虾卤汁的做法，因此口味可能会有所不同，希望能有所帮助。

三、口香糖钓鱼绝密配方？

准备制作饵料的原料：

麸皮300g、

麦香诱300g、

雪花粉300g、

奶片50g、

麝香米200g、

木糖醇10粒、

口香糖10片、

玉米糁100g。

首先把麸皮放入锅内炒香，然后跟麦香诱雪花粉混合搅拌，搅拌好之后用擀面杖碾碎处理，奶片呢也用东西碾碎，最好是呈粉末状的，木糖醇跟口香糖混合在一起，然后用家里的榨汁机或者料理机打成碎屑备用，接着取来一个盆倒入破碎好的谷物跟奶片搅拌均匀，搅拌好之后倒入口香糖跟木糖醇碎搅拌，揉好之后倒入米跟玉米糁继续打揉，揉好之后这款饵料就制作好了，做好之后装入袋内就可以拿去钓鱼使用了

四、十三香龙虾绝密配方？

十三香龙虾的做法

用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）

1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。

2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。

3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。

4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。

5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。

五、金湖蒜泥龙虾绝密配方？

材料配方

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；

5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

六、麻辣龙虾酱料绝密配方？

我们一般炒龙虾都是放得火锅料，或者买专门的炒龙虾的大料，然后放入啤酒一起煮，一般我们放的配菜有这些:狼牙土豆，狼牙莲藕，胡萝卜，黄瓜，冬瓜，苦瓜，花椒，辣椒，五花肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鱼肉，猪肉，小米辣，二荆条，火锅丸子，鱼排，千叶豆腐，豆腐皮，

七、忆口香龙虾全国连锁店有多少？

20家

忆口香是一家以龙虾为主题的餐饮企业，成立于2007年6月12日，发展至今已拥有20家直营点、500余家龙虾加盟店的全国龙虾连锁餐饮企业，旗下分店遍布全国各地。

八、忆口香卤小龙虾配料制作方法？

主料：小龙虾3斤（1500克）；十三香龙虾调料100克；姜片10克左右；葱段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒丝少许；辣椒粉30克；

　　辅料：盐40克左右；糖40克左右；料酒少许；啤酒500毫升左右；酱油少许；醋少许；开水或高汤750毫升左右；

　　做法

　　1先去菜市场买回来鲜活的小龙虾，池子里蓄水养上半天以上；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏东西；

　　2趁着养龙虾的时候准备好作料，十三香料和辣椒粉分别装茶包袋；

　　3龙虾差不多吐干净以后开始收拾，拿废牙刷仔细的刷腹部，这一带脏污纳垢是很脏的；

　　4刷完肚子开始准备扯虾线；

　　5拽住这一片尾巴一转一扯，虾线就完整的被拽出来了；

　　6再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上，也是要多换水；

　　7热锅放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒丝，然后去掉不要，再下少量葱姜爆锅，煸出香味后倒入龙虾翻炒；

　　8炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒，加入盐糖酱油和醋继续炒，烧开后加入料包和葱段姜片蒜粒；

　　9再次开锅后倒入开水，一定要没过龙虾，大火继续烧开，然后小火约十五分钟收一收汁。

九、湖南一口香龙虾配方？

湖南一口香龙虾的配方主要包括以下几步：

1. 准备好龙虾、蒜、姜、洋葱、干辣椒、八角等食材；

2. 龙虾去头去尾，剪开龙虾背部贯通，清理内脏；

3. 将蒜、姜、洋葱切碎，干辣椒切段；

4. 在锅中倒入适量油，将龙虾放入锅中翻炒至变色；

5. 加入切好的葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味；

6. 倒入适量水（或高汤）加入八角等调料煮10分钟左右；

7. 调入盐、料酒、白胡椒粉等调味品；

8. 最后加入少许淀粉勾芡即可。

这样做出来的龙虾口感鲜嫩且带有浓郁的香味和辣味，非常适合喜欢吃辣的朋友们。

十、油焖小龙虾香料绝密配方？

主料

2500g小龙虾

配料

油 盐 香辣酱 姜 蒜 大葱 糖 胡椒 味精 醋 白酒

1 将小龙虾去肠洗净备用

2 准备好姜蒜大葱和香辣虾酱

3 热锅凉油内下入姜葱蒜煸香

4 然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味

5 将虾倒入锅中

6 翻炒至虾全部包裹住调料

7 炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味

8 调味之后继续翻炒至虾全红

9 加入适量开水进行焖烧

10 待锅内快收汁时淋入醋即可