黄焖牛排骨贵州做法？ 黄焖牛排正宗做法？

一、黄焖牛排骨贵州做法？

原料

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牛排骨 (1000克)

八角 2克

蒜头 6克

黄豆酱 5克

姜 3克

酱油 5克

盐 3克

黑糖 4克

料酒 10克

1/牛排骨切块后再改刀小块，用流水冲干净血水。淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。

2/起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。

3/热锅冷油下姜片、八角煸香。

4/牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。

5/倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂。

6/收汁装入砂锅。

7/完成。

二、黄焖牛排正宗做法？

主料:

牛小排2根

辅料:

西红柿2个 洋葱1个 土豆（红皮）2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙

香焖牛排骨的做法:

步骤1

.牛肋排洗净后切成3cm左右的段，放入器皿中

步骤2

将西红柿切块，洋葱切丝，土豆洗净后切块

步骤3

在牛肋排中加入调料中的所有，带上一次性手套，用手反复抓拌揉捏至调料均匀，腌渍20分钟以上

步骤4

将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中，把切好的西红柿、洋葱和土豆放入，稍微搅拌一下

步骤5

将电压力锅调至焖肉档，无需加水，加盖直接焖至完成后排气开盖即可

三、黄焖牛排王刚？

主料：

牛排500克

干笋100克

韭菜250克

胡萝卜半根

白萝卜半根

西芹250克

辅料：

食用油适量

耗油适量

食盐少许

料酒少许

子姜100克

步骤1

一斤牛排，砍成适中小块

步骤2

韭菜洗好切好，备用

步骤3

干笋泡发好

步骤4

辣椒、胡萝卜、子姜、西芹分别切好

步骤5

牛排和白萝卜一起，放入高压锅内，大火煮开后，转小火压15分钟。冷却后，牛排捞起

步骤6

炖牛排的过程中，配菜都准备好了

步骤7

另外准备了青菜和米粉，准备下锅咯

步骤8

热锅冷油，先后加入子姜、蒜米、西芹、胡萝卜、牛排、辣椒、料酒……期间不停的翻炒，大火炒至香味四溢。

步骤9

最后加入耗油、食盐，继续翻炒，直至配菜8分熟

步骤10

最后加入韭菜，继续翻炒三分钟，即可装盘

四、火筵家常黄焖牛排？

材料

牛排1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、牛排切成块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜切段；白萝卜用滚刀法切块待用。

2、沙煲内放入清水，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入牛排用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放牛排大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

五、黄焖牛排怎么做？

主要食材：牛排骨2000克。

辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

做法步骤：

1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。

2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。

3、准备一个小碗，碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱，用勺子搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量清水，把龙骨凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒去腥，保持大火煮2-3分钟。

5、把焯过水的龙骨捞出，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，然后把水分控干备用。

6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。

7、锅里加入适量食用油润锅，油温四成热下入调配好的酱料，用勺子不停地搅动，炒出酱香味后加入适量清水，水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。

8、把煮开的酱汤倒入高压锅中，再加入提前准备好的香料，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，保持中火煮20分钟。

9、20分钟后关火，让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖，酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。

六、贵州黄焖狗肉制作？

主料2人份

狗肉700g

辅料

蚕豆淀粉20g 猪油(板油)40g 酱油15g 料酒20g 葱20g 大蒜20g 红尖椒15g 姜25g 香油15g 花椒3g 食盐7g 味精3g 胡椒粉5g

步骤1

将狗肉入清水盆中漂洗干净

步骤2

锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上

步骤3

用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用

步骤4

将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出

步骤5

然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟

步骤6

再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用

七、黄焖牛排骨的做法大全？

1、排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋打碎，加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。

3、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄，出锅备用。

4、葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖。

5、锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火。

6、炸好的肉放入，开小火开始焖 十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了。

7、出锅以后配上香菜就可以了。

八、牛排骨黄焖搭配什么最好？

牛排骨黄焖搭配土豆，胡萝卜块最好

九、川味黄焖牛排的做法？

主要食材：牛排骨2000克。

辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

做法步骤：

1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。

2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。

3、准备一个小碗，碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱，用勺子搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量清水，把龙骨凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒去腥，保持大火煮2-3分钟。

5、把焯过水的龙骨捞出，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，然后把水分控干备用。

6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。

7、锅里加入适量食用油润锅，油温四成热下入调配好的酱料，用勺子不停地搅动，炒出酱香味后加入适量清水，水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。

8、把煮开的酱汤倒入高压锅中，再加入提前准备好的香料，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，保持中火煮20分钟。

9、20分钟后关火，让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖，酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。

十、黄焖牛排骨的正宗做法？

主要食材：牛排骨2000克。

辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

做法步骤：

1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。

2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。

3、准备一个小碗，碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱，用勺子搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量清水，把龙骨凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒去腥，保持大火煮2-3分钟。

5、把焯过水的龙骨捞出，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，然后把水分控干备用。

6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。

7、锅里加入适量食用油润锅，油温四成热下入调配好的酱料，用勺子不停地搅动，炒出酱香味后加入适量清水，水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。

8、把煮开的酱汤倒入高压锅中，再加入提前准备好的香料，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，保持中火煮20分钟。

9、20分钟后关火，让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖，酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。