怎样做牛肉炖萝卜？ 怎样做红烧羊肉炖萝卜？

一、怎样做牛肉炖萝卜？

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。

二、怎样做红烧羊肉炖萝卜？

 用料：萝卜1根、羊肉300克、八角1个、冰糖几粒、老抽1小勺、姜几片、生抽1勺、桂皮1小块、盐适量、料酒适量、陈皮（可不放也可放茴香）几片、胡椒粉适量、葱蒜适量

红烧羊肉炖萝卜的做法步骤：

步骤 1、准备材料，陈皮泡水

步骤 2、羊肉洗净泡水半小时

步骤 3、羊肉冷水下锅，放料酒葱蒜姜焯水 焯水后用温水冲洗干净，沥水备用

步骤 4、锅中放底油，加姜蒜桂皮八角炒出香味

步骤 5、下羊肉翻炒

步骤 6、加生抽

步骤 7、老抽翻炒

步骤 8、翻炒后换炖锅，放入羊肉和香料，加陈皮连泡的陈皮水，加热水没过羊肉，加冰糖

步骤 9、料酒

步骤 10、胡椒粉，大火烧开，小火慢炖一个小时

步骤 11、这个时间把萝卜去皮切块

步骤 12、羊肉炖一个小时后，把萝卜放进去拌匀

步骤 13、加点盐继续炖

步骤 14、半小时左右，用筷子搓下羊肉和萝卜，轻易可以插入就可以了，如果水太多就大火收汁，否则直接关火装盘

步骤 15、很入味了香喷喷。

三、怎样做红烧牛肉炖土豆？

红烧牛肉炖土豆是一道家常菜品，口感鲜美，做法简单，非常适合在冬季做为一道主食。下面是制作红烧牛肉炖土豆的步骤：

材料：

- 牛肉 400克

- 土豆 2个

- 青葱 50克

- 姜片 10克

- 老抽 2勺

- 料酒 1勺

- 冰糖 20克

- 生抽 1勺

- 食盐 适量

- 八角 2颗

- 肉蔻 适量

- 桂皮 1小段

- 淀粉水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 牛肉洗净，切成大约 3 厘米见方的块状，放入冷水中浸泡20分钟，去除血水，沥干水分备用。

2. 土豆切块，青葱切段，姜片切成细粒，备用。

3. 锅中注入适量的水，大火烧开，放入牛肉焯水至变色。

4. 捞出牛肉，用清水冲洗干净，控干水分，沥干备用。

5. 热锅凉油，油温烧至5成热左右，放入葱姜煸炒出香味。

6. 放入牛肉翻炒，加入料酒、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。

7. 加适量的水，盖上锅盖，炖煮大约40分钟左右，直至牛肉变得柔软入味。

8. 加入土豆块、八角、肉蔻和桂皮，继续煮10分钟左右。

9. 调味，加盐和生抽，翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。

10. 最后用淀粉水勾芡，并且加入洒上青葱末。

注意事项：

1. 在焯水和煮牛肉的过程中，注意掌控好时间，不要焯过头或者煮得过久，否则会影响牛肉的口感。

2. 煮土豆时尽量不要加入太多的水，以免土豆煮烂，影响口感。

3. 调味时，适量加盐，以免过咸，然后根据自己口味再添加少量的酱油。

做好的红烧牛肉炖土豆酱汁浓郁香滑，牛肉口感鲜嫩，土豆味道醇厚，可口度十足。这是一道可以搭配米饭或面食食用的下饭菜，是家庭聚餐和团圆饭必不可少的美食。

四、红烧牛肉罐头炖萝卜？

材料　　 用量 牛腱子 2斤 干辣椒 10个 花椒 20颗 香叶 2片 桂皮 1片 老抽生抽 适量 白萝卜 滚刀切片 做法1. 牛肉和除白萝卜意外的原料冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮2小时 2. 牛腱卤好后静置冰箱24小时入味 3. 牛肉切大片，煮沸，加入白萝卜 4. 出锅撒葱花

五、怎样做牛肉炖白萝卜？

牛腩适量

白萝卜1个

辅料

盐适量

姜片适量

芹菜末适量

料酒适量

白萝卜煲牛腩汤的做法步骤:

1.牛腩切小块后冷水下锅焯出血水，捞出冲洗干净。

2.洗净的牛腩放入高压锅中，放入几片姜片，少许料酒。

3.加入适量的水，盖上盖子煮至上汽后转中火压20分钟。

4.白萝卜去皮切滚刀块。

5.将白萝卜放入砂锅中，倒出煲好的牛腩，大火煮开继续煲。

6.煲至白萝卜熟后再加少许盐调味，加入少许芹菜末增香。

六、怎样做红烧肉炖萝卜？

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

七、怎样做红烧牛肉红萝卜？

食材清单

牛肉 500克 、 胡萝卜 300克 、 料酒 2汤匙 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 花椒粒 1小把 、 姜 1块 、 冰糖 20克 、 油 少许 、 葱 1根

烹饪步骤

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买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

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牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

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煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

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煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

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锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

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牛肉放进锅里，翻炒上色。

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牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

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姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

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姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

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再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

最后一步

装盘后再撒上切好的葱花就可以上桌了

八、红烧牛肉炖萝卜家常做法？

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）

调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程：1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。

5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。

7、然后放入焯水的白萝卜，一起煮开

8、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。

9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。

九、红烧牛肉炖白萝卜做法？

这是一道传统的中式菜肴，具体步骤如下；

所需材料：

- 500克牛肉（切块），1个大的白萝卜大葱适量，片姜适量，大蒜适量

- 2汤匙食用油

- 3汤匙生抽（生抽酱油）

- 2汤匙老抽（老抽酱油）

- 1茶匙白糖

- 1茶匙盐

- 适量清水

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成适合炖煮的块状，用清水洗净，沥干备用。

2. 白萝卜去皮后，切成块状。葱切成段，姜和大蒜剁碎备用。

3. 在一个大锅中，加热食用油，将姜蒜炒香。

4. 将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入生抽和老抽酱油，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。

6. 加入足够的清水，盖过牛肉。

7. 加入白糖和盐，调味均匀。

8. 将葱段和白萝卜块放入锅中，搅拌均匀。

9. 将火调小，盖上锅盖，炖煮约1.5-2小时，直到牛肉变得酥烂。

10. 最后，根据个人口味，可以根据需要调整盐和酱油的用量。

11. 炖煮完成后，可以撒上一些葱花作为装饰。

红烧牛肉炖白萝卜的做法因人而异，你可以根据自己的口味和喜好进行微调。这道菜通常配米饭一起享用，希望你做出美味的红烧牛肉炖白萝卜！

十、红烧牛肉炖萝卜王刚？

食材清单

牛肉 800克 、 白萝卜 1个 、 花椒 适量 、 姜片 3-4片 、 干辣椒 三个 、 白芷 2片 、 香叶 2片 、 茴香 适量 、 桂皮 1块 、 冰糖 适量 、 香菜 2根 、 开水 一壶

烹饪步骤

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤1

萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤2

捞出放在清水里泡一下

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤3

备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒️干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤4

牛肉切大块，不然一焯水就变小了

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤5

牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤6

捞出的牛肉

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤7

锅内倒入底油，放入干料，炒香

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤8

下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤9

炒好应该这样

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤10

加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤11

一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦

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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤12

装盘