怎样做红烧牛肺？ 红烧牛霖，红烧牛霖怎样做才好吃？

一、怎样做红烧牛肺？

川味红烧牛腩　　　制作方法:主　　料： 牛肉 土豆辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱主料：牛肉 土豆辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱制作：１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。４、慢火炖两个小时（我用高压锅压，压４５分钟）。材料： 　 牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。 做法： 　 牛腩切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成。 好多人做出来老是口感硬硬的。其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。如果火候不够，牛肉就没有这么酥烂，当然就不好吃了。而且，加几片晒干的鲜山楂片进去同煮，牛肉就会很好熟，最后又酥又烂的。

二、红烧牛霖，红烧牛霖怎样做才好吃？

主料：牛腿肉500克

辅料：生姜1块、香葱3根、干辣椒5个、大蒜头2瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖10克、生抽5克、老抽5克、黄酒10克

【具体的操作方法】

先把牛肉清洗干净、再切成两厘米左右的牛肉块放入漏盆里沥干水分备用，牛肉块要大小均匀

香葱切成葱段、生姜切成姜片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用

锅烧热倒入适量的食用油、放入牛肉大火煸炒至表面焦黄，乡下养的黄牛肉腥味不大不用出水，直接煸炒上色味道更香

锅里倒入葱姜蒜、黄酒，继续大火煸炒出香味

锅里倒入适量的清水、加入老抽、生抽和盐、糖，盖上锅盖小火焖煮一小时，再焖煮的过程中要经常掀开锅盖适当的添加一些清水，防止水分烧干后粘锅糊底

牛肉焖煮熟透后调好口味、改用大火慢慢收汁、等牛肉汤汁收浓稠后即可出锅装盘了

三、用红烧肉酱料怎样做红烧肉？

准备一块5花肉1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用，葱洗净切段。姜洗净切片。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角和桂皮，稍加炒制。

3、加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，放盐出锅即可。

四、肉酱意粉的肉酱怎样做？

肉酱意粉的肉酱制作方法如下：

所需食材：

- 牛绞肉或猪绞肉 200克

- 洋葱1个

- 大蒜2瓣

- 奥尔良鸡肉粉或其他调味料适量

- 番茄罐头 1罐（400克）

- 番茄酱 1汤匙

- 橄榄油 2汤匙

- 盐和黑胡椒适量

- 意大利面

制作步骤：

1. 将一汤匙油倒入锅中，将切好的洋葱和大蒜煸炒至香。

2. 加入洋葱和大蒜，用中火翻炒至肉变色。建议使用牛肉、猪肉或牛猪混合肉，不要选用肉丝。

3. 加入奥尔良鸡肉粉或其他调味料，炒匀。

4. 加入罐装番茄和番茄酱，煮沸后转小火慢慢煮，大约煮30-40分钟。

5. 在慢煮的同时，将锅中的意大利面煮熟。

6. 待肉酱基本煮熟后，加盐和黑胡椒调味，最后加入一汤匙橄榄油，搅拌均匀。

7. 把意大利面捞出滤干，淋上肉酱，最后可以撒上切碎的乳酪。

这样，一份美味的肉酱意大利面就做好了。

五、怎样做肉酱拌面？

1.

把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉末装入碗中，同时准备一个小碗，依次放入豆瓣酱1勺、生抽5勺、老抽1小勺、甜面酱1勺、蚝油1勺淀粉小半勺、清水小半碗、搅拌均匀兑成调料汁。

2.

把生姜改刀切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末、大蒜拍碎剁成蒜末、黄瓜切成丝，然后装盘备用。

3.

锅中放油，把肉末下锅中炒熟，炒的时候要冷油下锅，小火炒至变色，然后再开大火翻炒，这样可以防止肉末粘锅。

4.

肉末炒熟，油脂爆出来，变得微黄，然后放入葱姜蒜，把葱姜蒜炒出香味。

六、怎样做肉酱面？

如果吃腻了炒菜，可以做一碗肉炸酱面，做法也不是很复杂，下面一起来看看肉酱面怎么做？

食材

牛肉 1块

洋葱 1个

西红柿 1个

胡萝卜 0.5根

西兰花 3瓣

小番茄 1个

蒜 1个

胡椒粉 适量

罗勒叶 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

方法/步骤

1、洋葱切丁。

胡萝卜切丁。

西红柿切丁。

蒜切丁。

牛肉切丁，剁碎。

2、热锅加入食用油。

放入蒜沫，炒香。

放入洋葱，炒香。

放入牛肉，翻炒均匀。

放入胡椒粉、罗勒叶，翻炒均匀。

放入番茄、胡萝卜翻炒。

3、翻炒至糊状。

倒入盐。

鸡精。

4、煮好后，装碗备用。

锅中水烧开。

加入油、盐。

放入西兰花焯水，焯水后过凉水。

放入意大利面，煮10分钟。

捞出沥干水分，放入盘中。

5、浇上肉酱。

摆上西兰花、番茄和装饰品。

肉酱面就做好了。

七、怎样做香菇肉酱？

制作香菇肉酱的做法如下：

材料：

- 香菇（200克，切成丁状）

- 绞肉（200克）

- 洋葱（1个，切碎）

- 大蒜（2瓣，切碎）

- 番茄酱（适量）

- 辣椒粉（适量，可根据口味调整）

- 盐和黑胡椒粉（适量）

- 橄榄油或食用油（适量）

步骤：

1. 在锅中加热一些橄榄油或食用油。

2. 加入洋葱和大蒜，翻炒数分钟直至洋葱变软。

3. 加入绞肉，用铲子将其分散并炒至绞肉变色。

4. 加入切好的香菇丁状，并继续翻炒数分钟，直到香菇变软并出现香味。

5. 加入适量的番茄酱，并根据个人口味调整辣椒粉、盐和黑胡椒粉的分量。可以先尝试一下看是否需要额外的调味品。

6. 搅拌均匀后，用锅盖盖上，以中小火炖煮约10-15分钟，使香菇和肉更加入味。

7. 最后，根据个人口味进一步调整盐和胡椒粉的分量。

8. 香菇肉酱做好后，可以搭配意大利面、米饭或土豆泥等食材食用。

这样，一道美味的香菇肉酱就完成了！希望你会喜欢它！

八、怎样做葱香肉酱？

材料

主料：葱250g、猪肉100g；

辅料：油适量、黄豆酱适量、生抽适量、花椒粉适量

葱香肉酱

1

准备好需要的黄豆酱。我用的是营口大酱。

2

做好的酱可以搭配面条一起食用。

3

把肉成稍大一点的肉末。

4

锅中加入适量的油，烧热。

5

下入肉末翻炒至变色。

6

下入葱花翻炒。

7

调入花椒粉。

8

调入生抽。

9

加入适量的酱。

10

加入适量的清水，让酱变得更粘稠。

11

翻拌均匀即可出炉。

12

把葱切成葱花。

小贴士

喜欢的话，可以在爆锅的时候，加入适量的干红辣椒。

九、怎样做番茄肉酱面？

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！

十、肉酱意粉怎样做？

步骤1

准备材料：意大利面、猪肉末、葱花、芝士块、番茄沙司（一袋意大利面大概能3至4个人吃）。

步骤2

加入油、盐、白砂糖、生粉、酱油、胡椒粉调味猪肉末，要充分搅拌。 

步骤3

水开了放入面，用筷子时不时搅拌。10分钟后捞起面条。（水不必倒掉，待会还要用）。 

步骤4

将捞起的面拿起过冷河，冲几下即可。 

步骤5

将刚刚的水重新煮开，放入面再煮5分钟，捞起上盘前放入油，充分搅拌。（无论煮多久，面条都是有点硬硬的！）

步骤6

上盘。 

步骤7

锅内放入油，大火，放入猪肉末，用锅铲翻炒猪肉末，待猪肉末将近熟的时候转为中火。

步骤8

迅速倒入番茄沙司，芝士，白砂糖，炒几下。最后上盘时撒上靓靓的葱花！（因为酱汁较酸，所以建议多加点白砂糖，而且番茄沙司也是多加点才好吃！！可按个人爱好调整。） 

最后一步

将酱汁铺在意大利面上面。