黄焖排骨怎么做好吃又简单？

一、黄焖排骨怎么做好吃又简单？

按照以下步骤可以制作简单又好吃的黄焖排骨：

切好干辣椒、大蒜、姜、青红泡椒备用。

调制酱汁，将1汤匙黄豆酱、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙料酒混合均匀。

排骨清洗干净，泡去血水，晾干。

将晾干的排骨放入油锅中炸至金黄。

将炸好的排骨放入碗中，加入切好的辅料和酱汁，搅拌均匀。

将搅拌均匀的排骨放入蒸锅中，中小火蒸1小时左右。

取出蒸好的排骨，撒上葱花即可享用。

二、炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖？

原料：圆茄子500克 面粉100克 油500克 葱花少许 醋30克 鸡蛋6个 盐 味精少许 八角两瓣

　　1、把茄子切成片，不能太薄，4厘米见方，放到面粉里，沾一下面粉，把鸡蛋三个大碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

　　2、把有倒入锅中 小火烧至8成熟 (手放到锅上方感到烤手)

　　3、把茄子放入煎炸，翻个，至焦黄，捞出淋油。

　　4、把锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入炸好的茄子，翻炒，倒入醋，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。

　　5、由于茄子基本炸熟了，几分钟就可以起锅了。

三、西红柿牛腩怎么做好吃又简单？

第一步：先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。

提示：西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。

第二步：姜切片、葱要斜刀切成葱段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。

第三步：锅中倒入少量的水，下入牛腩块，最后加入一勺料酒，将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿，煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。

提示：煮牛肉块的时候要冷水下锅，这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。

第四步：锅中倒入少量的油，将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒，等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块，炒出汁。

第五步：西红柿炒出汁后下入牛腩，翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油，炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中，再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高压锅中炖。

提示：用啤酒炖牛肉可以让牛肉炖的又鲜又嫩，比用开水炖好吃多了。

没有高压锅或者在家不会用高压锅的朋友们也可以用普通的锅炖，大约需要炖三四十分钟才会好。

第六步：高压锅上汽之后（高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了，要改小火炖）改小火要再炖10分钟再关火，快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开，让它放气。

第七步：牛腩炖好了之后将高压锅盖打开，这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了，将它倒入汤碗中就可以了。

提示：没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖，只是时间稍微长2分钟，

四、牛腩煲怎么做好吃又简单？

牛腩煲是一道非常经典的家常菜，但是如果不注意烹饪技巧，就会让肉变得柴硬，影响口感。下面是一份简单易学、做法好吃的牛腩煲的食谱：

所需材料：

- 牛腩一斤

- 葱姜适量

- 干辣椒1个

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 牛腩洗干净切成一口大小的块；

2. 热锅冷油，加入葱姜、干辣椒爆香，放入牛腩块，煸炒至变色；

3. 加入适量的料酒煮一下，继续煸炒；

4. 加入生抽、老抽调色，并把少许冰糖、八角、香叶、桂皮加入锅内，继续翻炒；

5. 加入足量的水，煮沸后改成小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，间隔时间要搅拌一下，用筷子探一下肉的酥软度；

6. 最后再加适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 牛腩在煮之前需要焯水，可以去掉腥味，并使肉质更酥软。

2. 煮的时候可以加少许清水，不宜加太多水，不然牛腩容易变柴。

3. 炖煮过程中，需要适量加入调料和糖，这样可以增加味道的丰富度。

4. 中途翻炒肉块时可以加入少量精盐，这样也有利于提升肉质的口感。

注意，灶火大和时间长不是炖牛腩的有效方法，炖煮的时间宜根据牛腩大小和炖煮锅的大小选择。

五、萝卜牛腩怎么做好吃又简单？

萝卜牛腩是一道富有营养和美味的传统菜肴，以下是一个简单的做法供参考：

材料：

- 牛腩500克

- 萝卜200克

- 姜块3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：将牛腩切成适口大小的块状，萝卜切成滚刀块状，姜和蒜切末备用。

2. 牛腩处理：将牛腩块放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

3. 炒制牛腩：热锅加入适量植物油，放入姜末煸炒出香味，加入牛腩块翻煎至两面金黄色。然后加入适量料酒，炒匀。

4. 煮炖牛腩：加入足够的清水，水量刚好盖过牛腩，加入生抽、老抽适量，盐和白胡椒粉适量，翻煮开后改小火煮1小时，直到牛腩变的非常烂糯。

5. 加入萝卜：放入事先切好的萝卜块，再用中火炖煮20分钟，直到萝卜熟透、入味即可。

6. 调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽的用量，根据需要增加一些鲜味或咸味。

7. 出锅：煮好的萝卜牛腩出锅，撒上一些蒜末，提升香气，即可享用。

这个做法简单易行，并且可以根据个人口味灵活调整。你可以根据自己的喜好和口味适当增减食材或调料的用量，使其更符合自己的口味。祝您做出美味可口的萝卜牛腩！

六、牛腩肉怎么做好吃又简单？

牛腩肉是这样做的，把牛腩肉洗干净后出个水，切成块块，放到炖锅里炖，炖的时候放几颗花椒和姜片大蒜片，吃辣的朋友可以加点辣椒皮，炖个七分熟的时候，加入白萝卜或者红萝卜一起炖，炖熟了后，再放盐，好吃的很，牛腩炖萝卜就是牛腩煲。

七、焖排骨怎么做好吃又简单？

焖排骨是一道比较传统的家常菜，比较受欢迎，其做法简单，口味浓郁，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 八角适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 蒜末适量

11. 食用油适量

做法：

1. 排骨洗净，加入开水焯一下，去除血沫，捞出来洗净；

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角爆香；

3. 加入焯好水的排骨煸炒，使排骨上色；

4. 加入适量的生抽、料酒、冰糖、盐调味；

5. 加入足够的清水，让排骨浸泡在水里，大火烧开后，转小火焖煮30-40分钟，至排骨软烂；

6. 最后撒一些蒜末即可。

注意事项：

1. 焖排骨的时候应该多次翻动，增加烹饪均匀性；

2. 焖排骨的水量要适量，太多会导致口感遭到影响，太少会使汤汁不够，影响口感；

3. 排骨和调料的比例也要适中，多放些调料会让口味更浓郁，但是不宜过多，否则会过于咸涩；

4. 焖排骨的时长要根据排骨的大小和韧度进行调整，吃起来骨肉分离、软烂入味为好。

八、怎么做焖面好吃又简单？

原料：大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。

第2步、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。

第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。

第4步、放人黄豆芽略加翻炒。

第5步、放入豇豆翻炒均匀。

第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。

第7步、改小火，放入面条。

第8步、将面条平摊在菜上。

第9步、盖上锅盖大约焖十分钟左右。

第10步、打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。

第11步、这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。

第12步、打开锅盖，洒上韭苔。这一步可有可无，不放也可以。

第13步、这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。

九、焖面怎么做简单又好吃？

1、处理食材：把豆角清洗干净，然后将豆角摘一下，切成段，葱切成片，再切点姜末，蒜切碎，可以多切一点，切两个干辣椒备用，然后将五花肉洗干净，去皮，将猪肉切成片备用

2、烹饪食材：锅中倒入油，放花椒八角炸香之后，放肉片煸炒，将肉片炒白之后放葱姜干辣椒，然后少放点蒜炒香，然后放生抽、少量蚝油，再来点老抽，下入豆角炒一下，豆角炒一下才会更好吃，炒得太干了可以加点清水，将豆角炒至七成熟后加入清水，没过豆角就可以了。

3、调味处理：然后在锅中放一勺盐，少量鸡精，适量胡椒粉，搅拌均匀，然后开大火烧开，

4、焖面：水烧开之后放入面条，铺均匀一下，然后沿着锅边淋入点熟油，这样可以防止面条粘锅，转中小火焖10分钟左右，注意观察汤汁，防止粘锅。10分钟之后将面条和菜搅拌均匀，然后再焖5分钟就差不多了，放蒜末，搅拌均匀，再焖一会就可以了，

好了，这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了，主食和菜都有了，

十、焖鸭子怎么做好吃又简单？

1.焖鸭子做起来既好吃又简单。2.原因在于焖鸭子是一道传统美食，口感鲜美，做法也比较简单。只需要提前将鸭肉泡水去腥，然后用锅煸炒，加入适量姜蒜和调料，最后加入适量的水焖煮即可。3.另外，焖鸭子的做法也因地域而异，如苏式焖鸭和湖南橙汁焖鸭等，可以根据自己口味进行调整。