黄焖炖牛肉做法？ 黄焖酱汁炖牛肉的做法？

一、黄焖炖牛肉做法？

1.把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）

2.锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

3.水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。

4.下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）

5.小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

6.锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

二、黄焖酱汁炖牛肉的做法？

用料:

牛腩 500克

花椒 2克

姜 20克

干辣椒段 10克

独蒜 3瓣

卤水汁（李锦记） 50克

郫县豆瓣 20克

油（爆牛肉） 20克

油（爆香姜蒜） 20克

料酒 10克

老抽 10克

黄焖酱汁牛腩的做法步骤:

步骤 1

带皮牛腩切块，加入料酒用3个5清洗干净清空主锅

步骤 2

主锅中加入20克油，选择“小炒肉”模式，点到爆肉的程序，把时间增加到15分钟，启动，肉爆好后，盛出来备用，并退出小炒肉菜谱

步骤 3

主锅中放入20克油，干辣椒，花椒，姜蒜，设置3分钟120速度小勺

步骤 4

加入20克郫县豆瓣，设置3分钟120℃速度小勺爆出红油

步骤 5

倒入炒好的牛肉，加入600克左右的水（能没过牛肉）倒入卤水汁，老抽，

步骤 6

选择慢炖功能，设置4小时

步骤 7

出锅，吃火锅，下面条都非常好吃

三、黄焖黄的做法

主料 2种:黄花菜50g，五花肉100g

辅料 2种:葱 适量蒜 适量

调料 4种:油 适量盐 适量酱油 适量鸡精 适量

做法步骤：1黄花菜泡开，在洗净沥水

步骤:2五花肉切片，葱蒜切碎

步骤:3凉油放肉翻炒

步骤:4放入葱蒜爆香

步骤:5放入黄花菜，翻炒，放入酱油

步骤:6放入水，盐，鸡精，焖熟

步骤:7汤不要焖的太干，

步骤:8出锅

四、黄焖做法？

准备工作：香菇泡发，切片（泡香菇的水留着备用！）

青椒洗净，切方段；黑木耳泡发，切小朵；大蒜切片；辣椒切小粒（吃辣就多切点，不吃辣只需要一点就够啦！）

2

鸡腿剁小块，加入姜片、料酒、生抽、少许盐和胡椒粉，腌制15－30分钟

3

热锅下油，加蒜片和辣椒粒呛锅，爆香后加入鸡腿，开中高火，煎至略呈金黄色后盛出。（注意鸡腿不要焦了，记得要翻面！）

4

再次热锅下油，加入香菇和黑木耳，略微翻炒之后之后加入鸡腿，倒入［之前泡香菇用的水］，等水烧开后，加入少许老抽、蚝油、盐，转小火，盖上锅盖，开始［焖］！按照鸡腿数量的多少焖8－15分钟不等，我只用了两只不算非常大的鸡腿，所以焖了8分钟。

5

打开锅盖，加入青椒（如果喜欢吃辣，此处可以再加一点辣椒粒），继续焖3分钟

6

转中大火收汁，加水淀粉勾芡。

五、黄焖黄丫头的做法？

【食材】：黄丫头1斤、香葱2根、小米椒3个、大蒜1个、花椒、麻椒、姜、蒸鱼豉油、白糖、盐、米酒、胡椒粉、生抽、菜籽油。

【做法】：

第一步：黄丫头清洗干净后，放入盐、米酒、胡椒粉、生抽腌制10~15分钟。今天鱼贩老板下手有点重，好几条黄丫头都变得有点“面目全非”了，不过这样也能更入味。

第二步：处理配料：小米椒清洗干净切圈，香葱洗净切葱花，大蒜去皮切片，姜切片。

第三步：锅内倒入适量菜籽油，烧热，放入姜片煸出香味，放入腌好的黄丫头煎炸至金黄后再翻面。黄丫头腌制之后会有多余的水分，所以一定要提前倒掉哟！

第四步：放入大蒜片、麻椒、花椒、老抽拌匀后，稍煎1分钟，倒入一碗清水，加盖焖煮3~5分钟左右。

第五步：加入蒸鱼豉油、白糖、盐调味就可以出锅装盘了，出锅后别忘了撒上葱花哟！

六、黄焖鸡的调料可以炖牛肉吗？

答：黄焖鸡的调料可以炖牛肉。

黄焖鸡的调料炖牛肉的做法：

食材：牛肉 (1000g)；洋葱 一个；黄豆酱 2大勺；大蒜 少许；糖 少许；料酒 少许；姜 少许；葱 少许。

做法如下:

1.牛肉最好选用带点肥肉，（或者选择牛腩也可以）牛肉洗净后切块。

2.先煮一锅水煮开后，倒入切好的牛肉块加入料酒，姜片，葱，煮至断生即可。

3.捞起再次冲洗干净。

4.倒入压力锅中加少许水，压透。

5.大蒜拨好，洋葱切片备用。

6.起油锅，下大蒜洋葱煸炒。

7.炒至颜色微黄，出香味了加入黄豆酱一起煸炒。

8.最后加入牛肉煸炒，倒入少许前面压牛肉的汤汁糖少许。

9.倒入石锅中再煮，煮至汤汁收干就可以了。

七、20 黄焖鸡翅的做法黄焖鸡的做法大全？

用料

鸡翅 8只

小土豆 1只

香菇 8朵

青尖椒、红尖椒 各1只

生姜、打算、花椒 若干

秘制调味汁 美极鲜3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、盐2/1勺

腌鸡翅汁 料酒1勺、蚝油1勺

黄焖鸡翅的做法

鸡翅洗净，加入1勺蚝油1勺料酒腌制20分钟

准备配料，土豆切片，泡香菇的水保留

调制秘制汁(美极鲜3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、盐2/1勺)

热锅冷油，加入大蒜生姜花椒爆香

加入腌制好的鸡翅，炒到略微金黄

加入秘制汁继续翻炒

加入香菇和香菇水没过鸡翅，大火烧开后改小火焖20分钟

加入土豆片，大火收汁

最后3分钟加入青尖椒片和红尖椒片翻炒

八、黄焖汁焖猪肉的做法？

选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。

2/5

新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。

3/5

瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。

4/5

趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。

最后一步

大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！

小贴士

肉不太多的话，可乐就不用倒太多。肉多的话可以加小半碗水和一点点生抽。因为加可乐的原因，肉会变得很软很糯。好吃！

九、黄焖肉焖饼的做法？

用料

鸡腿

4只葱1段、姜4片、蒜8瓣、辣皮子适量 花椒20粒、八角1颗、香叶1片、桂皮1小段 生抽2勺、老抽1勺、盐、白酒 面粉500克、水270克

步骤 1

面粉500克加入270克水揉匀，醒10分钟后，分成8块，盖保鲜膜，再醒10分钟菜

步骤 2

鸡腿肉切块，葱切段、姜切片、蒜从中间一切为二，辣皮子切段

步骤 3

花椒、八角、香叶、桂皮备用

步骤 4

锅中倒入比平时炒鸡稍多的油，油热后下鸡块翻炒

步骤 5

翻炒均匀，鸡肉发白后，加入生姜、葱、蒜、辣皮子、花椒、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味

步骤 6

加入生抽、老抽、盐、白酒，继续翻炒

步骤 7

加入凉水，要漫过鸡肉

步骤 8

开大火，将汤烧开

步骤 9

盖锅盖，开最小火煮10分钟

步骤 10

将醒好的面压成圆饼后，两面抹油，方便擀薄

步骤 11

将面擀薄

步骤 12

从锅中舀出一碗汤

步骤 13

将擀好的面平铺在鸡肉上， 把盛出的汤汁舀半勺浇在饼上， 用筷子在鼓起的饼上戳几个洞 继续擀下一张

步骤 14

把下一张平铺在第一张上，再舀汤汁浇在上面，重复这两步，把所有饼擀好，都放在锅中

步骤 15

开中小火（外圈火焰是最小火） 盖锅盖焖15分钟 15分钟后，先取出饼子 再翻炒鸡肉，加盐调味 把鸡肉盛入盆中，再将饼子用手撕成块，放在鸡肉上面

十、黄焖焖子肉的做法？

1、准备材料猪肉一斤左右，二八，三七肥肉都可葱适量，（我喜欢这个味道放的多点）姜一大块鸡精适量酱油少许（喜欢颜色深点的可以多放点）粉条一斤左右

2、肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎

3、肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀。

4、放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋，（再慢慢放水，边搅边加水，水别太多了，多了闷子就太软了不好定型）

5、搅完以后放一边，去弄锅，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上，我喜欢白菜帮子，铺的白菜，把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平。

6、开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟。（如果锅大的话铺的馅薄，开锅25～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟）都是大火，开锅以后火没变