中国第一届国宴？

一、中国第一届国宴？

1949年10月1日开国大典当晚，北京饭店承办了新中国的第一次国宴。开国大典之夜，中共中央领导人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人出席了在北京饭店举办的新中国第一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国第一宴”。

二、中国淮扬菜文化博物馆有什么特色之处呢？

七十年前的开国大典掀开了中国崭新的一页，作为新中国的第一次国宴自然引起了吃货们的注意。在众多的菜品中，最为人津津乐道的是国宴上的八道热菜，它们全都出自淮扬菜系。从那以后，位于江苏淮安的中国淮扬菜文化博物馆就成了人们探寻淮扬菜魅力的必去之地。

中国淮扬菜文化博物馆是中国最大的以菜为主题的博物馆，占地面积达到了6500平方米。自从2009年开馆以来，这座博物馆久盛不衰，吸引了众多的游客。

众所周知，淮扬菜是我国“四大菜系”之一，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点而享誉天下，更赢得了“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

以粉墙黛瓦为建筑风格的中国淮阳菜文化博物馆充满了中国园林式建筑的唯美，蔚蓝的天空下长出几抹新绿，别有一番意境。夜幕降临时，大红灯笼中散发出喜庆的光芒，整个博物馆笼罩在一片静谧的气氛中。

博物馆中的装饰以灰白色为主色调，充满了古朴的味道。一道道菜品泛着油光，空气中仿佛也飘起了菜香味。通过声、光、电、动漫等现代科技手段，博物馆再现了淮扬菜起源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程。

在淮扬菜众多的菜品中，软兜长鱼是不可忽略的一道菜。因为1949年9月30日晚上举行的国宴中，这道“软兜长鱼”率先登场，所以它被人们誉为了“共和国第一菜”，也成了淮扬菜的至高荣誉。

炖家野、钦工肉圆、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等江淮名菜令每一位游客大流口水。不知道诸位有没有来过这个博物馆呢？

这里历史悠久、拥有很长的中华美食文化，是目前国内最大的主题性菜系文化博物馆，有很多淮扬名菜，美味佳肴，很多特色。

三、中国十大名菜

中国十大名菜是干焖大虾、文思豆腐、松鼠鳜鱼、白切鸡、开水白菜、红烧狮子头、佛跳墙、北京烤鸭、东坡肉、鱼香肉丝。

1、干焖大虾

这道菜是我们日常生活中比较常吃的一道菜，可能很多人并不觉得可以上国宴。但是1949的开国大典上，选择的菜品中就有这道干焖大虾，或许是大厨们持续不断的创新，所以这道菜变成了家常，但是却不能被质疑美味，毕竟能上过国宴，就是能够适应大家甚至外国友人的口味！

2、文思豆腐

非常考验中国大厨们的刀工和火候的掌握，文思豆腐切丝细腻，但最重要的一点是，即便是吃的时候也不能变成一碗豆腐渣，细丝可见，汤汁香醇，国宴所在，美味无比！

3、松鼠鳜鱼

无论是在外表和味道上，都是毋庸置疑的存在，松鼠鳜鱼更适合大众人对于鱼的口味，不是那种清蒸和单独炖出来的味道，还有一份大厨的细心烹饪在里面，即便是在日常生活中经常吃，但也不能代表它普通平常，精致美味只是它的一部分而已！

4、白切鸡

看起来清淡无味，却味道浓香，肉质软烂，甚至鲜嫩到肉汁可以品尝得到，最主要的吃到了鸡的原汁原味，还能品尝到额外的香气，也是粤菜中的一大代表，不得不说，吃鸡还是广东人比较在行，毕竟一年要吃上亿只鸡了！

5、开水白菜

制作过程非常复杂的一道菜，因为开水白菜在上桌的时候，看起来真的像是清水加白菜，但实际上汤汁却不是水，是熬制了很久的汤，熬制到味道香浓，但水却清澈，也是大厨们费了不少心思，可以说是耗时耗力的，而且是一口便能惊艳的存在，绝对国宴级别的水准！

6、红烧狮子头

无论是在1949，还是在2022，狮子头都是不可缺少的存在，记得第一次对狮子头有记忆还是看电视剧，印象比较深刻，觉得狮子头绝对是好吃的存在，要是以现在的想法来看，没吃之前想的肯定就是，能够登上国宴，必是大众可接受的味道，无条件信任！

7、佛跳墙

顾名思义就是闻到香味，即便是吃斋的佛也是被香到跳墙过来看看样子，闻闻香气，鲍鱼、海参、松茸等等食材，就是一锅高级食材的“大杂烩”，但味道却不是那么普通，一盅佛跳墙香到跳脚，高级食材高级味道！

8、北京烤鸭

外表焦香，里面的肉质软懒鲜嫩，蘸一口酱，用饼包裹上一口下去，味蕾满足，在冬奥会的时候，也是被各国的运动员们喜爱，一天就要用上百只烤鸭，足以见得他们对中国美食的喜爱，北京烤鸭当之无愧的天花板！

9、东坡肉

这道菜的存在对于小编来说就是，看一眼便馋，不管什么时候看见，都是特别的想吃，随手一拍就是亮晶晶的外表，一眼好像就感受到了它香嫩的口感，软弹的肉质，爱到不行！

10、鱼香肉丝

作为酸甜口的鱼香肉丝，不仅是被当地人接受，在国内都享有名气，更是美名远到国外，香香嫩嫩的肉丝，却不是鱼肉，也是大家一直说的地方，但因为味道好，其他的都不重要了，只知道它的美味就好了！

四、国宴都有什么菜啊？

２００８年８月８日，人民大会堂国宴菜谱清单如下：

宴会正餐包括一道冷菜，一份汤和三道热菜，餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋．

先上冷菜：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕

之后上汤：瓜盅松茸汤

三道热菜依次为：荷香牛排，鸟巢鲜蔬，酱汁鳕鱼．

宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是从华夏葡园Ａ区精选的长城干红和２００２年出产的长城干白。

茅台并没有出现在菜单中．

著名的北京烤鸭作为正餐之外附加的小吃提供给贵宾．