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白萝卜咸菜的做法? 黄瓜丝咸菜的做法?

2023-09-11 21:08:53湖北菜1

一、白萝卜咸菜的做法?

白萝卜洗干净去皮,切成小扇形,放大碗中放入适量盐搓匀搁30分钟,之后把汁到小碗里备用

在放萝卜汁的小碗里放入4小勺生抽,1小勺醋,1小勺耗油,1小勺白糖,2小勺凉白开水,倒入萝卜碗中拌匀,加入适量剁碎的干辣椒。

把搅拌好的所有导入无油无水的罐子,冰箱冷藏3天。期间可以倒过来放置,让每片萝卜浸透腌透。最后腌好了吃的时候可以放上白芝麻更美观。

二、黄瓜丝咸菜的做法?

黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。

步骤 2

黄瓜加盐腌四五个小时,捞出控干水份。晾晾。少量盐,就行。太多了。咸。。。

步骤 3

酱油加入蒜,姜,八角,花椒,煮开。晾凉。

步骤 4

黄瓜,青椒放入干净无油,容器内。倒入晾凉的酱油。

步骤 5

花生油加热至冒烟,然后关火稍微凉一点加入花椒,辣椒粒。榨出香味。

步骤 6

等油凉透倒入,容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。

步骤 7

完成

三、虾子黄瓜咸菜的做法?

瞎子加黄瓜咸菜放在锅里蒸熟就可以了。

四、染黄瓜咸菜的做法?

黄瓜 一根

生抽 6克

糖 15克

醋 13克

大蒜 8克

小米椒 6克

盐 适量

做法步骤

1、黄瓜洗净切成小条

2、将黄瓜放入泡菜缸杯,放入食盐

3、盖上盖子,腌渍1小时左右

4、腌到黄瓜出了很多水就可以了,将水倒掉。

5、蒜切末,小米辣切小块

6、将小米辣,蒜末,生抽,醋,白砂糖放入罐子中,拌匀

7、盖上盖子,放在冰箱里腌12小时就可以吃了

8、口感是酸甜辣,很脆。非常值得一做

小贴士

黄瓜也可以去皮 口味可以自己调整

五、腌黄瓜咸菜的做法?

腌菜的作法各有各的不同,腌制黄瓜,咸菜的做法,有的是将黄瓜清洗干净以后直接腌制的咸菜,有的是姜黄瓜清洗干净以后沥干水分,然后将黄瓜在太阳下面晒至八成干,这种做法腌制出的黄瓜咸菜,有一种脆脆的,辣辣的,留有黄瓜清香的味道,好吃,并且可以放置一年左右都不会坏,所以后面这种腌制黄瓜咸菜的方法比较实用。

六、潍坊黄瓜咸菜的做法?

将小嫩黄瓜洗静,放盐沙沙水,淋干水后,放上姜片,干蒜片,倒如味极鲜,把油烧开放入花椒粒,将花椒油倒入。

七、超市黄瓜咸菜的做法?

以下是一种制作超市黄瓜咸菜的简单做法:

材料:

- 黄瓜:2根

- 盐:适量

- 白糖:适量

- 苹果醋或米醋:适量

- 大蒜:2瓣,切碎(可选)

- 辣椒粉:适量(可选)

步骤:

1. 准备黄瓜:

   - 将黄瓜洗净,切成合适的大小,可以选择切成片状或者丝状,根据个人口味和喜好。

2. 腌制黄瓜:

   - 在一个容器中,将黄瓜放入,加入适量的盐,轻轻拌匀,让盐均匀涂抹在黄瓜上。静置约15-20分钟,让黄瓜出水。

3. 调味腌制液:

   - 在一个小碗中,加入适量的白糖、苹果醋或米醋,加入切碎的大蒜和辣椒粉(可选),搅拌均匀,调配成腌制液。

4. 腌制黄瓜:

   - 将黄瓜中的水分倒掉,清洗一遍以去除多余的盐。

   - 将调味腌制液倒入腌制黄瓜的容器中,确保黄瓜完全浸泡在腌制液中。如果需要,可以加一些水,使液体完全覆盖黄瓜。

5. 静置腌制:

   - 将容器盖好,放置在冰箱中冷藏,静置腌制至少2-3小时(最好腌制一晚),以确保黄瓜充分吸收腌制液的味道。

6. 咸菜保存:

   - 将腌制好的黄瓜装入干净的密封容器中,倒入腌制液,确保黄瓜完全浸泡在腌制液中。密封保存在冰箱中,咸菜可以在适当的冷藏条件下保存数周。

这只是一种简单的黄瓜咸菜做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。添加其他调味料,如香菜、花椒粉等,都可以为咸菜增添风味。同时,根据个人偏好,可以增加或减少盐、糖和醋的用量,调整腌制液的酸甜度。

八、饭店黄瓜咸菜的做法?

1,准备一些黄瓜,5斤左右,清洗干净,放入盆中,5斤黄瓜,加入250克盐,搅拌均匀,出一下水分,这样腌制3个小时,准备一个苹果,中间刨开,切成薄片备用,大蒜切片,20克生姜切片,准备一个铁盆,上面放一个篦子,把腌制好的黄瓜,放上面沥干水分备用。

2,准备一个锅,不要放油,下入20克花椒,20克八角,30克干辣椒,慢火炒出香味,在加入200克酱油,100克生抽,20克冰糖,加入蒜片,姜片,在加入一点清水稀释一下,开火把冰糖熬化,把汤汁熬开,关火凉凉备用,把黄瓜上面的生水凉干,或者用无纺布擦拭干净水分,不然不容易保存,还容易坏掉。

3,准备一个大一点的保鲜盒,放入黄瓜,中间加入苹果片,在加入黄瓜,在撒入一点白酒,杀菌,倒入凉凉的料汁,用手翻一下,搅拌均匀,中途隔一个小时就搅拌一下,方便入味,搅拌3次左右就可以,然后盖上盖子放冰箱冷藏5天左右,美味即成。

九、黄瓜咸菜的做法步骤?

原料:小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。

做法步骤:

第1步、小黄瓜(旱黄瓜水黄瓜都行)2000g打理好洗干净备用。

第2步、把黄瓜切成小条状然后撒盐,上下翻动再撒盐,搅拌均匀,静至半个小时后就开始出水了,把水分倒掉。

第3步、找一个可以漏水的盆,继续控水。

第4步、找个沉点的物品压着,可以更好的控出水分。

第5步、压着控水一天一夜就差不多了。

第6步、锅里放入500克生抽,白醋50克,白糖一大勺,少许干辣椒,一起熬开锅2分钟就行,晾凉备用。

第7步、把封闭馆子准备好,最下边放一层姜片,然后放适量控好水分的黄瓜,再放一层拍扁的蒜瓣,然后上边再放一层黄瓜,再放一层姜片,再放黄瓜装满。

第8步、把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里。

第9步、汁要末过黄瓜。

第10步、装好了,放在冰箱里第二天就可以吃了。

第11步、吃一点就拿出来一点吃,能保存很久。

小贴士:

旱黄瓜或者水黄瓜都行,我这里没买到水黄瓜所以用的旱黄瓜,但都要买小的黄瓜越小越好。

十、黄瓜碎咸菜的做法?

先用淡盐水把黄瓜泡20分钟,这样可以有效地去除农药残留,时间差不多时,我们再将黄瓜多清洗几遍,洗干净后先放到一个莲子上控干水分,最好放在通风处,那样会快一些。

3、差不多半个小时左右,等黄瓜表面没有水分后,我们把它切成厚一点的圆片,您也可以切成细条,随意切。全部切好后,放在大碗中,加入30克的精盐,10克的白糖,用手抓拌均匀,尽量多抓一会,这样方便入味,然后把黄瓜片腌制至少2个小时以上。

4、这个时间我们来切一些蒜片,姜片,这个放多少没关系,爱吃的可以多放一些。

5、锅中倒入比平时炒菜多一点的油,再直接加入2个八角,3片香叶,少许的花椒粒,等油热后,调料们的香味也激发出来了,把它们统统的捞出去,然后关火,再下入适量的红辣椒,把红辣椒炒香,这个我们一定要关火炒,开火炒红辣椒非常容易糊掉,关火后,锅内的余温足够把红辣椒炒熟,炒香。然后我们再下入蒜片,姜片,稍微炒一下,接着倒入两大勺的酱油,1大勺的香醋,搅拌均匀后放凉备用。

6、两个小时后,我们的黄瓜也腌制好了,里面出了好多的水,我们拿起一片黄瓜片,用手折一下,不容易被折断,感觉非常的有韧性,就说明黄瓜已经腌制好后。准备一块纱布,将腌制好的黄瓜片都捞到纱布上,然后用力地挤出里面的水分,这样做出来的咸菜口感会比较脆,然后将所有的黄瓜片全都放在一个莲子上,再次控干水分。

7、大约1个小时左右,我们把黄瓜片倒在一个大碗中,再淋入我们刚才熬好的汤汁,搅拌均匀就可以了,我们的黄瓜咸菜就做好了,清脆爽口,特别的入味,洪洋尤其爱吃里面的蒜片和姜片,拌好的黄瓜片立马就可以吃了

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