淹白罗卜怎么淹最好吃？

一、淹白罗卜怎么淹最好吃？

食材：白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

调味：白醋、白糖、盐、花椒粒

1、白萝卜洗净，无需去皮，萝卜皮同样含有营养，先对半切开，然后切细条，接下来加入一勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟左右，杀出萝卜中的水分，这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。

2、切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

3、时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

4、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

5、加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。

6、把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

二、淹白罗卜一斤罗卜多少盐？

放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克

三、白醋小米椒淹白罗卜是怎么做的？

淹制白萝卜、前期制作完成后、以后吃淹白萝卜的，想吃辣的就加上小米椒加白醋、一齐淹制一个星期就可以了。

四、卜辣椒和白辣椒的区别？

白辣椒，又叫卜辣椒，又叫蒲辣椒，也叫扑辣椒。白辣椒，不是辣椒的新品种哈，它是勤劳的湖南人自家制作出来的一种颜色偏白或者偏黄的干辣椒。

五、淹致脆罗卜丁的做法？

1、食材：白萝卜1根、胡萝卜半根、白醋适量、白糖适量、食盐少许、小米辣5个、柠檬1个。

2、白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁。

3、两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时出水，可以看到盆中有许多的汁水，将其挤干，控水，同时小米辣切成丁，吃不了辣可以少放点。

4、有泡椒也可以搭配点，柠檬5片，切成小块，记得要去掉籽，不然会苦，将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块，加上点白糖和白醋，因为腌制的时候放盐了，这一步需要酌量添加。

5、端起容器，将其晃动均匀，使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合，装入一个干净的容器中，加上盖子，放入冰箱中腌制。

六、心里美罗卜与白罗卜的区别？

心里美萝卜与白萝卜的最大区别先说形体就不一样，心里美萝卜是圆形，而白萝卜是长形，其味觉也不一样，心里美萝卜的外皮是绿色，但里面是红色的。吃起来爽口有的偏有点辣。白萝卜里外都是白色的，吃起来脆甜，更适合做汤等。两者都是营养丰富，对身体健康都是有好处的。

七、红水罗卜条的淹制方法？

主料：红皮水萝卜10斤。

辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。

步骤：

1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。

2、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好。

3、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。

4、倒入适量的专用腌菜粗盐粒，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。

5、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。

6、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。

7、铺在竹筛上晒。

8、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止。

9、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。

10、捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉

八、用热水串过的罗卜怎么淹？

准备材料：萝卜干300g、盐、白糖、味精、生抽、醋、酒少许、干辣椒喜欢吃辣可以多放、黄豆、 蒜末制作步骤：

1、准备好萝卜干2、 用热水洗萝卜干，泡20分钟左右3、晾干水4、晾干以后把黄豆加进去搅拌均匀，放入醋、盐、生抽、鸡精、味精还有糖提鲜5、搅拌好以后，放入蒜末和干辣椒，倒入热油搅拌即可6、完成了

九、白罗卜黄瓜胡萝卜怎么样做泡菜？

用料 黄瓜 白萝卜 胡萝卜 盐 20克 白糖 15克 鸡精 一小匙 泡椒 100克 自制泡菜的做法 把各种萝卜黄的切成长条状备用锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里，盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了

十、凉拌白罗卜干的做法？

材料 白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克 做法 1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳； 2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。 3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。 白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。 色白清爽，味鲜香适口。 材料 主料：白萝卜300克， 辅料：小葱50克， 调料：盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克 做法 1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。 2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。 3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。 4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。