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南京有什么好吃的特色菜肴?

2023-09-17 14:02:23湖北菜1

一、南京有什么好吃的特色菜肴?

1、 小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。在狮子桥的尹氏鸡汁汤包比较大众,可以去吃一下,味道很不错!

2、 煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。 这个去一些小地方吃就可以了!

3、 牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!我们学校附近的牛肉锅贴不错,不过已经不卖了,呵呵!你去夫子庙很多小吃店都有,不过味道一般。

4、 鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。 最好的是回味的鸭血粉丝汤,里面还有好多小吃,南瓜饼什么的都不错,可以尝一下。在新街口等都有分店。

5、 如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

6、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。

7、状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。夫子庙有家专卖的,不过呵呵,我是不大喜欢吃。

8、盐水鸭/鸭头:到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊…… 咸水鸭很多超市都有卖的,价格比那些旅游商店的便宜很多,可以带给家人朋友,认准桂花鸭公司的,有个鸡鸭加工厂的不好,不要买哦!

9、蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。在乌衣巷里有个小店,当时吃的蒸饺,还不错哦!

10、糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了! 夫子面里有个莲湖团糕店的专卖,品种花样很多,不贵,随便逛的时候可以买了当小吃!

其实,南京的小吃还有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝…… 这些都是在摊贩上买的,你注意路边上就好了,还有就是夫子庙的贡院附近有个黄记凉粉,很爽口,可以尝一下!

多逛逛吧,南京很多好吃的,还有南京有小火锅,傣妹大姐大都是比较大众的牌子,价格便宜味道也还不错。

二、诸暨有什么好吃的特色菜肴?

1、西施豆腐,是诸暨久负盛名的一道风味名菜,但凡有外地朋友来诸暨做客,主人家必会考虑到西施豆腐,西施豆腐选料讲究,搭配丰富,加高汤而烩,汤宽汁厚,滑润鲜嫩,色泽艳丽,入口鲜美。

2、蒸三鲜,传统手工精制的蛋卷丶蛋糕、肉丸子丶发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛丶河虾、猪心、猪肚等等,是名副其实的“高、大、上”可谓一绝。

3、八大碗,在诸暨不同区域有不同的做法,比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。

三、福州哪有好吃的又有特色的菜?

我是福建人,我来介绍福州的美食,首先介绍佛跳墙,这是福州名菜,福州大的星级酒店都有这道菜,芋泥—老外叫中国的冰淇淋,福州鱼丸—百年老字号,荔枝肉—老百姓最爱,锅边糊—福州人的早餐 ,捞化—福州人的宵夜,还有许多,你来福州吧!你就能吃到名副其实的美食。

四、什么粽子好吃又有特色?

中国各地有很多种粽子,口味因地区而异,以下是一些比较有特色且受欢迎的粽子:

嘉兴肉粽:嘉兴肉粽是浙江嘉兴的特色美食之一,是用糯米、猪肉、豆沙等原料制作而成,口感香糯,肉质鲜美。

广东咸肉粽:广东咸肉粽是广东地区的传统美食之一,是用糯米、猪肉、咸蛋黄、豆沙等原料制作而成,口感咸香,肉质鲜嫩。

北京豆沙粽:北京豆沙粽是北京地区的特色美食之一,是用糯米、豆沙等原料制作而成,口感细腻,甜度适中。

四川辣味粽:四川辣味粽是四川地区的特色美食之一,是用糯米、辣椒、猪肉等原料制作而成,口感麻辣,鲜香可口。

闽南八宝粽:闽南八宝粽是福建闽南地区的特色美食之一,是用糯米、绿豆沙、红豆沙、花生、芝麻、红枣、冬瓜等八种原料制作而成,口感丰富,营养丰富。

云南鲜花粽:云南鲜花粽是云南地区的特色美食之一,是用糯米、鲜花等原料制作而成,口感清香,花香味浓郁。

以上是一些比较有特色且受欢迎的粽子,当然不同地区还有很多其他口味的粽子,可以根据个人口味选择品尝。

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五、湖北有什么特色菜?

湖北特色菜:

第一名 清蒸武昌鱼,

第二名 莲藕排骨汤,

第三名 沔阳三蒸,

第四名油焖小龙虾,

第五名 黄州东坡肉,

第六名腊肉炒菜苔,

第七名黄陂三鲜,

第八名珍珠圆子,

第九名 盘鳝,

第十名红烧瓦块鱼。

以上就是湖北最有名的特色菜之十,还有很多湖北各地的、具有地方特色的私房菜、农家菜,数不胜数。

六、湖北有什么好吃的菜?

湖北是中国的一个著名的美食之地,有许多美味的菜肴。以下是一些湖北著名的美食菜品:

1. 热干面:是武汉著名的早餐,主要原料是干面条和芝麻酱。

2. 武汉热干饺:是将热干面和饺子的馅料混合在一起,做成的一道新颖美味的小吃。

3. 武汉热干豆皮:是将豆皮切成条状,然后用芝麻酱、辣椒油、花生酱等调料拌在一起食用的小吃。

4. 武昌鱼:是湖北著名的特色鱼类菜品,以鱼肉肥嫩、鲜美可口而著称。

5. 红烧蹄膀:是湖北传统的烧菜,用卤料炖制猪蹄膀,口感香甜软烂。

6. 荆州米粉:是湖北荆州地区的特色小吃,用细米粉煮熟后拌上辣椒、芝麻酱等调料。

7. 油爆麻辣腰花:是一道辣味十足的湖北特色菜品,以猪腰子为主要材料,加入辣椒等配料爆炒而成。

以上这些都是湖北特色美食中的代表性菜品,如果有机会去湖北旅游,一定不要错过尝试这些美食哦。

七、忻州菜肴有什么特色?

当然是定襄蒸肉

制作定襄蒸肉,首先要将蒸熟的土豆剥皮压成土豆泥;然后,将土豆泥与胡麻油,切好的精猪肉进行搅拌,再加上面粉。就像和面一样,不断地往面粉里面加水将几样食材均匀地揉成团。最后,将面团放在碗里,一个个放入笼屉中,上锅蒸。

八、河南菜肴有什么特色?

河南特色菜有: 盘鸡 开封灌汤包 刀削面 开封凉粉 土豆粉 新乡红焖羊肉 河南羊汤烩面 胡辣汤 酸荞炒鸭肉 潘金和烧鸡 河南,古称中原、豫州、中州,简称“豫”,因大部分位于黄河以南,故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游,东接安徽、山东,北界河北、山西,西连陕西,南临湖北,呈望北向南、承东启西之势。截至2014年底,河南共下辖17个地级市,1个省直管县级市,省会郑州。河南省总人口10662万人,常住人口9436万人。 河南是中华民族与中华文明的主要发祥地之一,中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。 历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南,诞生了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘等古都,为中国古都数量最多最密集的省区。河南有老子、庄子、墨子、韩非子、商鞅、张良、张衡、杜甫、吴道子、岳飞等历史名人。 河南是中国重要的经济大省,2016年国内生产总值稳居中国第5位、中西部地区首位。郑州商品交易所是中国首家内陆唯一一家期货交易所。郑州航空港区为中国唯一一个国家级航空港经济实验区。中国(河南)自由贸易试验区为中国新设立的自贸区。2016年12月,国家批复郑州入选国家中心城市。 以河南为主体的中原城市群为中国经济第四增长极。

九、咸宁有什么好吃的!又有特色的地方?

咸宁美食有:贺胜鸡汤.簰洲鱼圆.咸宁桂花糕.咸宁宝塔肉.鸡蛋麻花等。好玩的特色地方有:嘉鱼三湖温泉.星星竹海.隐水洞.九宫山等。

十、湖北的特色菜有什么呢?

一、恩施土家酱香饼

二、恩施炕马铃薯

三,武汉热干面

四、武汉周黑鸭

五,排骨藕汤

六、欢喜坨

七、清蒸武昌鱼

八、云梦煎鱼面

九.黄陂三合

十、黄石港饼

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