湖北咸鱼腌制方法？ 怎么腌制咸鱼？

一、湖北咸鱼腌制方法？

最好选用10斤左右的大草鱼

步骤：

1、将草鱼从后背划开，清除里面的内脏

2、清除内脏后不用清洗，放置盆中，准备调料

3、取2袋盐、花椒、八角、香叶，在锅中小火炒香，食盐微黄即可。

4、待炒制的食盐冷却后，涂抹在草鱼的全身。

5、腌制3-5天后，挂起，最好是挂在室外阴凉通风处。

6、在外风干一周左右后，可收入室内。

咸鱼的腌制在冬天进行。

二、怎么腌制咸鱼？

食材

十三香适量，姜丝适量，胖头鱼头适量，料酒适量

1/胖头鱼头用清水冲洗后，在浸泡20分钟的

2/然后清洗鱼头附近鱼肉上内部的黑色物质

3/撒上盐、十三香和姜丝均匀涂抹在鱼头上

4/然后再倒入料酒均匀涂抹

5/然后在腌制20分钟后挂到绳子上直至风干

三、夏天咸鱼怎么腌制？

首先把鱼煮熟，然后找一个坛子，连汤和鱼一起放进去，放上盐，盖好

四、咸鱼怎么腌制时间？

咸鱼一般腌三到五天就可以晾晒了

五、春天咸鱼怎么腌制？

刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净

用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。

用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒

六、小咸鱼怎么腌制？

方法

1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。

2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。

3、一个星期以后鱼就能腌好，这时可以把它取出用绳子穿起来，悬挂在阴凉通风的地方，让它慢慢阴干，大约需要十到十五天就能让鱼干的恰到好处，这时咸鱼也就腌好了

七、鲤鱼怎么腌制咸鱼？

鲤鱼洗净凉干水，全身涂盐淹一晚上，凉挂吹干即可。

八、宁波咸鱼怎么腌制？

鱼从背上剖开，去除内脏，撒上盐，放入器皿压点重物，腌制一晚就可以了

九、咸鱼怎么腌制方法？

用料：鱼，料酒，盐，生姜

做法

1.锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜。

2.把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的容器中，再放入料酒和姜末调匀以后腌制，腌制的时候，鱼肉上面可以压上重物，腌制4到5天以后鱼肉就能入味，拿个筷子叉开，好让太阳晒到，再拿个绳子穿鱼嘴巴，等下吊起来晒。

3.把鱼放在阳光充足的地方晾晒，一般情况下五到七天就能晾好，但是咸鱼晾晒的时间越长，它的口感就会越好，所以平时大家在家中制作时，最好让它晾晒的时间长一些。

十、湖北咸鱼怎么吃？

可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃。