如何腌鱼晒干？ 如何制作腌鱼？

一、如何腌鱼晒干？

原料

鱼 (一条)

盐 (200g)

小茴香 3g

花椒 3g

干辣椒 3g

步骤1/首先锅内下入盐。

步骤2/三条鱼200g盐就可以了。

步骤3/倒入香料一起翻炒。

步骤4/接着将鱼从背部切开。

步骤5/到头部这里直接砍下一刀就可以。

步骤6/切开后把鱼掰开。

步骤7/然后清洗干净。

步骤8/黑膜要全部刮干净。

步骤9/鱼肉清洗干净后擦干。

步骤10/放入高度白酒涂抹均匀。

步骤11/接着把刚才炒好的盐涂抹均匀。

步骤12/用保鲜膜封起来。

步骤13/常温腌制两天即可。

步骤14/这样美味好吃的晒鱼干就做好了。

二、如何制作腌鱼？

1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。

2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放，少量为好。

3、撒上辣椒粉，将鱼和辅料搅拌均匀，并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼伤。

4、将搅拌均匀的放入罐中，压紧，撒入几滴白酒，盖上盖子。罐子最好选用玻璃或陶制的，盖子不能不密封，隔一层纱布，轻轻扣上即可，不要拧紧。

5、腌制三天后即可食用。可以油炸、也可以清蒸。

三、腌鱼如何存放？

方法一：鱼腌制好晒干以后找个有太阳的天，把鱼晒一下，然后用塑料袋包裹好，放到冰箱的冷冻室，这样可以吃一年，建议先把鱼切成小块。

方法二：把腌制好的鱼切成小块，找一个可以把鱼放下的小坛子，不能是玻璃或塑料的，最好是瓷的，将鱼放在里面，放一层散一点白酒，到最上面的时候用筷子把鱼压住，然后用小酒杯盛一杯白酒放在筷子上，再将瓷坛子口封紧，这样放上半年都不会坏，吃的时候把坛子打开，鱼的味道更好。

四、如何腌鱼可以入味？

不管是整鱼，还是鱼块。想要腌制入味，盐的作用必不可少！盐可以快速渗透进鱼肉内部，让鱼肉的分子结构改变，所以我们腌制时主要加的就是盐！腌鱼要入味如果是整条鱼或者做烤鱼一定要在鱼身上打上花刀，就是在鱼身上斜着割上一些小口子，然后在上面抹了盐，一定要抹匀，然后放几片生姜，大蒜还有葱头再到上料酒然后揉一下，如果是腌鱼片的话加点芡粉煮出来的鱼片会很嫩滑好吃，然后盖上盖子或者保鲜膜腌半小时左右就可以烧了。

五、腌鱼包如何使用？

腌鱼包是一道由咸鱼为主料的包子，直接食用即可。包好的包子加盖湿布，放温暖处继续饧发至面皮松状。凉水下锅，开锅后15分钟关火，蒸3分钟取出。腌鱼包的做法如下：一、材料鲅鱼干、猪肉、山苜楂（山野菜）、韭菜、香菜、姜、面粉、酵母。

二、做法1、酵母用温水稀释，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮。 然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。2、咸鱼冲洗干净表面的盐分和杂质，然后切成鱼丁。3、肉洗净后切成肉丁，加姜末和酱油拌匀腌制。

4、山苜楂摘洗干净之后，入热水焯烫至变色。5、捞出在凉水中浸泡半天，中间换水两次。6、韭菜洗净沥干水分，切碎。7、泡好的山苜楂挤干水分，切碎备用。 8、以上所有馅料混合，添加香菜碎和油拌匀。

然后添加盐和味精调味，最后添加一点点香油提味。9、饧好的面团取出，揉匀，分割成大小均匀的面剂；擀成中间稍厚四周稍薄的面皮；包入馅料。10、包好的包子加盖湿布，放温暖处继续饧发至面皮松状。11、凉水下锅，开锅后15分钟关火，蒸3分钟取出。

六、腌鱼粉腌鱼时间？

二十分钟就可以了

1、鱼片一定要薄，用生粉腌制肉类时一定要将肉片切的薄一点，在切鱼的时候,要把鱼的纹理切断,不能顺着纹理切,有筋的一定要把筋切断。

2、加些调料去腥，加生粉之前还可以在腌鱼时加些姜末、酱油、醋、酒等，起到去腥的作用，切记，每样只要加一点点就OK，多了掩盖了鱼本身的味道就不好了!

3、生粉温水化开 在生粉中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，混合好的生粉应该是细腻粘滑没有硬块和疙瘩的。

4、注意腌制时间，有蛋清腌鱼的话，生粉可以少放点儿。再放点儿盐、胡椒粉，腌半小时，如果密封放冰箱的话，这个时间还可以缩短，20分钟够了。

七、腌鱼咸了如何变淡？

很多种方法：

1.用淡盐水去咸鱼味：用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时，再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。

2.用白酒去咸鱼味：先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多余盐分。

3.用米酒去咸鱼味：洗净咸鱼，倒入适量米酒浸泡大约2-3小时，可除去多余盐分，且烹制后的鱼清香纯正。

4.用醋去咸鱼味：在盆中放些温水，放入咸鱼（水没过咸鱼即可），再加入2-3匙醋，大约浸泡3-4小时，即可将其咸味去除。

八、腌鱼洗了还能做腌鱼吗？

腌鱼。洗了之后你还可以加入盐。可以继续做腌鱼。

九、如何做腌鱼发酵风干？

1、准备好鱼（二三两左右） 若干，食盐 适量，辣椒粉 适量，胡椒粉 少量，花椒粉 少量，白酒 少量，罐子 1个。

2、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。

3、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放，少量为好。

4、撒上辣椒粉，将鱼和辅料搅拌均匀，并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼伤。

5、将搅拌均匀的放入罐中，压紧，撒入几滴白酒，盖上盖子。罐子最好选用玻璃或陶制的，盖子不能不密封，隔一层纱布，轻轻扣上即可，不要拧紧。

6、腌制三天后即可食用。可以油炸、也可以清蒸。

十、湖北人装修手艺如何？

湖北人装修手艺那是相当不错了。我来说说他们的手艺如何是好。

首先是贴砖师傅，他们做事认真负责做事过细每一条砖缝都非常服帖。又不空心砖。

木工师傅也是非常好的，油漆师傅更是如此，所以我觉得湖北人装修真心不错😄