腌泡菜黄瓜白萝卜的做法大全?
一、腌泡菜黄瓜白萝卜的做法大全?
醋倒到容器的1/3处,想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开,没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下,放置冰箱。第二天就可以吃了~
二、腌黄瓜的做法大全?
做法如下:
材料:蒜末、十三香、辣椒粉、花椒、葱花 、黄瓜 、盐、油 、鸡精 、香油
1、黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味。
2、锅烧热倒油,锅底一点油就好,放入花椒粒爆香,捞出不用。
3、黄瓜腌好后倒出盐水摆盘,上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉,热油浇到上面。
4、味极鲜少许,醋稍微多点,这个根据个人口味,淋点香油,不用多,只是提味。
5、拌匀后上面撒点芝麻就好了。
三、腌辣椒做法大全腌黄瓜?
1.准备食材辣椒,黄瓜,大蒜,油,酱油,味达美,料酒,老抽,姜,糖
2.洗净的黄瓜切段(大约4到5厘米就可以)
3.洗净的辣椒去蒂去筋,不怕辣的可以不去椒筋,然后切成4到5厘米的段
4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里,放入2勺半的盐腌2到3个小时
5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分,如果带着水腌制的话容易坏,所以要沥干水分,在沥干水分的时候要翻动几次,利于辣椒上存着的水更快的流下去
6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎,小的就不用了
7.油锅烧热,倒油,油烧热了将姜蒜爆香
8.依次倒入酱油,味达美,料酒,老抽,最后是糖,烧至微开,然后晾凉
9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里,或者玻璃瓶里都可以,将晾凉的汤汁浇上就可以了,夏天要放在冰箱里,腌制一宿也就可以吃了,我晚上弄好的,黄瓜早上就可以吃了,辣椒还要久一点
10.腌制好的小咸菜已经可以吃了
四、腌黄瓜辣椒做法大全?
1.准备食材辣椒,黄瓜,大蒜,油,酱油,味达美,料酒,老抽,姜,糖
2.洗净的黄瓜切段(大约4到5厘米就可以)
3.洗净的辣椒去蒂去筋,不怕辣的可以不去椒筋,然后切成4到5厘米的段
4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里,放入2勺半的盐腌2到3个小时
5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分,如果带着水腌制的话容易坏,所以要沥干水分,在沥干水分的时候要翻动几次,利于辣椒上存着的水更快的流下去
6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎,小的就不用了
7.油锅烧热,倒油,油烧热了将姜蒜爆香
8.依次倒入酱油,味达美,料酒,老抽,最后是糖,烧至微开,然后晾凉
9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里,或者玻璃瓶里都可以,将晾凉的汤汁浇上就可以了,夏天要放在冰箱里,腌制一宿也就可以吃了,我晚上弄好的,黄瓜早上就可以吃了,辣椒还要久一点
10.腌制好的小咸菜已经可以吃了
五、韭菜腌黄瓜的做法大全?
用料
韭菜适量,黄瓜适量盐,盐适量,味精适量
做法步骤:
1/7 黄瓜洗干净,韭菜洗干净控水(把水分控干)
2/7 黄瓜切段,放入一勺盐腌制 2小时 把黄瓜水分腌出
3/7 黄瓜已经腌好了,用手把黄瓜攥干
4/7 放入保鲜盒中 (保鲜盒要擦干不要有水分)
5/7 把韭菜切断放入黄瓜上面
6/7 放入一勺半盐,一勺味精拌匀 (家用调料勺的一勺)盖上盖放入冰箱一宿就可以吃啦
六、湖南腌黄瓜的做法大全?
1、食材:黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量
2、黄瓜切5cm左右的小条,抹上海盐腌半小时。
3、冲水洗掉海盐。腌黄瓜时候,可以准备糯米糊。
4、糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠。
5、梨子打成梨汁,韭菜切成小段。
6、将梨汁,韭菜,蒜末,姜末,辣椒粉加入糯米糊中。黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中,加入虾酱即可。
7、腌好后放入冰箱2小时后就可以食用
七、贵州腌黄瓜的做法大全?
腌黄瓜的做法:
备用食材:黄瓜3根,红辣椒4根,生姜5片,醋4勺,酱油5勺,大蒜4瓣,冰糖少许;
制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,黄瓜准备几根,清洗干净,去掉黄瓜的两头,将其切成条,粗细长短尽量要一致,黄瓜条放入碗中;
第二步,加上1勺食盐,拌均匀后,腌制半个小时,这个过程中,生姜一小块切成片,大蒜切成片,红辣椒择洗好,切成圈,记得要将所有的食材都控干水;
第三步,准备一个玻璃容器,将其事先用开水烫一烫杀毒,保证无水无油,待将黄瓜腌制好后,可以看到里面有许多的汁水,将水倒掉;
第四步,处理好的黄瓜装入在容器中,加上5勺酱油、4勺醋,同时将切好的红辣椒、姜片和蒜片一同放入,调料最好可以与黄瓜条齐平,不够可以加上点凉白开;
第五步,将容器加上盖子,或者是用保鲜膜封住口,放在冰箱中腌制2天,酸甜脆爽,特别的入味,记得要用无水无油干净的筷子取。
八、腌辣椒黄瓜的做法大全?
家里的辣椒和黄瓜吃不完了,为了方便储存就做成了咸菜,想不到味道出奇的好吃呢!
食材明细
辣椒、黄瓜、姜、蒜、酱油、白糖、盐、色拉油。
1、把辣椒处理一下,去掉头,切两半
2、把所有辣椒都处理好后,放在通风处晾一天
3、把辣椒处理一下,去掉头,切两半
4、黄瓜切片,用盐煞一下
5、姜和蒜切片
6、锅中倒入色拉油,烧热
7、倒入酱油和白糖烧开
8、关火后,把所有材料倒入锅中,搅拌均匀
9、晾凉后装入保鲜盒,用保鲜膜封上,盖盖儿密封1天就可以了
九、腌白黄瓜的做法大全?
一、食材:白黄瓜两根
二、用料:盐 少许、姜末 2片、花椒 30粒左右、蒜末 3瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、红醋 2勺、蜂蜜 3-4勺(喜欢甜则多加蜂蜜)、葱花 2根、油 2勺、蚝油 1勺
三、步骤:
1、白黄瓜去皮、切成小长条,撒少许盐搅均均匀。
2、锅中放油,烧热,加入花椒翻炒,爆出香味,将花椒从锅中撩出、将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒,与油一同倒入碗中。
3、碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜,搅拌。
4、倒出白黄瓜中的盐水,废弃
5、将料汁倒入白黄瓜中,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。
6、隔15分钟左右,从冰箱中取出再将白黄瓜与酱汁翻拌均匀,放回冰箱,腌制时间至少10小时。第二天食用口感更佳。
7、饭前装盘即可(喜欢香菜的,可以切些香菜于表面),多余的腌制白黄瓜放回冰箱里,想吃的时候,取出装盘,口感更清脆。就着粥就着饭,特别爽口。
十、腌黄瓜辣椒的做法大全?
— 食材清单 —
主料:黄瓜500克
辅料:青辣椒200克,小米椒100克,蒜100克,油适量,酱油300克,花椒粒10克,八角6克,姜60克,蚝油适量,冰糖20克,干辣椒20个
— 烹饪步骤 —
1· 将黄瓜、青辣椒、小米辣清洗控水,切成条状,蒜瓣一切两半。姜切大薄片。
2· 起锅烧油,油热后放入八角、花椒粒、姜片、冰糖,姜片上了糖色微微发黄时放入干辣椒炒香。
3· 干辣椒炒香(时间大约十秒左右,时间久了容易炒糊)后,倒入蚝油、酱油,烧至开锅,开锅后三分钟关火,晾凉备用。
4· 将控干水的黄瓜、辣椒、大蒜放入砂锅中(瓷盆也可以)。
5· 将锅中晾凉的酱油汤汁浇入盆中,可以不用放盐,酱油蚝油都有盐的成分,尽量减少盐的摄入。盖上盆盖,24小时后即可食。
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