当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湖北菜 > 正文内容

腌黄瓜和萝卜怎么脱水?

2023-09-19 09:55:52湖北菜1

一、腌黄瓜和萝卜怎么脱水?

黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋  240毫升、冰糖 160克。

  做法:

  1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。

  2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

  3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。

  4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

  5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀接触到酱汁。

  6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

  7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

  8、酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

  9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

  爆腌萝卜

腌黄瓜、腌萝卜的小秘方   原料:白萝卜 700克、盐 6克、辣椒 2根、冰糖 30克、白醋 50克。

  做法:

  1、准备原料。

  2、白萝卜洗净切去根部,皮不用去除。

  3、改刀成大块,不要太小,太小了不脆影响口感。

  4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。

  5、小红辣椒切碎放入密封罐。

  6、冰糖敲碎,撒上盐,放入冰糖,倒入白醋,盖上盖子。

  7、摇匀,腌制半天即可食用,冰糖自己会慢慢融化,小的颗粒不用管它。

二、腌黄瓜萝卜怎么腌又脆又好吃?

食材:黄瓜适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、小米辣适量、花椒适量,

1黄瓜洗净去掉头尾,对半切开,挖掉黄瓜籽。

2切成小细条,放入两勺盐腌制10分钟。

3盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖,搅拌均匀。

4切蒜瓣、姜丝,小米辣切段,香菜只留根茎。

5锅中热油,倒入材料,炒出香味关火,倒入刚刚调好的料汁中,搅拌均匀。

6用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中,拌均,腌制4小时以上,中间翻动几次。

7.美味又好吃的腌黄瓜萝卜腌又脆又好吃完成开吃了。

三、腌黄瓜料汁可以再次腌萝卜吗?

腌黄瓜料汁可以再吃腌萝卜吗?

腌黄瓜的料汁,我觉得是不应该再腌萝卜了,因为腌黄瓜的料料汁一般,比方说咸味各方面的香味已经让黄瓜都已经浸透了,再腌萝卜的话,一个是能穿比较到时候穿过不好带,一个也没有咸味儿,也没有原来放的什么花椒大料水的味儿,所以说这个腌黄瓜的水是不能再腌萝卜了,如果你要是想腌萝卜的话,你就重弄花椒水生的盐水。这样是比较好的。

四、怎么腌黄瓜腌萝卜又脆又好吃?

立冬已过正是腌萝卜的时候,腌萝卜和腌黄瓜的方法一样的,选用青皮萝卜洗干净后用干净的抹布擦干表皮。切成一厘米宽六厘米左右长的萝卜条,放太阳下面晾晒3天,阴天有风也可,刮大风或阴雨天就要收进来,晒好的萝卜干儿非常硬,水分基本脱掉了。收到塑料袋里面系上扎带。

等吃的时候,拿100度的开水泡发半个小时,再根据自己的口味放入适量的盐,醋,辣椒酱,十三香。口味重的可以放味精和酱油,腌制半个小时即可。吃多少泡发多少,防止吃不完产生亚硝酸盐,健康饮食每一天。

五、腌萝卜和黄瓜能放多久?

腌萝卜,黄瓜放的盐越多,时间越久。

六、黄瓜,萝卜,辣椒怎样腌甜味咸菜?

1.黄瓜,胡萝卜切长条 烧开水放盐腌半个小时。

2.把黄瓜,胡萝卜用力除去水分,辣椒切断,放置一起备用。

3.放入糖,腌,白醋,番茄酱,扒好的蒜头,老干妈(或蒜蓉辣酱)搅拌均匀。

4.密封腌制1到2天,就可以食用了。

5.配上自己煮的面条,绝搭哦!

七、白菜胡萝卜黄瓜怎么腌好吃?

太和胡萝卜黄瓜的腌制方法是把一个容器消毒后,白菜,胡萝卜,黄瓜酱放入容器中,撒上少许盐大15天左右即可食用

八、黄瓜和萝卜一起腌咸菜怎么腌?

首先将萝卜与黄瓜洗干净后捞出来控干水份备用。再将萝卜与黄瓜切成十公分左右的粗长条,在阴凉处凉晒半天。去其多余水份。

取干净的腌菜坛子一个,将萝卜放一层撒层盐,再将黄瓜放一层盐依次码发最后倒入熬熟的酱油,米醋白糖等佐料,加凉开水没过食材封好口,阴凉处放量半月左右即可。

九、腌泡菜黄瓜白萝卜的做法大全?

醋倒到容器的1/3处,想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开,没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下,放置冰箱。第二天就可以吃了~

十、腌萝卜黄瓜条的腌制方法大全?

食材明细

黄瓜 500克、胡萝卜1根、老抽1勺、生抽 1勺、白糖 1勺、干红辣椒20克、蒜3瓣、盐1勺、白酒1勺

黄瓜萝卜咸菜的腌制方法大全

1. 黄瓜,胡萝卜洗净,切成长条,放盐,腌一天,挤出水分放入无水无油的玻璃瓶里,备用

2.干红辣椒、蒜清洗干净,干红辣椒去蒂,蒜去皮切片

3.将老抽、生抽和白糖放火上煮,煮到白糖完全融化,关火,放凉,倒进放有黄瓜胡萝卜的玻璃瓶里,放入辣椒、蒜、白酒,盖好,4--5天后,就OK了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/hbc/99023850.html

返回列表

上一篇:腌辣椒做法大全腌黄瓜?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。