黄瓜胡萝卜咸菜腌制方法？

一、黄瓜胡萝卜咸菜腌制方法？

1.黄瓜，胡萝卜切长条 烧开水放盐腌半个小时。

2.把黄瓜，胡萝卜用力除去水分，辣椒切断，放置一起备用。

3.放入糖，腌，白醋，番茄酱，扒好的蒜头，老干妈（或蒜蓉辣酱）搅拌均匀。

4.密封腌制1到2天，就可以食用了。

5.配上自己煮的面条，绝搭哦！

二、黄瓜胡萝卜咸菜的腌制方法大全？

一斤黄瓜一斤胡萝卜切条，加入三勺盐，把盐和黄瓜胡萝卜拌均匀腌制五小时左右，挤干黄瓜胡萝卜里的水份，用清水洗两遍，沥干水份，把黄瓜胡萝卜放通风处风干至没有水。

黄瓜胡萝卜干加入小米辣短葱短少许酱油，一点白糖，少许香菜，少量味精搅拌均匀黄瓜胡萝卜咸菜做好放玻璃罐密封，放入冰箱可以吃一周

三、胡萝卜咸菜的腌制方法？

1.所有胡罗卜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天

2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用

3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的胡萝卜.这样就可以了。

四、青萝卜胡萝卜咸菜的腌制方法？

准备适量的青萝卜、胡萝卜，辅料醋、辣椒、酱油、白糖。将两种萝卜洗干净，青萝卜削皮，再把它切成手指粗的条。然后放盐去腌一下，大概三个小时，挤出它里面的一些水分。如果很咸，可以用水去洗一下。然后把它放在有阳光的地方晒，经常翻动它，晚上把它拿回来，晒几天后，再用开水去掉它表面的一身浮尘。加些白糖、盐、酱油去腌，然后把两种萝卜倒入一个干净，没有油的罐子里，放些水进去，放两天就可以了。如果不想加白糖，也可以放些醋、木糖醇进去，味道也很好。

除了用白醋，也可以用米醋去腌。喜欢吃辣，也可以加些红色的干辣椒，非常开胃。但在腌的时候，要注意，时间要长一些，口感才会更好，更入味。

五、辣椒萝卜胡萝卜咸菜的腌制方法？

食材：

胡萝卜2根、盐适量、小米椒3个、泡椒2个、泡椒水一碗、白糖适量、白醋2勺

具体做法：

1.准备两个洗干净的胡萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切长段，然后全部切成粗一点的长条，切好的萝卜条放入一个大点的盆里面。

2.往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。

3.再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切成长段备用。

4.等萝卜条腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，再用水冲洗一遍，沥干水分。

5.准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里面，把切好的小米椒放进去，往里面加入三勺白糖，加入一勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀，然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时，即可。

六、胡萝卜咸菜的腌制方法加醋？

　材料

胡萝卜

盐适量

十三香

醋适量

方法

1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

　　2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

七、胡萝卜大葱咸菜的腌制方法？

胡萝卜大葱咸菜腌制方法

原料：胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。(挑选胡萝卜时，选表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和无病虫伤害的为佳。)

配料：大葱适量，水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。

制作方法：将大葱、水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。

八、北方胡萝卜咸菜的腌制方法？

【主料】：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵

【调料】：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克

——制作步骤——

【步骤一】：把胡萝卜清洗干净把水晾干，然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中，放入2盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

【步骤二】：腌制胡萝卜的时候准备辅料，把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断，然后装盘备用。

【步骤三】：把酱油和陈醋倒入锅中，烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。

【步骤四】：重新起锅烧热，放入半勺油，同时放入花椒和干辣椒，开小火把香味炒出来，然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来，把油放凉备用。

【步骤五】：胡萝卜腌制好后，捞出来把水分沥干重新放入大碗中，把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边。

【步骤六】：再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边，然后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。

九、黄胡萝卜咸菜的腌制方法？

1、食材备好。

2、黄瓜🥒胡萝卜🥕白萝卜洗净，黄瓜去囊去头去尾切成均匀的小段再切成小条。

3、放入盐进行腌制、（可以多撒点盐，因为最后会用水清洗两三遍）拌匀腌制两个小时，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，然后用清水清洗两遍洗净，用手捏出多余的水分。

4、蒜切片，红辣椒，葱，花椒，热锅倒入油，把蒜🧄花椒，葱，辣椒🌶️倒入锅中，然后加入糖，醋，生抽，盐煮开锅后放凉

5、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀。

6、用专门腌菜的封闭玻璃瓶子封口，放在冰箱保鲜，两个小时后可食用，放入一晚第二天口感更佳，入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，真的好好吃

十、黄瓜辣椒萝卜咸菜的腌制方法？

【准备食材】：

主料：线椒260克、小米椒40克、萝卜半个大约400克、黄瓜1根大约200克

辅料：姜片、蒜片、冰糖、盐、酱油、醋、白酒

【具体做法】：

1、把你需要腌制的食材全部洗净，我因为是三种食材放在一起腌制的，所以辣椒清洗干净后，放在通风处晾干水分。

2、萝卜去皮切成条状，黄瓜同样切成长条状，把切好的萝卜条和黄瓜条放大碗里，加入两小勺食盐，用手抓匀，让其腌制40分钟左右，去除多余的水分。

3、晾干的线椒和小米辣不需要切太小块，我是中间划了一刀（记得带个手套，要不然太辣了），放在大一点的碗里备用。

4、碗里加入蒜片、姜片和冰糖碎，用手多抓拌一会，使辣椒和调料充分混合，这样也可以减少辣椒的辛辣味。

5、熬酱汁

酱汁用料：酱油150ml、醋100ml、水300ml、桂皮、八角、香叶、花椒（香料根据自己口味决定用量）干花椒叶（没有可以不放），大火烧开后转成小火，大约熬制10分钟左右，等酱汁的香味出来，放凉后备用。

6、这时候萝卜条和黄瓜条已经腌制出很多水分了，倒掉多余的水分，清洗2遍就可以了，然后攥干水分跟辣椒放在一起。

7、倒入放凉的酱汁，没过所有食材，最后加上25ML白酒，盖上盖子或者保鲜膜，（其实倒进密封罐里是最好的）放在冰箱冷藏6个小时就能吃啦！