黄瓜胡萝卜腌菜的做法大全？

一、黄瓜胡萝卜腌菜的做法大全？

1/3

黄瓜胡萝卜洗净切段撒点盐，放在有太阳的地方晾一上午。

2/3

调料汁，二刑条小米椒切圈，干辣椒葱切段，蒜姜切片全部放进碗里，酱油醋一大勺，一袋泡椒连泡椒水倒进去，在放适量盐两小勺白醋，一勺白糖，两勺二锅头酒都倒进去搅拌均匀。

最后一步

准备一个拿开水烫好的玻璃罐，里面必须干干的不能有一点水，把晾好的胡萝卜和黄瓜放进去，把调好的料汁倒进去盖紧盖子，放进冰箱里一个礼拜以后就可以吃了。

二、白萝卜胡萝卜泡菜做法？

四川泡菜对白萝卜胡萝卜的做法普遍都是将其洗干净晾干后，放入水密封的泡菜坛子里面腌制7日就可食用。如果没有老坛的盐水可以自己制作盐水，具体步骤：

1准备好凉开水，2 加入泡菜盐巴，3 根据自己的口味加入辣椒、生姜、香料等和食材一起放入，4 一定要密封腌制，时间大约在半个月左右

三、胡萝卜炒白萝卜做法？

胡萝卜 200克 、 白萝卜 50克 、 五花肉 50克 、 料酒 10克 、 盐 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/5

两种萝卜切丝装盘备用，（肉是昨天已经加热的半成品）

步骤2/5

锅内倒入40克油加热后倒入肉片煸炒即可加入胡萝卜

步骤3/5

加入白萝卜翻炒片刻，加点料酒翻炒均匀

步骤4/5

加点水，锅底一小层就可以，盖上锅盖改中火小煮五分钟，加入严，就可以出锅啦

最后一步

放盐，就出锅啦

四、胡萝卜白萝卜饼做法？

第一步，白萝卜切掉头尾，洗净切成细丝，加1茶勺盐抓匀，腌上20分钟，腌出白萝卜水分后，用手把萝卜丝握成团，挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分，如果萝卜丝水分过多的话，煎出来就不那么爽脆了。

第二步，胡萝卜洗净去根，切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以，大葱洗净切葱花。这道萝卜丝饼的主食材是白萝卜，胡萝卜只是作为搭配，量的话根据个人喜好来添加就行，注意胡萝卜放多了味道就会偏甜。

第三步，找干净碗盆，倒入面粉，分次加入清水，顺一个方向搅拌成面糊，再打入鸡蛋搅匀。

贴士：拌面糊时先加入半碗清水搅拌，剩下的清水慢慢往面糊里加，用勺子挖起面糊往下倒，如果面糊出现轻微的波纹，这时的稀稠度刚刚好，就不需要再添加清水了，避免过稀。

第四步，拌好的面糊里，放入白萝卜丝，胡萝卜丝搅散，加葱花，五香粉，香油和适量盐搅拌均匀，拌好的面糊可以用筷子挑起一点尝一下咸淡。

第五步，开火烧热平底锅，倒入少量油加热，油温烧至4成时挖上1勺面糊放入锅中摊成薄饼，用小火煎至萝卜丝饼两面金黄取出，剩下的面糊按照同样方法操作，煎好的萝卜丝饼稍微放凉切成三角形装盘就做好了。

五、泡椒和白萝卜怎么腌菜？

制作步骤：

1.将白萝卜洗净，去皮，切成小块。

2.将白萝卜块放入大碗中，加入适量盐，揉搓均匀，放置30分钟至1小时。

3.将葱姜切成丝备用。

4.将泡好的白萝卜块放入干净的玻璃瓶中，加入适量盐、糖、葱姜丝和辣椒粉。

5.倒入足够的白醋淹没所有食材。

6.盖紧瓶盖，放置阴凉处发酵，每天摇晃一次，大约3-5天后即可食用。

六、炸白萝卜胡萝卜丸子的做法和配方？

原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。

方法/步骤

1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。

2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。

3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。

4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。

5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。

6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。

7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可。

七、白萝卜和胡萝卜包子馅做法？

1、五花肉，肥瘦相间越厚越好；将其肉皮与肉分离，切细，剁成肉沫。备用。

2.大火、 热锅，倒入肉沫加入五香粉一起翻炒，炒到肉沫变色即可取出将盆。

3.在炒变色的肉沫中加入生抽等调料粉进行腌制。

4.将白萝卜、胡萝卜，切碎；将切碎的萝卜用纱布包住挤去过多的，备用。 5、将萝卜碎加入腌制过的肉沫顺一个方向搅拌均匀，其间加入适量的调料。最后加入适量的盐。猪肉萝卜馅即制作完成。6、将醒发好的面，做成包子皮，包馅，做成包，冷水下锅，大火上汽蒸二十分钟，闭火，焖五分钟，即可。

八、腌莴笋白萝卜胡萝卜的做法？

把莴笋，白萝卜，胡萝卜洗干净，切好焯水掉，然后捞出放入密封罐里加入冷开水加入盐

九、白萝卜胡萝卜丸子的正宗做法？

准备食材：

胡萝卜 2根、 鸡蛋 2颗、 食盐 20克、 小苏打 5克、 面粉 100克、 胡椒粉 10克、 面包糠 200克。

烹饪流程：

1、准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

2、擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分，盐的多少根据个人口味，适量放就可以了。

3、腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。

4、分次加入面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。

5、接下来我们加入5克小苏打，这样做能使丸子蓬松酥脆。

6、加入适量的胡椒粉，给它搅拌均匀。

7、接下来我们加入面包糠，没有面包糠的可以加入馒头渣，加入面包糠能使丸子的外皮更加的酥脆。

8、充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。

9、锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。

10、所有丸子下锅以后咱们转成中火炸一定要不停的翻。

11、炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。

12、这样做出来的丸子内里蓬松柔软，不干不硬，放凉了也非常好吃。

小贴士：

1、胡萝卜丝放入盐杀出水分，一定要把杀出来的水分挤出来。

2、放入面包糠搅拌如不能太干也不能太湿，太干太湿都不易成型。

3、注意热油后不要开大火，调至中小火即可，不然丸子很容易炸糊了。

十、胡萝卜白萝卜丸子的家常做法？

原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。

方法/步骤

1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。

2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。

3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。

4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。

5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。

6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。

7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可。