娃儿菜盐菜做法？ 冬瓜盐菜的做法？

一、娃儿菜盐菜做法？

把姓儿菜晒一下洗净用盐腌制几天就可以了。

二、冬瓜盐菜的做法？

冬瓜切条，用开水焯一下，开锅一分钟就可以，然后放上盐，放点花椒粒辣椒，八角，放点味极鲜酱油，

三、陕北盐菜的做法？

首先，把所需要的菜准备一下，大葱、香菜、胡萝卜、大白菜。葱摘取老叶和外皮，清洗干净；香菜摘掉根部和黄叶，清洗干净；胡萝卜可要仔细，必须清理干净，特别是坑坑洼洼的泥土，一点也不可以，否则会影响口感。

第二，切菜：大白菜只要白菜叶，然后一切两半，再切白菜丝；香菜切段；大葱切段，只有切段才会发挥更好的味道；胡萝卜先切片再切丝，小时候不喜欢吃胡萝卜，但是喜欢吃碎咸菜，我每次腌碎咸菜都要多加胡萝卜。

第三，把切好的菜放到一个大盆子里，然后上面撒上盐，用你洗干净的手，开始搅拌，一定要搅拌均匀，特别是盐也要拌匀，要不一口咸一口淡肯定没法子吃，这是一个体力活，大约搅拌10分钟，这样才会充分入味，我们单独吃葱，有股子辣心的感觉，但是和其他配菜搭配腌制后，你瞬间就会爱它，那绝对是清香的葱味，如果少了大葱的搭配，绝对不是正宗的腌碎咸菜。然后把它装在罐子里，低温密封保存，第二天就可以吃了。

四、韭菜盐菜的做法？

用韭菜做咸菜比较简单，通常用盐和味精就可以。

五、干盐菜的做法？

【食材】：干盐菜、红葱

【调味料】：食用油、干红辣椒粉、十三香、鸡精

------制作步骤------

①：取适量的干盐菜，放到一个大碗里或是盆里，倒入开水，没过干盐菜，再用盖子盖住，让其浸泡5~10分钟。

②：使干盐菜彻底的泡发开即可，用筷子把泡好的干盐菜夹到另一个盆里，这里最好是用筷子夹或是用手捞，不要只是把水倒掉，这样的话，碗底的一些杂质是倒不出去的。

③：因为干盐菜本身比较咸，所以最好是像上述的那样反复淘洗，多淘洗几遍，这样吃起来才不会咸，淘好后再用手攥干水分，放到一个碗里。

④：放入切好的红葱段，再放入适量的干红辣椒粉，还可以根据自己的口味再放入少量的十三香和鸡精，最后泼上适量的热油，激发出香味。

⑤：充分地搅拌均匀，即可。

六、盐菜肉末的做法？

步骤1

准备材料：肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

步骤2

将豇豆先在锅里炒个8成熟，然后盛出，再抄下肉末

步骤3

或者可以像我这样偷懒炒，将豇豆推到一边，肉末在另一边炒

步骤4

姜肉末炒开加入葱、姜、蒜、料酒，去下腥

步骤5

然后将两者炒匀，出锅盛放在一边

步骤6

然后将萝卜干和咸菜末在油里煽一下，放点辣椒同炒

步骤7

炒匀后加入一小勺老抽略微增色即可，可以再加点增鲜的味精或者鸡精

步骤8

炒匀就可以出锅了，咸菜萝卜干不要放太多，老抽不要换成生抽，不然会咸翻的

七、盐菜炒饭的做法？

盐菜炒饭是一道口味鲜美的传统中国菜肴，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 米饭：3杯

- 盐菜：适量

- 火腿肉丁或其他喜欢的配料：适量

- 鸡蛋：2个

- 油：适量

- 盐：适量

- 葱末：适量

步骤：

1. 将米饭提前煮好，放凉备用。隔夜冷饭更易炒出颗粒分明的炒饭。

2. 将盐菜泡水去咸味，切成小段。火腿肉或其他配料也切成丁状备用。

3. 打散鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。

4. 热锅冷油，倒入打散的鸡蛋，迅速翻炒至微黄色。（此步可选，可以先把米饭和盐菜翻炒再加入打散的鸡蛋）

5. 加入盐菜和火腿肉丁，翻炒均匀。

6. 加入事先准备好的米饭，用铲子将米饭与盐菜、火腿肉丁等充分混合。

7. 继续翻炒，同时用铲子将米饭从中间翻到边缘，以保证米饭受热均匀，同时使其颗粒分开。

8. 炒至米饭均匀受热，并散发出香气时，加入适量的盐调味。根据个人口味可以适量添加一些调味料，如胡椒粉或酱油。

9. 最后撒上适量的葱末提升口感和香气即可。

以上就是盐菜炒饭的简单做法。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快，享用美食！如果还有其他问题，请随时向我提问。

八、大头盐菜的做法？

原料：

新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。

做法步骤：

1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。

3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。

4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。

5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上，拌匀后整齐地码放在蒸碗里。

6、炒好的盐菜均匀地铺在肉片上，再放少许花椒粒在上面，放入烧开的蒸锅里小火蒸3小时即成。

九、盐根菜的做法？

主料：

大蒜根1把

芹菜根1盘

辅料：

鸡蛋1个

面粉1小碗

泡打粉适量

食盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

色拉油适量

水适量

步骤1

用牙刷将芹菜根刷干净，并用水冲一下

步骤2

同样的方法处理大蒜根

步骤3

将洗净的菜的菜根切下来， 再放入适量面粉清洗一下

步骤4

经过这样处理的菜根就非常干净了

步骤5

在碗中放入适量面粉， 加入一个鸡蛋， 并加入适量盐， 胡椒， 五香粉， 泡打粉等调料

步骤6

加入少量的水搅拌均匀

步骤7

将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中

步骤8

将锅烧热， 倒入适量的油

步骤9

将每根菜根均匀的裹上鸡蛋混合液

步骤10

放入烧至五， 六成热的油中炸

步骤11

初步炸好后将菜根捞起

步骤12

再将油继续加热， 放入菜根复炸， 炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油

步骤13

摆入盘中， 再将一小碟中层入椒盐， 放在盘中

十、盐菜炖鸡的做法？

配料：

咸菜 300克、老母鸡 500克、料酒 适量、姜 适量、食用油 适量、糖 适量、生抽 适量

步骤1.把咸菜切成大块

步骤2.然后把鸡肉也切成块

步骤3.起油锅，加入生姜和鸡块

步骤4.翻炒至出水

步骤5.然后加入料酒

步骤6.加入咸菜和适量的清水

步骤7.再加一点糖

步骤8.最后加一点生抽提鲜

步骤9.用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了