腌萝卜黄瓜条的腌制方法大全？

一、腌萝卜黄瓜条的腌制方法大全？

食材明细

黄瓜 500克、胡萝卜1根、老抽1勺、生抽 1勺、白糖 1勺、干红辣椒20克、蒜3瓣、盐1勺、白酒1勺

黄瓜萝卜咸菜的腌制方法大全

1. 黄瓜，胡萝卜洗净，切成长条，放盐，腌一天，挤出水分放入无水无油的玻璃瓶里，备用

2.干红辣椒、蒜清洗干净，干红辣椒去蒂，蒜去皮切片

3.将老抽、生抽和白糖放火上煮，煮到白糖完全融化，关火，放凉，倒进放有黄瓜胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好，4--5天后，就OK了

二、醋腌萝卜条做法大全？

1、将白萝卜洗净，切成大小相同的条状，放进容器里，加入少许盐、一大勺白糖，搅拌均匀后备用；

2、用保鲜膜将容器密封起来，放进冰箱冷藏三十分钟；

3、取出并倒掉容器里的水分，再加入白糖一勺、白醋两勺、盐少许、辣椒酱少许、蜂蜜一勺、酱油一勺，充分搅拌后放冰箱冷藏或阴凉处腌制二十四小时以上。在腌制期间，每隔几小时用筷子搅拌一下萝卜块。

三、腌泡菜黄瓜白萝卜的做法大全？

醋倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开，没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～

四、腌黄瓜条的方法大全？

🌈🌈食材

新鲜的黄瓜500克。大蒜100克。青红尖椒100克。白糖少许。生抽少许，陈醋少许，蚝油少许，干辣椒段少许。八角少许。

🌈🌈做法

1、首先将黄瓜清洗干净。然后一分为四，切条备用。

2、接着将切好的黄瓜放在盆内，加入100克白糖。将其和黄瓜拌匀。然后静置30分钟备用。这一步的目的是让白糖代替精盐。去掉黄瓜中多余的水分。使其吃起来的口感更脆。很多人这一步都是直接放盐。那样只会让腌制好的黄瓜口味变咸，底味过重。

3、利用腌制黄瓜的这个时间，咱们准备腌黄瓜的料汤。首先将大蒜轻轻散，青红辣椒各切成圈备用，然后将其放在盆内。接着放入白糖200克。生抽100克，陈醋100克。蚝油50克。

4、接着锅烧热油，先将八角放入锅内炸糊。然后捞出不用，再放入干红辣椒炸出辣味，然后泼在兑好的料汁内即可。

5、接着将腌出水的黄瓜，用手将其的多余水分挤掉。大家注意，这一步的水分要完全挤掉。否则腌出的黄瓜保存不了太长时间。接着将其放在料之内拌匀。封上保鲜膜腌制一晚上即可。

♥️♥️小贴士

1、腌黄瓜第一步不要撒盐，要用白糖代替盐。这样做出来的黄瓜口感更脆。而且底味不重也不咸，吃起来更爽口。

2、大蒜不可拍得过散，轻轻地拍出几个裂口即可。

3、本道腌黄瓜的料汁比例真实，大家照做即可。

4、八角一定要放在热油中炸糊捞出。这样八角的味道才能完全释放出来。

五、腌黄瓜的做法大全？

做法如下：

材料：蒜末、十三香、辣椒粉、花椒、葱花 、黄瓜 、盐、油 、鸡精 、香油

1、黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味。

2、锅烧热倒油，锅底一点油就好，放入花椒粒爆香，捞出不用。

3、黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面。

4、味极鲜少许，醋稍微多点，这个根据个人口味，淋点香油，不用多，只是提味。

5、拌匀后上面撒点芝麻就好了。

六、腌辣黄瓜条的做法大全家常？

主料:

黄瓜1条

辅料:

醋1茶勺

菜籽油适量

干辣椒2个

生抽1茶勺

蒜子2个

盐适量

白糖少许

葱1根

香辣黄瓜条的做法步骤:

1.准备好食材

2.将黄瓜洗净一分为二

3.切成大约六公分左右长段

4.将段再切成条状，切的时候要均匀点，那样入味才一至。

5.用大点碗或小盆子盛装，将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

6.倒入香醋、生抽，随后加适量盐。

7.再加一点点白糖提味，用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

8.再转至另外一个盘子里面摆整齐，将汤汁淋浇到上面。

9.锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热，也可以用别的植物油。

10.将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了，可以先把油烧热再关掉火爆。

11.将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面，撒上一点葱花。

七、腌辣椒做法大全腌黄瓜？

1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖

2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）

3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段

4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时

5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去

6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了

7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香

8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉

9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点

10.腌制好的小咸菜已经可以吃了

八、腌黄瓜辣椒做法大全？

1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖

2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）

3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段

4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时

5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去

6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了

7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香

8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉

9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点

10.腌制好的小咸菜已经可以吃了

九、韭菜腌黄瓜的做法大全？

用料

韭菜适量，黄瓜适量盐，盐适量，味精适量

做法步骤：

1/7 黄瓜洗干净，韭菜洗干净控水(把水分控干)

2/7 黄瓜切段，放入一勺盐腌制 2小时 把黄瓜水分腌出

3/7 黄瓜已经腌好了，用手把黄瓜攥干

4/7 放入保鲜盒中 （保鲜盒要擦干不要有水分）

5/7 把韭菜切断放入黄瓜上面

6/7 放入一勺半盐，一勺味精拌匀 （家用调料勺的一勺）盖上盖放入冰箱一宿就可以吃啦

十、湖南腌黄瓜的做法大全？

1、食材：黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量

2、黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。

3、冲水洗掉海盐。腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。

4、糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠。

5、梨子打成梨汁，韭菜切成小段。

6、将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中。黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可。

7、腌好后放入冰箱２小时后就可以食用